我是这么打算的，八角桂皮香叶干辣椒料酒老抽牛腱子一股脑儿丢高压锅里，你们看行吗？

可以


做好了反馈一下味道，帮其他人避坑 oo

就是这么做

不用高压锅，砂锅炖45分钟，然后不揭盖冰箱里放一夜入味。吃的时候冷肉切薄片。

高压锅炖酥了没法切片，口感也不好了。

我就是这么做的，冷水泡出血水以后把牛腱子和卤料包一起扔高压锅里炖半小时然后关火放一整夜，开锅即食

去看看“小高姐”视频去，照着做

详细点行吗，我这牛腱子还在冰箱冻了一个月还没下手呢你从我把牛腱子从冰箱拿出来开始说

高压锅30分钟

照小高姐那个做，我试了很多次，没翻过车 iOS fly ~

回复7#不知不觉

别听楼上胡扯 不用拿出来 把冰箱放大锅里一块炖才香

随便一炖就难吃不了，首先把冰箱门打开

放盐多点

我用砂锅，比高压锅好吃

就是酱牛肉啊 ，先用酱料腌好，然后冷水下锅煮沸，捞出再清洗干净，然后用调料或老汤炖煮两小时，用筷子能轻松扎透的时候关火，在汤里泡一个晚上，然后拿出来放冰箱冷藏。

可以 还得加点什么白芷 山奈 冰糖 甜面酱 不用加水了

现在很多进口都是谷饲的，别说高压锅，普通锅多炖一会都嫌烂没嚼劲了 WP

高压锅好像是有这个问题。

回复1#不知不觉


加山奈和小茴香冰糖 压好再闷15分钟

还要花椒

先在锅里煮10分钟，煮出香味 iOS fly ~

盐 鸡精多点

用电压力锅的无水炖

按小高姐做了三四次，除了时间要缩短点以外，不会翻车 iOS fly ~

今天刚炖上，有点懒，牛腱子猪口条猪心一锅烩HiPDA·NG

不要高压锅～像新手最好砂锅慢慢炖，烧开45～50分钟 泡一夜 ，冷却横刀切片1.8-2CM左右，口感好

高压锅效率高，冒汽后最小火，时间也还比砂锅短很多。具体火候时间需要自己训练出来

就这么着，没砂锅，电高压锅伺候

回复1#不知不觉


大砂锅慢炖两个半小时也不错，高压锅就是熟得快，最好先焯水去腥

我都直接泡下水，扔卤水里煮就完事了，哈哈。

不行，这天气，得拿到南极去烤

牛腱子除了做酱牛肉切冷盘，怎么炖都不会好吃
我们这里没人炖这个吃

我是直接清水，姜，料酒，高压锅煮熟，然后切片蘸酱油蒜泥吃 iOS fly ~

姜，面酱，山楂，丁香手机发的

千万别用高压锅，除非你开着锅盖煮。

高压锅版，搞定，冷了放冰箱，明天切片

现在南极夏天吧？能行么