小弟看其他地方的微信营销的私房蛋糕店生意非常的火，每天上门应接不暇，
但是我们这种五线六线城市的土鳖就只认牌子或者实体店，所以想自己去学做面包，搞家门面，做成日式的那种面包屋，可以休闲坐下来吃东西，也可以点饮料什么的。
就是属于那种有点装B的小资格调的面包屋，而且价格比较平民式，
不知道利润如何，水深不深，有没有可行性，如果可以的话小弟就去上海学做面包了。
现在遇到的问题就是，这种破西北城市消费还挺高的，租金大概50平左右的话一年是1-15W不等，装修的话小弟想的就是红砖加实木，然后一些烘焙设备和桌椅还有展柜，以及一些简单又清新的小摆件。这些价格小弟自己也没摸清楚。
总之就是做创意蛋糕和面包，以及一些本地比较受欢迎的糕点之类的。
不知道TGER有没有业内或者懂行的可以提点提点小弟。
面包师呢就小弟自己一个人，或者再请一个师傅来一起做，然后顾上1个店员卖就行了。
小弟有个优点就是不怕辛苦，有一点点的艺术细胞，累点只要能赚够孩子的学费和生活费就行了，打工实在赚不到钱，这次可能算是孤注一掷了吧。
还望TGER多多赐教


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现在求一个靠谱的慕斯蛋糕加盟品牌

[本帖最后由 广西恐龙 于 2014-4-15 21:03 编辑]

不如去农村开，问问农民吃不吃私房蛋糕，想想这个道理就知道不合适

江西恐龙？！

四五线城市的蛋糕店，最好弄小点，不用摆太多桌子，主打特色生日蛋糕，比如淘宝上smilecake这种带设计概念的，雇个人打杂+送货上门，面包花样不用多，做几款当地人比较认的火爆型的就好。

另外，和学校附近的小卖店超市搞好关系，那里销量相对大，作为你的一条供应渠道。

当然，我也是纸上谈兵，老家三线城市，小学老师家正好开蛋糕店，跟他们聊过几次，基本还是靠各种销售渠道，靠口碑有些难。

不用过于小资，反而限定了人群，建议做普通店子，透明厨房必须的，可以搞到B级以上卫生证，走低端比较合适

楼主，我就随便聊聊，说得不好请见谅啊！
你先自己学会做蛋糕，产品把握住了再考虑销售渠道。
开实体店，租金、装修、设备、人员、证件、日常开销都不小。如果资金小的话就用非常规做法，比如在家做蛋糕，网上推广，送货上门。再比如在超市内租一片场地，人流量特别大，费用因店各异。再比如和人家商铺去谈，租他们一个小角。再比如，加工好的蛋糕配送出去，让各个超市等销售终端代卖。
前期没有经验，各方面都不成熟，失败风险很大，应该尽可能节省资金，一旦失败，压力很小，可以总结经验翻身再战。
产品经过初期销售，获得市场认可，是你决定扩大规模，增加投资的先决条件。
产品性价比很重要，但是一般认为开店的位置更重要。
资金雄厚的话应该开始就拿旺铺，初期谈不成就找各种关系拿下来。
但是资金少的话我看就低成本先把产品做好，花很少的钱，每一步都盈利，直到成长起来。

[本帖最后由 aeiou2008 于 2014-4-14 10:22 编辑]

在自己店里卖属于餐饮，不需要生产许可证。如果想推广到附近城市的大中超市货架上销售，属于工业食品，要办生产许可证。当然在大超市租个柜台卖蛋糕也是不要生产许可证的。这是两条路，我估计楼主还是想先做餐饮。

TG讨论过几次这个话题了 大部分建议都是不靠谱 MARK一记

如果学做蛋糕的话 去店里一般人家不收学徒 学校的话 王森似乎还凑合 可以教翻糖蛋糕 最近相对热门 TG也有业内

看当地的经济状况
就像我们这个乡镇还有KFC呢，蛋糕店更是发大财

自己卖店里有没有座位应该还不一样吧？

给大型蛋糕连锁店做过咨询的路过。。蛋糕味道一看设备二看材料，对于私人来说在内地不是那么发达的地区做这个成本比较高，但售价又不能很高，嗯

教你一个最简单的方法
你先找个蛋糕店，打工2个月，就知道这个行当的盈利点了
TG论坛上很多创业的都是，看着别人赚钱眼红，所以。。。。。。
别只看，得先去身体力行下才知道里面的道道

消防卫生 这两个关系打不通就洗睡吧 要不3天两头来收你保护费

地域差别很大，真要来脸皮要厚，自己琢磨办法吧。

绝逼开不下去，我在6线城市。我妈手下学徒几个人出去开店都倒了。徒弟家里绝逼有2000万身家，但是开始坚持不下去，现在回来上班了，手艺什么的没啥问题，店铺什么也没问题，主要这玩意不是生活必需品啊~~

要啥实体店面啊，4k招个蛋糕师傅，做点慕斯蛋糕，团购网站全部推一遍，线下跑跑小咖啡店，网咖等休闲娱乐场所，招个人送送货，自己再做下微博，微信推广运营就 ok了

小弟看慕斯蛋糕确实不错，而且我们这里还没有开的大的店做这个了，口感什么的也都很好，照楼上的兄台的说法，谢谢各位了

楼主，控制好风险，不要一开始就投入全部身家就行。
然后就加油干吧

创业业内，膜拜

如果是蓝带毕业的可以开一开