就是揉好后停下来，醒面发面的过程后，直接就烤了，但是手工制作的过程中醒发后再揉一揉二次发面是很重要的步骤，对面筋拉丝对口感来说。

不过好像也没办法，发起来后太大了面包机没法揉了。小尾巴~

如果有空发起来后可以自己揉一揉再扔进去小尾巴~

想买又怕麻烦两次吃灰，哈哈

分开揉

面包机是方便，要好吃还是要手工 iOS fly ~

皮有点厚，偏硬，不知道咋弄可以软点薄点，HiPDA怪兽版

我遇到跟你一样的问题，试过很多种方法，调了各种比例，始终感觉最外层比较硬，没有外面面包店买的酥软。一直没有找到窍门。

回复6#titanyi

烤色选“淡”。

回复6#titanyi

这颜色牛逼啊，通体一致金黄

吐司盒放几小时就软了

不要放鸡蛋
用牛奶
烤色 淡
还有那个 软式面包 程序
貌似二次发酵的 iOS fly ~

求个p1000的软式面包方子~

回复8#zq7323

好咧，下一锅试试选淡色，HiPDA怪兽版

正解，自动程序里这个最好吃。

回复11#ttsiyuan


请教下，用奶粉和纯牛奶，区别大么？

我做出来的也是皮硬

皮硬的话，略晾一下降温一点，直接还温时就套个塑料保鲜袋上去，第二天吃皮就是软的。

面包太好吃不行，主食没菜吃那么多。
要软，做成三明治，或者夹菜好吃才行。

面团发好，中断面包机程序重新开始就可以第二次发酵，搅拌后面团会排气变小

我每次都这样，面包很好吃