京东买的烤架，前两天到了，今天晚上试试，发现一点问题.。
这个烤架是2000瓦的，考一厘米见方的羊肉串，大概多长时间才能熟？
我烤的嚼不烂，是没烤熟，还是烤的太老了？
我是下班之后超市买的羊腿肉，没有处理，直接就烤了，只用了孜然和辣椒，感觉没有外面烤的汁水多，有点不好嚼，味道也没外面的好。这个是不是烤的时候还要刷什么东西啊
地板有没有烧烤大师啊，多多指教！

那种挂炉的电烤的，我觉得不错。

随便买的肉必须要煨，外面的大多有嫩肉粉，所以你吃着口感好

烤时间长点，我买的烤炉，一般十分钟左右。记得刷油，保住水份。还有肉腌制时放点嫩肉粉或小苏打，一点点就行，这样烤出来的肉嫩。当然我是从来不放。

刷点油，

回复4#yl323

小苏打有用的话，倒是可以试试，嫩肉粉没见过

要用前腿肉

楼上都说了，一定要刷油。我用的是旋转型的电烤炉，中途不方便刷油，所以直接倒一点油在肉块里面，然后加辣椒粉，孜然粒，胡椒粉，盐，再稍微加点食用小苏打，搅拌后冰箱里放两个小时，烤出来挺嫩的。

我都是买速冻装的，三肥两瘦，不用刷油，直接烤挺嫩的，不过版友告诉我那肯定是鸭肉。 iOS fly ~

中间串羊油，烤得时候大火。烤完一面翻另一面，不要老是翻，另外你这肉看上去太大了，切的也不对

回复9#白银

大品牌的应该没问题，而且都是腌制好的，味道也有保证，确实方便，就是贵点。

回复9#白银

不一定是，大部分放了嫩肉粉。

回复12#yl323

常见嫩肉粉主要成分就是小苏打吧

外面烤的有的会放嫩肉粉，我自己烤会腌制一下，洋葱切碎，放点盐和十三香腌制半小时再烤，肉太瘦就放点肥肉一起串上。

回复13#hongxin

不是，是植物蛋白酶，可以帮助分解蛋白，造成肌肉断裂，吃起来就显得嫩。需要说明的是嫩肉粉本身没害，但是如果生产厂家加工工艺不过关，里面的亚销酸盐量会超标。

电烤稍微差点，岩谷的那款烧烤炉不错，到手烤了一次，调整好火力烤串7、8分钟，有炭火烤的感觉