铁板烧的师傅挺辛苦的，一间房，一围台扇型的六个人，你们在聊在吃3个小时，厨师就站在面前料理3个小时…

以前吃虾从来不吃虾头的，今天看着师傅专门烧虾头，有点不好意思不吃就吃了

虾的香味都来源于虾头里面的虾油，这也就是为啥直接炒虾仁并不香

我吃虾都得把虾头拧下来嘬一嘬

有人吃就代表一定有钟味道是人喜欢的。再不喜欢吃，也可以先尝试下，不喜欢就不再碰。

罗氏虾的虾头一大坨膏，烤着吃送啤酒是一绝～

虾头都是扔掉的，，你还吃啊，，

大个的虾，虾头确实有肉

肉是有那么一点，但是考虑到头部鳃的腥味，不值得一吃。

虾头不是苦的嘛，是不是太便宜的虾就不能吃...

说到点子上了，油焖大虾有一种做法就是先要用部分虾头编出虾油，再下锅做虾，这样虾做出来是红色的。不过虾头好像有一部分是虾的胃吧有个小包需要处理一下，我不太会弄也。

也就罗氏虾虾头还行

要看什么虾

什么虾？？我只知道小龙虾的肉有一大部分在虾头里····

我也不知道什么虾，但做法大概就是先把虾头和虾身切开，然后虾身去壳开边只留尾壳，再然后就是虾身和虾头分开铁板烧
不是小龙虾，就是正常的虾，品种不知道，因为是别人请客的

椒盐罗氏虾头阿。。。超正点的好吗

我这个太小只能整只椒盐，有些特大的，只吃头就好！~

有膏虾头就吃点膏，没膏就扔掉。

罗氏沼虾的虾头膏非常多

家里吃虾，都是我吃头老婆吃肉，她吃虾膏过敏，我嫌虾肉老，正好分配

虾头味道最鲜 因为虾脑在里面
不过没啥肉是真的

有些虾头很大的，里面是有膏。但是虾的消化腺、肝脏都在头部那里，不好的东西也是富集在那里。吃的时候小心分辨分离一下。虾头我都是掰开用来喂龟的。

20多年前的无皮无头生干虾仁我吃的非常香

各种内脏也都在脑壳里面，吃脑壳得不偿失。。。

虾头煸出油，然后煲粥配合虾仁，一点芹菜碎，一点白胡椒，味道美极了！

小时候到旺季的时候有专门卖虾头的

我做过小十年的铁板烧师傅，但是不是那种高档餐厅的师傅。
站3个小时都是小时，从下午四点开始准备，六点开始来第一波客人，中间基本没怎么停歇，最多也就一支烟的时间。铁板后面的温度，跟油烟那才是折磨人的。
普遍是十点多将近十一点结束最后一波客人，然后洗铁板，收拾残余。基本十二点收工。

好像是这么回事，我喜欢吃虾，但是不喜欢吃那种单独的虾仁

虾鳃虾胃不是整个虾最脏的地方了么。。。还吃。。。

你自己还吃铁板烧吗？厌恶性行业…

其实还行，甚至会带家人去自己做过的店铺吃饭。跟老板打好招呼自己上铁板自己做给家里人吃。
铁板烧毕竟还是BBQ的一种，我爱吃烤肉所以不会特别厌恶。
但是以前老板让我江湖救急去顶个一天两天的班，我是一次都没去。
有的时候路过其他铁板烧店也会站外面看一看，顺带跟同行的吹吹牛，我曾经可比这做的好多了。