什么美食离开了原产地，就不知不觉开始变味了？

2020-05-12 12:32

DoloresI2020-05-12 12:32
认识的天津人都告诉我，煎饼果子必须要夹油条，夹什么薄脆都是邪道

大家吃寿司喜欢放芥末么？真正的寿司必须有芥末，没有芥末根本不配叫寿司

还有就是如今我们吃的都是美国改良过的披萨，当然，如果没有入乡随俗，估计这些食品也不会流行，关键是本地人能够接受这种改变吗？
giant2020-05-12 12:33
老板来个菠萝披萨，欧耶
成濑川景太郎2020-05-12 12:34
所有美食到外地都会有本土化的过程而发生改变吧，毕竟要赚钱。
joker232020-05-12 12:35
加薄脆算邪教过份了，但是夹其他的确实邪教
其实最主要还是面，出了天津就没有把面糊调对的
dragong2020-05-12 12:36
我就不信所有天津人都爱吃夹油条的
任天狗2020-05-12 12:38
口味的地域差别客观存在，原汁原味的销量不行
蚁力神2020-05-12 12:38
兰州本地的牛肉面和各地开的兰州拉面就是两种东西
凋朱颜2020-05-12 12:40
煎饼果子必须加油条，上海人路过
rexlw2020-05-12 12:41
加薄脆是真的难吃，鸡蛋的口感都没了，咬一口一嘴硬渣
heven20042020-05-12 12:45
贵阳花溪王记牛肉粉
reeve2020-05-12 12:53
基本多少都会变形吧，不过我吃过感觉差最远的是清远鸡。
route2020-05-12 12:54
小时候（80年代末）在天津旅游那一段时间吃的煎饼果子都是夹的果子（油条）
没买到过夹薄脆的
arex2020-05-12 12:57
肉夹馍在上海加青椒香菜，我觉得改进的挺好...
yang_yii2020-05-12 01:01
原汁原味做没有问题，关键是非原产地的人能接受么？
比如四川火锅，出了四川后必须改良。海底捞之所以成功有一定原因就是因为改良。
井喷2020-05-12 01:05
鱼香肉丝啊
为谁涅槃2020-05-12 01:09
我亲眼见一家两口子在武汉开的六盘水羊肉粉，第一天开业我进去尝尝，真的是味道绝赞，非常地道。再过两天再去就不行了，再后来直接跌落神坛。问下老板，他说客人给提意见改的口味，一会加这个一会加那个的。
九阴玄女2020-05-12 01:12
那么东北小鸡炖蘑菇到底有没有辣椒？？？
wealth2020-05-12 01:24
油面筋，老爸一直强调只有无锡做得出，我心说不就面粉油里炸的玩意儿嘛，掌握配方工艺哪儿做不出。
结果有次到上海吃饭点了份，上来的所谓油面筋是疑似油豆腐的东西，恶心坏了
Maokore2020-05-12 02:21
小地方的人是会有这种对美食或者某些传统的固执
skcfan2020-05-12 02:32
那你可能不知道陕西肉夹馍就分好几种，陕南陕北关中各不相同，你这种做法并不算上海改进的，当地就有
跳楼的猫2020-05-12 02:32
食材和调料，甚至包括水在内，影响太大了。
重庆小面这种东西，在北京吃了不知道多少家，完全不是一个味，甚至的确就是重庆人开的店，但是和重庆本地的味道差了十万八千里。
stam2020-05-12 02:38
临时说的没错原材料和水，差别大了
L12020-05-12 02:40
我小时候在北京吃的都是果子啊。不是油条。难道北京口味改良了？
elia2020-05-12 03:30
Posted by Vivo NEX S
你们想一下，只有茅台镇能产茅台TGFC·NG
契卡2020-05-12 03:32
只有香槟产的才叫香槟
sailor2020-05-12 03:33
桂林米粉，桂林吃的那么美味，回山东吃到的就是面条味道
reina072020-05-12 03:34
宫保鸡丁里加黄瓜
VODKA2020-05-12 03:35
吃不惯就不吃呗，比如你去重庆玩，你是选择吃正宗重庆火锅呢？还是吃改良的外地火锅（假如有的话）？
很苦的熊2020-05-12 03:37
极端讨厌本地改良过的口味。
sakuralan2020-05-12 03:54
同样牌子的芒果干，在菲律宾拆开就是好吃，回到上海拆开就干硬
丹尼K2020-05-12 03:56
吐了……
yyywolf32020-05-12 04:06
还有四川的红油凉拌的各种菜，到了外地，外观一样，颜色一样，味道完全不同。。。。

当年在广东的时候，就非常怀念四川的各种红油xx
leyoung2020-05-12 04:08
食物是在不断融合的，有传统，无正宗。
就煎饼来说，只有天津产吗，它可能连原产地都不是吧，凭什么看不起这个那个的。
Chuoqi2020-05-12 04:10
去别的地方开馆子目的是赚钱，既然要赚钱就必须迎合当地人口味
你跑过去要坚持传统，然后当地人吃不惯不上门了，然后你大喊你们不懂行
是啊，别人不懂行，你不懂做买卖
LcSter2020-05-12 04:14
咸淡水交界养的淡水鱼，既有鲜味也有口感，只要离开鱼塘超过一天就变了
orangej2020-05-12 04:34
肯德基在汉堡里塞小龙虾，想想就很傻逼
Zico20032020-05-12 05:58
宫保鸡丁最早是鲁菜，后来在四川改良并推广到全国，已经发展出很多版本了，乱的一批，自己喜欢吃就好，很难说哪个正宗
joker232020-05-12 06:05
[quote]原帖由leyoung于 2020-5-12 16:08 发表
食物是在不断融合的，有传统，无正宗。
就煎饼来说，只有天津产吗，它可能连原产地都不是吧，凭什么看不起这个那个的。 [/quot]

不好意思煎饼果子就是天津的
说夹薄脆不行的一定试试西康路小学对面陈秀云家的果篦煎饼果子，绝赞
DIGITAL13942020-05-12 06:05
左宗棠鸡，日本饺子，现在我们这边煎饼果子加烤肠加培根加生菜加咸菜，以前刚流行到我们这的时候，亲见一小伙买完不屑的说你这里没有咸菜香肠不如鸡蛋灌饼后扭头牛气的大快朵颐大步离去，再之后无论到哪每次买我只能对老板说不要生菜不要咸菜。特问下南方朋友在北方长期生活的，不吃那么多甜咸能习惯吗？个人感觉除了早上吃不了热干面牛肉面牛肉粉，其他都可以接受吧
橙七七2020-05-12 06:10
肉夹馍里放青椒难吃的一批
吉高由里子2020-05-12 06:16
美食是对吃的人来说的，不是按他发源地做法就是美食
gogogo2020-05-12 06:17
夹青椒也是正统做法之一
icat2020-05-12 06:22
包脚布（煎饼果子）、糍饭团、米饭饼、大饼里一直都只放/夹油条，别说什么脆饼了，放啥肉松的我都认为是异教
icat2020-05-12 06:26
油面筋塞肉是油面筋塞肉
而油豆腐塞肉是上海本地的土菜，有的叫三角包（斜开刀一切二），红烧的，这个还真不是所有人能接受的，包括部分上海土著
面筋和油豆腐是两种不同的原料，虽然都归副食品摊位，油豆腐属豆制副食品

噢，再补充一点，你很可能吃到的是假的魔都双档/单档汤，那个里面的油面筋就是那种说不清楚哪里的巴子搞出来的不伦不类的玩意

[本帖最后由 icat 于 2020-5-12 18:30 编辑]
psi2020-05-12 06:34
近年来冒出来青团咸的馅，不知道怎么搞出来的
伪2020-05-12 06:44
煎饼的来源是山东一带，果子的来源是更是不可考，都没天津什么事。
giant2020-05-12 07:00
出了产区，就是起泡酒.......
giant2020-05-12 07:07
老板油条加糖来一个
giant2020-05-12 07:11
多有创意啊，有人肯付钱就好啊
百花堂小白2020-05-12 07:59
小时候,z粽子只有花生赤豆鲜肉酱油五花肉，现在多了多少种