求破解？我这是哪里出了问题，我第一次

换松下吧，我买的pm105按配方做，成功率基本百分百

水多了，没发起来。

都弄好点了开始之后过一两分钟去看一下，应该是把面都和在一起变成一个毛茸茸黏糊糊软趴趴的面团堆在某个角落的。如果不成形，是一摊面糊在搅的话就要加面，如果是一个球被搅拌臂推着来回滚就是要加水，不过一般都是需要加面的情况。

[本帖最后由 leeex 于 2016-3-15 22:15 编辑]

看着像是没按照规定的配方比例来，鸡蛋之类的配料加太多了。

多做几次就好了，你这比例不太对。
我一开始都按比例的，后来多了就不用了。自由发挥了。也不错。

还有最后放酵母在面粉里不要放水里。

[本帖最后由 wscboys 于 2016-3-15 22:21 编辑]

按比例来，然后我家用面包机做蛋糕……从来没发起来过……现在已经吃灰一年多了……

一定要按着说明书上配方做

熟能生巧~

这是用了普通面粉吧？不是做面包用的高筋面粉

是高筋面粉，还是高筋面包粉

水放多了，或者酵母失效了，或者是，面粉问题

PM105用的挺好，请完全按照配方来，差一点都会发不出来

感觉有点像松糕··

说得通俗一点就是发酵的力道不够，没发起来

原因无非是酵母放少/酵母失效/温度较低等等

酵母菌没放，或者是过期失效了吧。

酵母不是防糖的?

第一次做面包，面粉、酵母之类肯定都是买的新的，而且用的面包机，不可能出现酵母失效/温度不够的情况的。

就是第一次做失误才是很正常

普通面包机做的时候酵母、盐、糖的投放位置有讲究的，酵母需要糖同时盐抑制酵母增殖，如果投放位置不对就很容易导致发酵失败。
松下P105后投酵母就是针对这个问题的。

有可能，但是按照面包机里配方的量放酵母的话，应该不至于被盐和糖完全压制，还不如说倒的开水酵母全死了呢。
看顶楼照片，他那个症状就是水多了，如果是酵母的问题的话掰开里面不会是那个样子的。

天气冷用温水 或者酵母失效

楼主说详细点啊，买的什么面包机，用的什么模式，用的哪一个方子，自己有什么改动，一一列出来

把你做的方子列出来，具体每种材料多少克，你是用的厨房秤一份份称的，还是估摸着差不多放的，放的顺序怎么放，酵母埋面粉里还是放在水里，都有讲究的。我用的松下pm105,那个是真傻瓜式，除非酵母失效了不然都会成功。

我的面包机已经沦为和面机了，用面包机做的面包实在是没有烤箱烤出来的好。
通常我是第一天晚上和面，比例要合理，不一定非得按微博博客写的那么精准，但也要差不多，和好后放到冰箱里发酵一天。第二天拿出来回温，再改型，做成各种喜欢的样子，添加各种馅料，然后放到烤箱里二次发酵。二发之后再烤。

用松下PM105，如果酵母菌坏了就出现LZ的情况。面包机一共做了十几个面包后就吃灰了。

酵母放少了，盐和酵母不要堆在一起

没发好而已。

你水放多了，搅拌过程中要多去看两次，摸面包湿软哦

发糕啊你这是

搭车请教下，松下那个做的米面包好吃吗？比普通面包

我做了两次，出来都是发糕那种大孔，硬的要死。
不是面包是面饼

好吃，会有点外面卖的米糕的香味。

LZ这种情况就是酵母投放出问题了，我们家两台面包机，松下的零失败，给父母家买的美的的面包机照着配方，注意投料顺序，注意称量，也是零失败。

另外，酵母别用外面小卖店买的普通安琪酵母，京东买法国燕子酵母或者专用耐高糖的酵母吧。

安琪耐高糖酵母没啥不好，松下的说明书里也推荐安琪的酵母，我用过安琪和梅山都零失败。倒是法国燕子放进冰箱保存还是给我脸色看，才放了2个多月就失效了，浪费材料……

用错面粉了吧，做面包用高筋面粉。

天冷酵母没有能完全发酵，注意发酵温度

这是没发酵好啊，水放多了点