吃到了传说中的神户牛肉。
- EG瘦AA家里人托人买了四大块神户牛肉，走私的，一共多重不清楚，1300元一公斤，神户牛肉这个价格应该算很便宜了吧。看上去很肥，肉里夹着很多脂肪，其实吃在嘴里一点也不肥，肉放在嘴里感觉就像化开一样，很多汁，汁水在嘴里乱射，就算没牙齿的人都能吃，这辈子吃过最好吃的牛肉了，吃过神户牛肉后，国产牛肉再也不想碰了，就像在啃砖头一样。做法很简单，解冻之后水里稍微煮一下就行，切成一厘米厚的小牛排，不放任何佐料，就吃原汁原味，水煮的味道就能秒杀菜场里的国产牛肉nnnnnn倍。然后还做了些酱爆牛肉，没有白煮好吃，感觉浪费了食材。没敢生吃，毕竟不是在料理店，怕吃了腹泻。这牛肉解冻也很神速，从冷冻室拿出来半小时就解冻了，国产牛肉同环境下要两小时。神户牛肉吃四小块我就饱了，国产牛肉我吃将近一斤才能饱。
- heven2004怎么有种浓浓的土豪味
- luffYPlus
感觉我也吃饱了 - majian1那么一斤就是650块钱，你吃过650一斤的牛肉当然比菜市26块钱一斤的牛肉好吃。
- 最终传说
我以为牛肉都一个味道呢，长见识了。 - ppigadvance解冻这个是啥原理？
- ff42水煮...这太挑战我对料理的想像力了。
个人感觉干煎最好吃，不过对手艺要求很高，要迅速将两面及四周煎至微焦以锁住肉汁。 - mamania这是玄学，你们不懂!
要是用雅鲁藏布江水还能长生不老呢 - sy0708在银座那个烤肉店吃过。试过生吃，吃了一点，感觉不如熟的好吃。
- ff42解冻的原理是油脂含量高，水份少，化起来快。菜市场上买的牛肉一斤肉里面至少注三两水，解冻自然慢
- jiayujia看硬了
- 糖滕蛋3个字
我不信 - 不知所谓无所谓你最好亲自尝尝再说，楼主的味觉是有哈日加持的。
- flashback“神户牛肉吃四小块我就饱了，国产牛肉我吃将近一斤才能饱。”
这我说啥好呢.... - helllee4a还是5a的 我个人比较喜欢吃石垣的和牛
- 快去救列宁神牛基本上都是类似雪花排那种，脂肪多而且均匀分布在肌肉里，所以解冻快。
- EG瘦AA脂肪含量高呀，每块都比咸趣饼干大一点点(不算周围的脂肪)，一厘米厚。
- LEE.non说不定是人肉.....
- literry1限制进口日本牛也是有道理的
小心疯牛病 - 颠倒幻想
平时都是去回族馆吃感觉已经很不错了。日本的就不想了 - 跌停板大连有类似的品种
雪龙黑牛... - sy0708经常煎牛排，这个难度真心不是很大。神户牛肉的肉汁非常多。煎的过熟口感就差了。两面微焦，中间夹生带红的做好。刚开始下去的时候火要大一下，锅子也要热一点，牛排表面煎的有点发黄之后，翻面，再煎。然后把火关小一点。慢慢的等血水出来。就可以上盘了。吃牛排的时候一般是放着加热的铁板上，保持牛排吃的时候的温度。然后慢慢享受用刀叉切割牛排，放入口中品尝。家里没有铁板的话，只好切成丁，以入一次一口的量切大小，这样吃的时候不至于因为牛排吃的速度慢了，导致牛排冷掉，影响口感。
- 极品飞猪好来福的感觉！
- hyper18家里人托人买了四大块神户牛肉，走私的，一共多重不清楚，1300元一公斤
付了多少钱不就知道多重了吗:D - 俗人吃不起，太贵了
- lvcha我想起不婚男的首集了
- 坳由根油多，吃的时候觉得好吃，但是稍微吃一点儿就容易腻~~
你觉得我分析的有没有道理~~
就是这个道理 - 我爱一条柴啊+1
那段看的口水哗哗的人 - Ashley现在中国只要出钱一样能够买到好的中国产货色，菜市场就免提了
看看鹿鼎记里面写御膳房的那段，绝逼秒杀小日本:D - pppkkk不用看就知道楼主
- msforza做牛排用濒临腐败的牛肉做，汁水更多，口感更好，但我觉得很恶心
- LTFYH看过一个香港的美食节目，讲神户牛肉的整个过程，最后切了最好的部位来直接生吃，和LZ说的差不都，都是说入口即化毫无腥味之类的。
- sy0708其实一般国产的雪花牛肉，口感也很不错。国内饭店叫卖的所谓的神户牛排其实都是国产的雪花牛肉。
- hyper18说到牛肉，那啥，谁吃过干式熟成牛肉的？怎么样
- 雾桑其实我觉得宫崎牛肉比神户牛肉更好吃。
神户牛的仔子都是宫崎产的。
我也超喜欢那种入口即化的感觉。
[本帖最后由 雾桑 于 2012-2-24 12:43 编辑] - Ashley好的牛肉怎么会有腥味，没有蛋蛋的奶香味，口感不甜那就是不新鲜了:D
- lvcha说的这么高端以后有机会一定尝尝。
- 小糜痘驴这贴各种高端來福
- litteon不好吃，没嚼头，好像吃豆腐一样
- ppigadvance生牛肉只在香格里拉吃过刚杀掉的小黄牛，带体温的，用当地佐料蘸着吃，蛮不错。
- REDEEM就吃过雪龙黑牛………………
- 龙舌兰日出我吃过一万元一盘的日本神户牛肉，好吃是好吃，也没觉得好吃到爆，这牛肉也是1分钱一分货，2块钱2分货吧？
- bingbingbing没吃过神户的，只吃过普通和牛肉，确实好吃。。。吃过一次和牛肉做的牛排后，就再也不吃其他牛肉了。。。味道差太多了
- shramm你们吃的神户牛肉都是哪里买的?
今年神户牛肉刚允许出口目的地是澳门..... - sn3再看LZ的头像，我的胃开始翻腾了...一点食欲都没有了...
- shramm1公斤1300人民币....我记得那篇报道神户牛肉首次出口的新闻里说在澳门定价是100克5000日元约合400人民币
- ТheRock不是最有名的是松阪牛肉
- EG瘦AA一点不腥，有奶油味。
- EG瘦AA没问，只管吃，一盆做好看似不多，切成十二块，吃下去四五块就撑了。剩下的第二天微波炉里转一下，还是和刚烧好时一样嫩。
本帖最后由 EG瘦AA 于 2012-2-24 14:10 通过手机版编辑