附近开了一家香港车仔面店，，进去尝尝，，一直没吃过馄饨面这东西，，点了一碗，，

以前看港片里剧中人物吃馄饨面看着他们吃着挺香的，，结果今天尝了一下这面这么清淡的，不好吃

价格到是要35，跟我这里一碗爆鳝面一个价

[本帖最后由 raptor111 于 2020-12-6 12:44 编辑]

韩国电影里吃火锅加方便面看着也非常香。不知好不好吃。

我喜欢清淡的。你口味喜欢重的而已。不放馄饨这个就是清汤面啊。南方沿海人口味一般都不重。内陆的特别重口，因为他们摄取盐的方式不一样。

不知道lz哪里人口味这么重，我四川人在广东吃云吞面不觉得寡味啊，虾馄饨很鲜的。

我是南方沿海人，但也没吃这么清淡的，，可能我这家店做的特别清淡

重油重盐吃多了，味觉退化了。

我杭州人，虾馄饨是很鲜，但面汤太清淡了没什么味道

一般都可以问店家要盐和味精的，我吃新丰的馄饨都自己加盐和味精的。

虾籽/蟹籽/虾皮煮的汤，看着清淡但实际非常香，如果你吃的是白开水+味精调味的话，只能说那家店不正宗了

新丰虾肉馄饨的汤一样也是很清淡的，馄饨要这么重口味干嘛？

新丰的馄饨有时候放好的碗里面，有些是没有盐和味精的，，我碰到过好几次

面汤我觉得要有点味道，我觉得太淡的，，

那就放点醋，我吃过的港式馄饨面觉得还行

粤式或港式的不是馄饨而是云吞，正规一些的店是大地鱼和虾子熬的汤，大地鱼那股味道不会淡得到哪里去的。绝不是清汤来的。云吞面用碱水面的话，不怎么吸汤的，面没有粘上太多汤的味道，觉得没味道正常。但是汤也清淡没味道就不正常了。

去hk吃牛腩鲜虾云吞面，美味

所谓口味重也是有那几个不同的维度的，是辣，是咸，鲜味？

云吞面好吃的！碱面无敌。

港式的应该是云吞面吧，淡是淡的，但汤很鲜

云吞和馄饨的差别在哪里？

云吞 馄饨 还有扁肉呢。

杭州算南方？感觉吃的跟荷兰类似

福建叫扁食。

一个东西，不同地区叫法不一样。四川这边叫抄手。

我平时在家，就是直接用挂面+馄饨煮熟后伴着吃。就用速冻馄饨里的调味料，清清淡淡挺好。
我妈我媳妇她们都受不了，得＋辣酱和咸菜。
我自己就觉得挺好。

云吞面那个汤才是最重要的。

加点胡椒粉吃

10多年前 第一次，来内陆城市，它们都是红汤就是酱料放的特别重口味的那种。第一次吃感觉灵魂快没了。咸的一塌糊涂。后来吃了1个星期麦当劳。再后来每次叫厨师，干脆不要放盐和酱油。其实馄饨里面已经加盐。
盐的摄取太高，对血管不好。除非你1天跑20公里能排的掉。

云吞和馄饨差远了，云吞皮薄馅少偏嫩滑，馄饨皮略厚馅料多。

对，会吃

珠三角本地的重口味人士是加醋跟辣酱，本身店家就有提供

就是龙虎斗。。

你们正经点可以吗

广式面店都是一锅煮面水一锅汤的好吗，

汤是大地鱼干和虾皮熬的，

煮面水谁喝啊？

说的对 广式是分离的

正解，广东随便一家路边云吞面店都不可能在汤底上偷工减料

刚吃完一万，17块啊。现在流行那种车仔面的钱都在装修上了。

有可能是你吃的不正宗~ 建议去广州或香港吃

云吞面的汤虽说不上醇厚，但跟清汤寡水差远了很鲜的。

馄饨面吃的是一个鲜，不是重口味。