澳龙和帝王蟹都吃过熟冻的，一句话，味同嚼蜡，暴殄天物。要多难吃有多难吃。为什么不全部活冻？味道和活的差不多，价格也能卖的贵。

要 负30度以下的运输条件不容易吧

熟冻的已经某程序上把海鲜的水分营养锁住了

我印象中是某些海鲜有种特殊的酶，会导致迅速变质，所以要立刻高温加热杀死酶的活性

帝王蟹活冻熟冻价格差一倍吧

肯定是生冻条件不允许

能够生冻的都会优先生冻，熟冻是不是怕中途温度升高，有些生冻的直接就不能吃了？

不煮熟了会很快变质的吧？

记得好像说螃蟹死后很快会被自身的酶溶解掉

只能这么做，除非你住船上

自助餐海鲜基本都是熟冻

帝王蟹熟冻600-800，新鲜的1400。。。讲真，都吃过，感觉新鲜的也没真好吃到哪里去。。。
就是肉多而已。。。

本来是生冻的。，看着保质期快过了加工成熟冻，减少损失

Posted by: samsung SM-G9650
某些生冻品会有一股消毒水味道，不知道你注意过没。在红虾，海胆这类冻品里最普遍。当然我发现很多人吃不出来这个味道不对。查过资料据说是经历冻融过程后接触了添加了氯气的水的残留味道
说明生冻保证全过程完全不化冻不是那么容易的

[本帖最后由 h02t 于 2018-6-4 15:36 编辑]

按理说是熟冻口味更好一些，比如北极甜虾、北极贝、珊瑚蚌、桂花蚌这些，熟冻的味道都很好。

如果你觉得熟冻特别难吃，有可能是这个熟冻的产品在运输过程中化冻过，化冻后再重新冷冻，味道会大打折扣。

不同于肉类，冷冻海鲜太难操作了，因为很容易就化冻。

冻库门口冷冻海鲜出货时，都要有人专门看着，尽快装上打冷车，不然耽搁个几十分钟，就化冻了，这也是经常会出现的事情。