既然大家对饺子这么感兴趣！就讨论一下！哪里的饺子水平最高！

饺子这东西其实可塑性极强，只要选不同的馅儿料和皮子的材质，口味变化极大，说饺子不好吃的，可能是吃的品种少，因为饺子和饺子区别极大！不像鸡鸭鱼什么的，说烤鸭店好吃还是盐水鸭好吃，基本都有定论因为做法固定！饺子发挥余地就很大了！

北京山东什么的就不提了，感觉沈阳饺子功力极深，皮筋道有面香，馅儿调的好。还有西安回民的牛羊肉水饺，个头小皮薄，酸汤一调美极了。四川的调料太重，一碗饺子半碗红油，已经不像传统水饺了

此帖严禁讨论馄饨！

东北！

其实我想说兰州！

马家饺子，还有东北大蒸饺！

嗷，嗷，嗷。

灌汤饺子才好吃

从未吃到过比我妈水平高的饺子

在北京吃过的：
饺子缘，小馆子，家常味儿，离家近，常去。
东方饺子王，饺子个个都趴着，贵，饺子汤比饺子好。
老边饺子，应该是东北口味，香，值得反复吃，小贵。

我外公包的。
说实话外面店面的真没家里的好吃，稍微会做点的，常做的，都是家里最好吃
我觉得这也是过年晚上要吃饺子的一个原因

TG不是有美食区么？
饺子地域特征不是特别明显，就算同一地区基本上一家一个味儿。皮，馅儿和大小对于口味影响都很大。还有蘸料的影响。

中华小当家

驴肉饺子配上拍黄瓜味道极美

有些地方盛上来一人一碗饺子汤，里面漂着几个饺子
我们这里都是饺子放在碟子里，自己用碗或者小碟子，放调料的，几乎没人吃饺子就这饺子汤

南方饺子不好吃 常州的大娘水饺在哈尔滨门可罗雀

四川虽然默认是把饺子扔红油调料里里一起端上来，但不喜欢的话提前说声要蘸饺就行了。说到好吃的饺子，前两年在成都大墙东街那块住的时候，楼下有家路边摊专卖饺子馄饨，纯肉馅，饺子一两二块五，皮劲道味鲜美，一口咬下来汁水香浓，肉馅细腻无比，简直让人欲罢不能，印象极深

四川的那不是龙抄手么？和饺子区别还是有的。相比之下更接近馄饨，红油抄手绝赞！

[本帖最后由 shiningfire 于 2013-1-13 13:29 编辑]

北方人会包饺子也属于基本技能了，本地人很少会出去吃或者买速冻饺子。
我爱吃韭菜猪肉三鲜的、羊肉丸的、鲅鱼丸的饺子

胶东，回答完毕，因为我是烟台的，嘿嘿

从陕西一直到山东的饺子应该都挺有特色的，作为祖籍山西的人，感觉山西面食其实被低估得也很厉害，我自己擀饺子皮是擀得相当漂亮

妈妈的饺子最好吃

自己家的饺子最好

抄手是抄手，饺子是饺子，跟龙抄手相对等的是钟水饺

锤记驴肉水饺

学习啦

从来没吃过比我老妈做的更好吃的饺子。

曾经吃过中山路盛清缘的饺子，秒现在百饺园的那些破烂几十个来回当玩

东北的三鲜，广东的虾饺

爱吃韭菜鸡蛋、猪肉白来的，不过吃韭菜打嗝很厉害。。。。

在餐馆吃过一种超级大的，一个饺子估计得有2两，吃俩就小饱了，不是蒸的，就是煮水饺。。。

北方的腰果馅，南方的火龙果馅

关键是饺子醋。。。。。。


这个不带感，再好吃的饺子也白搭

定是馅老满，一个三两，一包油，吐了

清蒸版的韭菜盒子？

东北，好吧我要说的是其实南方能看见的基本都是东北饺子馆……

天津的饺子最高！！没有之一！

带自己妈妈做的属性光环的任何菜肴都不能参加评定的，像我老婆觉得我她妈做得饺子好吃的要命，我吃吃就那样，只能算好吃，但觉得好吃的怎么地真不会。

照楼主说法鸡鸭鱼不是一样区别很大么？

偏爱蒸饺和锅贴。老边饺子好吃

我还是比较喜欢吃锅贴

山东济南

刚吃完3盘子妈妈的饺子
感觉是多少都不够

这不是四川默认吧

酸菜蒸饺赛高

丈母娘做的，真心好吃

最喜欢芹菜猪肉的，不那么油腻，一次可以吃很多

四川又不全是红汤，你可以吃清汤啊。
于是，嗷的一声，任天堂就死了

我妈做的韭菜鸡蛋或者韭菜肉馅饺子。外面的都不行

我基本上有我妈的九成五功力

[本帖最后由 GreatFireWall 于 2013-1-13 19:04 编辑]

合间驴肉饺

鲅鱼饺子经常在网上看朋友什么的看到，我们这怎么就没卖的呢- -家里人也没做过
淮河偏北地区

魔都土著出差去大连一年，从此觉得大连各种水饺非常赞。

老妈包的白菜猪肉饺子最好吃。。。

湾仔码头