RT。。。我很好奇，因为我超喜欢吃凉拌笮耳根，现在想研究研究笮耳根叶子的食用方法。。。。

麻痹哪里重口味了，凉拌来吃不要太好，这个玩意会上瘾的

学名鱼腥草，这个东西不要太好吃了的说，是本地人都晓得。
但是看作料，稍微加糖，非常开胃的美食

折 尔 根

则耳根拌胡豆最好吃
但是成都这边的吃法叶子太多。。
我老家都是把叶子摘干净了再拌

叶子凉拌感觉不好吃啊，倒是小时候喝叶子沌的汤不少

我想了解重庆人是怎么吃叶子的。。。

不挑食的我唯一不能接受的蔬菜！！！

我读ze，打字就成了笮（ze）耳根

这个东西不是鱼腥草。

叶子嘛，一样洗干净拌拌吃就好。

折耳根 难道你吃的是去掉叶子的

重庆吃折耳根都是带叶的 油辣子加糖醋 即可

贵州有些地方在烧烤时撒入折耳根颗粒 别有风味

叶子不好吃，野生的根才好吃。不过现在在城市里很难找到野生的了。

我一般凉拌根，叶子做法不懂，而且你确定笮耳根拌胡豆好吃？

味道能描述吗？

叶子炒牛腱肉，放些胡椒和花椒。

关键是加糖，还有这玩意要吃野生的，家养的根太难吃(湖南这边就是)

折耳叶重庆就是凉拌。

辣椒调料加点糖，非常爽口

学名好像就叫鱼腥草啊

从小到大都吃根，叶子没吃过才有此问。

貌似北方人江南人都不吃，就大西南省吃这个。

这东西只试过凉拌，不知道其它做法。一般凉拌都是叶子和根一起的。

大学刚入学的时候在食堂打饭的时候看到过。。。打了一份。。。然后吃了一口整盆饭都被我倒了

擦。。。。被你说饿了

对，少许糖。。。而且要嫩

走叔吃这个习惯？

我们这是留根茎，叶子不吃。

。。。石头哥，吃习惯后真会上瘾。。。

凉拌，成都这边吃叶子不怎么吃根。。。。。

根是精华！不然怎么叫笮耳根

有没有图？

网上搜鱼腥草，就是笮耳根

可惜武汉没卖的，害得我每次都要去博物馆边上黄梨路的文苑吃土家菜才能一饱口福。

我最吐槽的就是这个
这东西的精华明明是根 叶子只是附属
结果成都这边的饭馆拿上来都是叶子。。。

我也搞不懂。。。如果我说成都人买椟还珠，会不会被扣鸡骚？

叶子也可以吃撒。。那个很香

就是鱼腥草
这玩意可以治疗月经不调

成都这边的根长得不好，长得太粗太大，亮晃晃水分十足，根本没味道。。。。。

折耳根要吃野生的，成都没山，长不出好折耳根，但叶子长势挺好，于是改吃叶子了。。。。。

辣椒面加少量花椒面和盐，按口味可以再加点茴香子、十三香之类，拌匀，菜油熬熟，略觉冒烟的时候起锅倒入拌好的辣椒面里面，一边倒一边拌匀。

然后折耳根连叶子洗干净用手折成合适的长度，加醋、酱油、白糖、蒜泥、芝麻油，自己炼的红油搅匀按口味添加。稍微腌制几分钟，味道更佳。

贵州吃根，四川吃叶子。似乎因为最早时贵州多野生，根多而叶少。不过现在都是人工养殖了。两省的吃法也就混淆起来。

除了大西南省份，其他地区女人吃不来。。。难道这是重庆、成都妹纸水灵肤白的根本所在？

贵州和云南用折耳根切碎做辣椒蘸水，很香。。。。。

另外叶子味道比较淡，根的口味重些，如果吃不惯根可以试试叶子，我老婆就只能接受叶子，完全不能吃根。

比豆汁儿还重口？

从小吃到大，美味啊

根和叶子都能吃，不过根比叶子好吃

凉拌加点糖，夏天配稀饭很爽

MB明天喊我妈买半斤来吃...

如果单独拌根的话最好加点芫荽，芫荽也会变得很好吃。

这菜在四川还有种叫法叫“猪屁股”。一般就凉拌。

重庆有些地方还会吃鱼腥草煮水，放凉了夏天解渴祛暑。

我完全不能接受:D

重口味。。。。但是吃上瘾了的话，基本上跟北京人喝豆汁儿、烟民吸烟嚼槟榔。。。。有人说“槟榔加烟，法力无边”可以形容吃笮耳根上瘾得人。