美食帖：豆豉烧鲫鱼

2009-03-15 06:08

责任编辑2009-03-15 06:08
鱼洗净入锅煎至两面微黄

加水适量盐酱油等调味料上盖煮开

至汤汁粘稠时入炒好的豆豉和椒蒜等物

小火收汤最后入香菜等没买所以省略了

装盘上桌
1315192009-03-15 06:10
这锅好像非常大，显的鱼好小
HRF2009-03-15 06:11
有一斤吗?
Zico20032009-03-15 06:22
我家N年没吃河鲫鱼了……
blood2009-03-15 06:23
鱼皮呢……
责任编辑2009-03-15 06:26
被锅粘了
phpku2009-03-15 06:34
这鱼骨头太细太多了,不敢吃
casiosushi2009-03-15 06:49
鲫鱼做汤好
McLovin2009-03-15 06:55
鲫鱼本来个头就小啊
blood2009-03-15 07:12
我这边的鲫鱼都是土腥味的，实在不喜欢。
aquasnake2009-03-15 07:24
本来应该撒葱，放上了蒜，诶~~~文化地域差别太大

吾阿伐发表撒评论了
绯雨流2009-03-15 09:15
鱼皮破了，可以在烧锅时，拿姜片檫锅防止
Redofish2009-03-15 09:28
鲫鱼骨头太多啊
不要看我2009-03-15 09:33
这菜阵失败
dragong2009-03-15 09:43
你没见过鲫鱼么……
zkx78182009-03-15 11:15
我说。。。。你们烧鱼时料都不用爆的吗？这分明就是乱炖的做法嘛
amm2009-03-15 11:59
这看的我满嘴都是口水啊
拉杆上篮不进2009-03-16 08:47
如果是罐头的话鱼骨就软，这样的那么多骨很难吃得香
bezimaru2009-03-16 01:24
冷油煎鱼可以保持鱼外表的完整
aweiwei2009-03-16 01:27
我也想说用姜片抹抹锅可以不沾。
但不管怎样，勇于做饭就值得表扬。
双吉男孩2009-03-16 02:31
好孩子
aweiwei2009-03-16 03:24
你总是在美食帖里出现……
拉杆上篮不进2009-03-16 03:42
你人格分裂？
天岳山滴2009-03-16 09:49
入味么?

脊背两边可用刀划几道口.这样容易入味也容易熟!

话说这鲫鱼的生命力极强.

我一同事,炸此鱼时,往油锅里一丢.没丢好.鳃壳卡住可锅边.但是下半截已经在锅里了,于是它的尾巴一摆一摆.那滚烫的油就....
盯着你咪咪笑2009-03-16 10:34
鲫鱼肉好吃，就是刺太多太细啊......