好吧 电子城的娃

哈哈 今天去电子商城看人家踢毽子比赛 看完了顺便吃个水盆 ～～～～～～····

小炒，水围城，口汤，就这三种。*/-49

葫芦头被贾平凹称为猪痔疮，之后我一爱吃葫芦头泡馍的同学就对他怀恨在心。。。

*/-70

哈哈 痔疮最多就在直肠么

我还做个简单系统的解释吧：
牛羊肉和馍相关联的有三大类：泡馍、小炒和水盆。

泡馍的N种叫法其实和汤的多少有关系。汤多的时候，给老板说:"汤宽一点"，汤少的话就说“要个水围城”或者“口汤”，汤特别少的话叫“干拨儿”。

小炒和泡馍的区别其实是烹饪方法的不同。泡馍是用骨头汤煮馍，属于炖煮类的。小炒是红烧类的，一般放进去的是炖好的牛羊肉丁，还要放点醋。小炒一般外地的朋友不很熟悉，当地人吃得多一点。

水盆其实就是熬肉汤，来上一碗羊肉、牛肉做好的肉汤，放些葱花蒜末和粉丝之类的。在喝汤的同时给你配上一两块馍，你可以一般喝汤一般吃馍，也可以把馍掰碎放进汤里，还可以用摸摸夹些肉干吃噎住了喝口汤，随意了。

还有一种重口味的就是：葫芦头
葫芦头为什么是重口味，而且外地人并不特别熟悉，西安人也不好意思大张旗鼓的往外推。其原因就是葫芦头是用猪大肠做的。坊间流传着一种说法，大肠如果洗的特别干净，葫芦头就没味道了，不好吃了。要吃就吃稍微有点咸味的葫芦头。

葫芦头的做法其实和泡馍相当，都是炖煮类的。

还有还有 如果基友到西安来还有 三鲜煮馍 这个不多说了，花样比较多。跟你遇到的妹纸一样各有各的特点，但都是女的，说不完啊说不完。

恩 详细 ～～～～～～～～～～

大皮院的乌家小炒估计很多人都吃过吧。你说的西羊市的那家我也去过，已经搬家了，搬到与书院门相对的箱子庙街里去了，人依然很多，但我还是喜欢回坊的乌家小炒。

猪多少都有点痔疮的，有伤口的地方劲道好吃。不过我不喜欢吃，太重口味了。

没有拿手掰馍馍？

求带路～～～～～～～～～～～～

北大街和西华门十字知道吧，就是电报大楼大钟表那个十字。往西走，老市ZF知道吧？走到西头有个单行线，小巷子就是大皮院了。进了巷子往里走200米左右，路北有牌子的。或者你就看那家人都外面桌子都摆满了还要排队的那家就是了。

我路痴 有地图标记下么～～～～～～～～～

你是西安哪的？

电子城～～～～～～～～～·

AB两个都是

目测是B。

我也在电子城啊。

我去 好近啊
游泳去不

恩 收藏了～～～～～～～～～

不去不去，我旱鸭子。

来么 有妹妹的～～～～～～～～～

不去不去，有妹妹也不去，女王监督我。正在瞪我呢。

哈哈哈～～～～～～～～～～～

乌家美！以前高中的时候就每天中午从学校走到坊上~~

总是在电子城的坊上人吃～～～～～～～～～～其他比较远就没去

基友出来 有人找你

最终还是用嘴吃啊*/-95

掰馍的过程是在刺激你的味觉，是前戏，这个你懂得。

我是粗人不是小资，喜欢单刀直入*/-19

那就让老板给你来分用机器绞好的馍吧。
不过绞出来的馍切面平齐，不入味，就是快。
碰到师傅煮馍的时候看到是机器切的馍就知道不是吃家，是来填肚子的，随便一煮完事。

其实西安给我映像比较深的是锅盔，不过那次可能是走太累，饿太久了。坐下来吃了一口端上来的锅盔，我当时就震惊了！居然有这么好吃的烧饼！

喜欢第二种吃法

那你是饿了，锅盔味道单一，吃一块就顶饱了，没机会尝别的小吃了。

羊肉泡馍是在老孙家吃的，太麻不习惯，没吃出啥味儿来*/-91

你这个头像完全没有美感

老孙家都是和旅行社绑定在一起给外地游客卖的，大致有羊肉泡的味道，不是精髓。

有爱有哲♂学