理论上能不能发明代替部分氯化钠的咸味调味料?

  • p
    phoenix300a
    代糖有好几种了可以一定程度缓解多吃糖的副作用,类似的咸味物质有没有人试着合成
  • m
    memajia
    低钠盐没听过?氯化钾
  • r
    rover
    盐是好东西,为什么要代替。

    我每天吃10克盐。
  • 甲级战犯他祖宗
    氯化钾?
    其实盐被过度妖魔化了。盐吃得少比吃得多死得快,应该定的是摄入下限而不是上限
    建议每天吃6g以上
  • e
    elia
    不谈计量谈危害的都是耍流氓
  • 小螃蟹
    不吃盐你早就死了
  • s
    shui192168
    你吃盐,吃的是钠离子,这点和糖不一样。糖吃的是味道,可以用别的东西代替。
  • 2
    2736
    http://tech.sina.com.cn/e/z/2016-03-31/doc-ifxqxcnr5061005.shtml
    https://huanqiukexue.com/a/qiany ... 016/1205/26836.html
    新加坡和日本都在做,都是老消息了,没有见到商品化的实物。
  • 我懒
    有的食盐里就是添加了一定比例的氯化钾,有研究说可以降低钠摄入过多造成高血压的问题,但是氯化钾比例高了会有苦涩感,而且一次摄入太多引发高钾血症的话也是会死人的。
  • z
    zerlier
    没什么必要,一般不会超量的,自己做菜正常放就行
  • n
    nosmoking
    糖可以超过身体的需求大量摄入,但是盐多了你根本吃不下