看到西餐就是比中餐好的论据突然想起一个困惑我好多年的疑问，西方人除了土豆生菜还吃哪些蔬菜呢？

看过这么多电影电视剧里面都是一大锅西红柿土豆炖各种肉类最多桌面上摆上几盘生菜和几盘子豆类，几乎看不到中国这么多种蔬菜……哪怕中外厨师大赛也基本上是以海鲜肉类为主最多加些糕点就没见他们做过素菜，是不是咱们吃这些竹笋耦合韭菜都会被鄙视

我特爱吃那种一大盆的沙拉，过瘾。

那玩意就是土豆泥啊……

您是指西方的素菜做法，还是指素菜种类
素菜做法上，沙拉之类的是最常见的，其它如焗蔬菜、扒蔬菜、蔬菜汤什么的也都有

至于蔬菜种类，西方其实一点也不差，有些东西中国人常吃但西方人不怎么吃，但有些东西西方人常吃中国人不怎么吃而已
这个您其实自己到帝都、魔都之类的高端进口超市转转就知道了，很多菜都是中国人没见过的
而且说实话，中国人餐桌上的蔬菜也并不是长期以来有这么丰富
很多都是改革开放后国外近年传进来的，比如西兰花、茴香球、紫甘蓝、苦菊、生菜、秋葵这些
另外还有一些蔬菜现在超市里能买到，西餐厅也会有，但一般中国家庭不会做的，个人有些也叫不上名字来，您要是帝都的，自己到燕莎或者侨福芳草地这些地方的进口超市看一下就知道了

最后，请记住
西红柿、土豆、胡萝卜、西葫芦、玉米、甜菜、菠菜、卷心菜、白菜花等等常见蔬菜都是早年国外传进来的
真正中国土生土长的日常蔬菜没您想象的多，主要就是大白菜、奶白菜这些的
一些中国土生土长的蔬菜其实中国人自己倒没有把他们变成日常蔬菜，比如紫背天葵这些的

很多啊，只是素菜大多是配菜/前菜，做法相对简单。
不过也有专营素食的餐厅，种类和做法就很丰富了。

还有洋葱

传统西餐的概念应该是素菜基本穷b吃的所以不咋搞

生吃半颗卷心菜

我这种穷逼每次吃西餐

连牛排边上的点缀配菜都要咬一口试试

好吃就全吃完！

来一盘拍黄瓜！嗷嗷
莲藕其实不错的要那种嫩的，胡萝卜，生花生也不错

西餐比中餐讲究多了。单单从摆盘上来说就好太多。中餐太多调料了。

具体要看如何定义素菜，Vegetarian有很多种，典型的如Ovo vegetarianism，吃蛋不吃肉，和Pescetarianism，不吃肉但吃海鲜

严格意义上的素除了Salad和各种菜汤之外，传统的Pasta和Pizza也是有不少以纯素形式存在的，比如Rigatoni Melanzane，Spaghetti Pomodoro，Rustica Mezzo

另外西餐中的甜品和中餐不是一回事，所以没法忽略，这个也没什么说的，大多数都素