杭州人超爱吃面啊，满街超大面馆，人多的扑出来，可怕，可惜面条味道不咋地啊。
汤面一泡污，汤都是白水酱油味精，片儿川吃喷了，开水泡挂面一样，拌面还行，也就上海路边摊味道，不太懂了，有没有杭州朋友介绍介绍哪种面好吃

杭州的面，不好吃
别期望啥了

杭州的面都是靠浇头来提味的，但是吃起来这个面和浇头以及汤都是割裂的感觉，来杭州15年没有吃到过好吃的面

葱油面

面的确是一般般。听说有家网红馄饨很好吃，春节去烧香的时候想拔草结果休息到初八才开门

杭州面条没吃过不清楚，不过超爱吃苏式面条，清清爽爽。另外舌尖3里面的胶东的那个摔面看起来不错，摔面师傅一直坚持不用重口味我很佩服，希望以后有机会能去尝尝。

大部分本地面馆早上的拌面和中晚餐用的面条是同一种。整一面食门外汉。

就吃过奎元馆的鳝爆面 那叫一个难吃 上海路边15块一碗的鳝丝面就可以秒它

一方水土养一方人，外地人就别强求了。

杭帮菜，外地人也吃不惯，，，杭州人吃的很清淡

[本帖最后由 raptor111 于 2018-2-28 16:59 编辑]

你可以理解成老半斋的刀鱼汁面，但是单点清蒸刀鱼还可以吃吃。奎元馆的虾爆鳝，要单点一份菜，还过得去

浇头好吃

奎元馆片川名气巨大。。。。。

不过这玩意和西湖醋鱼一个德行，盛名之下其实难副。。。。。

这祖籍是杭州嘛

杭州蝴蝶面最高啊，可惜已经失传了233

杭州的面特色的带北方绘面风格，但是呢杭州人吃的清淡，猪油肉丝青雪菜笋片一炒，加开水就可以了，北方可能就用荤汤下去了。

杭州面虽然一般，不过一个个拿上海的来比也是奇怪。

杭州面都是看汤的，必须一锅一碗面汤才好。问题是这么烧很麻烦，现在快餐文化下很少有店会这么干。这就是为什么杭州美食推荐里面有很多小作坊类的面店，不过这种店死的也很快，生意一好很容易死

印象中没吃过什么杭州面，上面提到的那个鳝爆面也就听说过没吃过
杭州面到底是白汤还是红汤？

不好吃

杭州面就没好吃的，杭帮菜也是

上海路边15块一碗鳝丝面哪里有

四川雅安的哒哒面，和那个基本上一模一样
而且最受欢迎的调味是三鲜，没有辣椒的，这点在四川很少见了

老婆去年7月去了一趟杭州，吃了两次奎元馆，至今念念不忘……

杭州吃面哪有吃这些过气品牌的。。。
什么菊英，忠儿，大学路之类的现在也是一般了，倒是很多无名小面店的味道真的很不错。

杭州我就没吃过什么好面条，不过余杭的拌川还可以，但是纯就面的品质而言，还是不怎么样。
楼上有位朋友说的对，调料和食材本身几乎没有混合。

作为杭州人，不建议你在杭州吃面。

魔都我推荐一家苏州羊肉面馆，黄河路头上的，人广很近。面，汤，酱料都很赞，带皮羊肉入嘴分层次，嫩香滑!天一热就夏休了，年还没过完，赶快吃了一碗

杭州本地基本上没有北方人能吃的面，滨江有一家衢州筒骨面倒是不错，算是正常的面，位置有点偏。

杭州是开水汤

马克求店名，哪一头？靠国际饭店那头？

我这几年去过至少5次，据我观察，现在服务员和厨子基本都不是杭州人

同求店名

拌面不错

来杭州三年多了，真没吃过什么令人难忘的杭帮菜……
片儿川只在天虹附近的一家老底子面馆吃过一碗味道还不错的，其他地方的跟这家比根本不是一个档次。

片川本身吃头没什么, 就像上面说的, 割裂的严重.
不过路边的面馆有油渣的, 要一份放进去, 顿时就变成好吃的面了. 现在回想起来都馋
可惜淘宝上买的油渣味道都找不到那种感觉

单纯论面奎元馆解放路店是不错的
其他店面条都一样，靠汤和浇头

黄河路过北京路，十字路口边。经营十几年了，又扩大了一倍的店面。羊肉依旧好吃!酱料也好！只服这一家!

这是哪里的店阿？

上海的店

问题是在杭州只有你们说的难吃的面生意才好，按上海的烧法保证半年倒闭……就问你们服不服

片川配油渣，超好吃，鞠英面店口爹。北京有杭州老板开的不正宗的片川面，在三里屯33，居然是高汤面，味道鲜香，吃了一口就摔碗走了

不二面馆不错~推荐一下，一定要让老板加细面烧 ，要去抓紧，最近质量开始下降了，乘还能吃的时候去吃一顿

不过说实在北方的面我作为一个杭州人去过这么多地方也没吃到过特别好的，很多有名的店，一定要重口味到只剩一个味了他们当地才说好吃
其实我觉得吧，好的杭州汤面重在鲜味，虽然清淡，但味觉没被重口味毁掉的，还是可以有丰富的层次体验的。

有不少拌面好吃

当初我喷杭州早点一泡污还呗封了一个月。23333

有这事？tg有杭州的版主？

微波炉菜的发源地，知味观的片儿川吃了一口比大学食堂的咸菜肉丝面还不如，赶紧扔了