大家都来秀厨艺，我这个东北男人也来显摆一下！（加入肘子做法）

2007-10-15 07:50

东北打机的汉子2007-10-15 07:50
周末的晚餐，很久没做饭了，这次居然有点手忙脚乱，

不过最后的结果还是蛮不错。

豆瓣烧青菜（不知道是什么蔬菜）

焖猪肘，这肘子接近3斤。。。我今天都还没吃完。。。

做法：
好又多的一只大肘啊，2斤8两，当然你去家乐福也可以，建议去超市，毛拔的干净，回家冲冲就好了。

肘子先洗净，去掉零星的毛。冲洗干净。

切几个大口子，开水里面煮十几分钟，口子要深，要能出血沫。

然后做一锅凉水，凉水的时候肘子就放进去，放各种香料（葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒，不要放蒜），不放盐，酱油，糖，这些等到收汤的时候再放。

慢火炖1小时至少，等烧得差不多了，把肘子拿出来，肉都切成小块扔回去，放酱油，盐，糖，糖要多（最好冰糖）。收干就好了。

全家福

[本帖最后由东北打机的汉子于 2007-10-15 20:14 编辑]
infant2007-10-15 07:53
- -那个楼主换个图床吧.
sina的禁止外连.
东北打机的汉子2007-10-15 07:57
图已修复
squalltc8232007-10-15 07:59
那肘子…………
盐水棒冰的替身2007-10-15 07:59
这是生菜？
金碧辉煌2007-10-15 08:01
菜为什么不切一下。。。
OpEth2007-10-15 08:02
这肘子真华丽。。。。。看着已经饱了。。。。。
andyyang2007-10-15 08:02
很东北大口吃肉 :D 求做法
绯雨流2007-10-15 08:03
这肘子,神了!高压锅闷出来的吧?
atongmu22007-10-15 08:04
好油啊。。。
东北打机的汉子2007-10-15 08:06
高压锅焖的不好吃，生炖的。
残忍分尸狂魔2007-10-15 08:06
肘子吓坏我了,,
ahahaha2007-10-15 08:07
这肘子...

这才叫肘子啊!!!!:D
东北打机的汉子2007-10-15 08:13
喜欢大口的吃。
抠逼不软2007-10-15 08:21
切了营养有流失啊
还是浑着好吃
兵者诡道2007-10-15 08:24
口水......
zyj4142007-10-15 09:31
这个肘子华丽...............可是最后才放酱油和盐,里面能进味吗?
ywlnn2007-10-15 09:37
这肘子好强大．．．．．．．看着胃里都反油啊．．．．．．
ps2girl2007-10-15 10:32
口水。。。。。。。。。。。。
半熟英雄2007-10-15 10:43
想尝尝啊。
yangjuniori2007-10-15 11:03
南饭很会烧菜的说大家谁知道么
blood2007-10-15 11:07
糖色深点貌似更好
东北打汉子的鸡2007-10-15 11:23
爷们你做的不错，给老娘端点过来:D
Lanayru2007-10-15 11:28
这么小的碗吃饭啊
shinken45032007-10-16 12:00
女子贝贰口阿
失恋狂2007-10-16 12:02
菜叶怎么都绑起来了，是油菜吧
肘子还是整个的蒸比较好，烂烂的就不腻了
长月2007-10-16 12:03
菜是不是油麦菜
lalei2007-10-16 12:05
看得我好饿啊……
tinjo2007-10-16 12:27
笔记本还弄贴纸
楼主真纯真:D
东北打机的汉子2007-10-16 07:19
呵呵，我是东北纯洁的小男生，哈哈哈哈！！！

PS,那肉已经很烂很烂了，你们看起来不烂而已，而且几乎没有什么脂肪，都是那种类似肉皮的胶状的口感，还有瘦肉。

糖色不够是因为后放的原因，我放了很多冰糖的，甜甜的，软软的。喜欢这种口感。

今天晚上继续放出我以前做的重口味，哈哈。

蔬菜不是绑起来的，那蔬菜不是油菜，不是生菜。我炒的时候没有颠倒他们的横竖顺序而已。

今晚继续放出重口味！
东北打机的汉子2007-10-16 07:20
你啊，一边呆着去！这ID也不弄个好听点的。
sweden2007-10-16 07:34
这肘子吃下去.......我3天不想吃肉了
小饼干2007-10-16 08:16
我也想吃个肘子

我喜欢那种整个炖的特别烂出锅后用那根骨头把肉切开的那种 1顿1个
breadabo2007-10-16 08:46
这明明就是蹄膀，怎么会是肘子呢？
东北打机的汉子2007-10-16 08:44
蹄膀和肘子有什么区别
breadabo2007-10-16 09:58
肘子是前腿,踢膀是后腿吧.:D
chucky2007-10-16 10:05
肘子是不是阿拉上海人说的蹄膀？