有个朋友从马来西亚进了几百斤带壳的猫山王,空运回来,上周二在马来装的箱子,前天卖完了,留下一箱我们自己分着吃以下蓝色字体部分来自百度百科
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猫山王”榴莲的由来:马来西亚人将熟透后自己从树上掉到地下,但没有裂开的完整
榴莲,送到一只困在笼里的“猫山”(
马来文“果子狸”musang的音译)面前,由它闻香鉴别优劣,如果“猫山”闻完后兴奋不已,这榴莲就是极品的“猫山王”。
猫山王要遵循“
瓜熟蒂落”的自然规律,树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的,所以在中国很难食用到新鲜猫山王。国内能吃到的只有冷冻猫山王及猫山王榴莲甜品,由马来西亚进口的榴莲果肉及由进口原料研制而成的甜品。
“猫山”是马来西亚musang的音译,musang指的是果子狸。果子狸嗅觉灵敏,善于寻觅发现上佳榴莲,所以人们用“猫山”给上佳的榴莲命名,而“猫山王”自是榴莲佳品中的王子。
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朋友说,马来的富豪真的是拿果子狸来测试这个“猫山王”的,果子狸吃的,他们才认可这个榴莲是极品,他们才会吃这个。
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但可惜的是,因为是自然熟的,一般掉下来一两天就会裂开,细菌就会进入,所以这种顶级的榴莲
马来西亚从不出口,在其他地方是吃不到的,只有在马来和新加坡才能吃到。 更有甚者,说顶级的要预订才能吃的。
“猫山王”不愧是极品中的极品,一开盖,浓郁的香味迎面扑鼻,这种香味绝不是一般金枕能相比的。以前从未闻过如此香浓,醇厚的
榴莲,沁人肺腑~!从色泽看的话,猫山王也堪称是极品,和其它的品种相较而言,颜色更加浓厚,以橙黄为主,色泽均匀,艳丽,十分诱人。口感更是没的说,肉厚核小(它的核只有一般榴莲的四分之一左右,也就比我拇指大点),入口即化,但却不失它应有的丝丝韧感。随之而来的浓浓的香甜足以触发口中的每根神经,最后甜尽甘来,这种感觉妙不可言。
国内也可以买到正宗的“猫山王”,因为抽真空速冻科技的出现,所以可以直接从马来西亚去壳取肉抽真空速冻后,直接空运到国内。不过在国内销售的价格也是惊人的。淘宝的“猫山王”果肉价格一般都在300元/斤。
“猫山王”榴莲的体积通常都较小,否则从成熟后树上掉下来会跌成稀巴烂。成熟程度让“果子狸”闻后都发狂的“猫山王”榴莲,能存放的时间自然非常短,马来西亚人通常都是在榴莲果园里即捡、即鉴别,当天吃完。
数年前的春节,澳门赌王何鸿燊用专机在新加坡机场运了100个“猫山王”回香港,只舍得送给当时的特首曾荫权10个!
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我朋友这个,是带壳的,别问他们怎么搞到国内的,我也不知道。
下面上jb
朋友抱着保鲜箱进来的时候,屋子里立马就充满了浓郁的臭豆腐味道,第一次吃这玩意儿,心里还有负担,不过吃的时候,确实感觉很好吃。