用普通的鲜姜，切片，煮鸭子，汤水的味道很少渗进姜片里；
如果选用腌制的酸姜头，大概是破坏了细胞膜，煮过鸭子的汤汁很容易渗到姜里，在这个寒风凛冽的秋天给与更多温暖。

那么，问题来了，哪里能买到厨用量非零食这样大量低价的泡姜？

自己泡。。。

一般超市有，或者菜市场，注意挑选，有的味道特别奇怪，估计是什么奇怪的工业调料 iOS fly ~

这种真的建议自己泡
大概率试几十种泡姜没有一种适合自己的

好像厦门有道名菜就是姜鸭。

每年冬季都用醋泡生姜当小菜吃