就为了把锅底那口汤铲出来？

反串黑吧？

要受热足够快整个锅就不可能受热很均匀，均匀是靠快速翻炒

[本帖最后由 doomking 于 2013-4-16 18:29 编辑]

看到没！最后一滴汤都能铲起来！锅和铲是无缝衔接的！多完美的工艺！
你们那集市上二十多块买的铁锅和十几块的锅铲能做到这一点吗？！
能做到这么完美的德国产炒锅，只要屁民币不到四千！！不到四千块你懂吗？！就和白捡的一样！！

买个不适合做中餐的洋牌子炒锅，因为可以把锅底那口汤铲出来
这不跟跟买了音响，使劲听扫玻璃试音碟一样嘛:D

[本帖最后由 bashanzhu 于 2013-4-16 20:22 编辑]

节能算不算优点

做高汤我见过的都是大锅，大精钢锅
从来没有见过拿砂锅熬的

等下我贴个原装德国进口wmf中式炒锅给你看，什么叫渣渣中式炒锅

能铲汤惊湿喷！！！

炒菜还得有个好灶啊，小煤气灶再好的锅炒出来也好不到哪的吧？就跟烧蹄膀和红烧羊肉一样，必须得大锅+柴火烧出来才好吃

我家也是德国锅，我妈表示用不惯没法用，准备换日本锅了，苏泊尔红点就算了，能刮出涂层

就煤气还想烧出好吃的东西，无知，可笑。

用的日本珍珠生活，貌似都没人提到过。。。

一口好锅，在危急时刻可以拿来挡子弹，当盾牌

woll的锅牛逼之处在于大火烧，锅子最高温会保持在220度，不会再升高，油烟温度240度在以上，从而杜绝油烟

喷了，快赶上水电火电了

锅子是什么，是工具，工具是手段不是目的
目的是做出好吃的菜肴

中餐大厨做菜用什么，我知道的还是猛火大铁锅的多。。

新一代的玄学诞生了

这在中餐炒菜来看绝逼是缺点，220度油温太低了，锅里压根起不了火，菜油燃点三百多度呢，这种锅也就煮饺子合适。。。。。

以前追风买过外国锅，号称白菜放进去盖上盖子焖熟，营养最佳blablabla

吃了一个星期厚底锅焖小白菜，快疯了

崩溃之前抄起角落里冷落许久黑乎乎的炒锅，大火快炒一个油渣小白菜，从锅里抢起一筷子油光水滑的小白菜进嘴里，终于抢救回来了

德国鬼子做工具是他娘的厚实好看，可是做菜，排得上号么？德国本土能拿出来说的美食也就肘子肉肠土豆+啤酒，比英国略微强点，这中国的新厨子们还一个个的以为用上贵的要死的德国锅就能当厨仙了？

也未必不可能，莱顿弗洛斯特效应，只要温度够，就算是板砖上的水滴，照样能铲起来。
只是他以为是德国锅厉害。。。。

喷了,从侧面说明外国锅质量好,分量足,拿不动没办法倒汤,只能用铲子铲汤.

皇后锅也是这么说的,还提倡焖煮法,保持原汁原味,喷了,怕变黄脸婆的公主病专用

还牛逼之处！MB喷了！会不会做中餐炒菜啊！你那么喜欢吃闷菜么。。

这得是火星科技吧

我艹这个太牛逼了
到220度的时候你没关火吧，下面的灶还在烧的吧，有这技术做个毛的炒菜锅啊，去给航天飞机做隔热层多好啊！比作锅什么的赚多了吧。

无缝链接喷了
就为了那一滴汤，如果有5-6滴那不是要铲好几铲？
比得过我一手提起锅往碗里一倒那么干净利索？

搞不好人家就是主攻航天闲的时候民用就做做锅,你们可别笑话人家太早,小心呗抽脸哦

看大厨瓶子秒这些从不做饭的键盘厨师真他妈爽

国内是有双立人卖的，要不你看看我用的这是什么？

还有锅与铲子无缝衔接确实有好处，无论翻炒还是盛菜一个芝麻粒都不会落下，拿铲子盛汤是夸张。当然有人不在乎这点，人个有爱吧。

你这个锅不错

中餐炒菜就是猛火热油翻炒，没别的花头了，区别就是火候的掌握，普通厨师炒出来的菜不会难吃，是因为经验积累，但要炒出真正好吃的菜式，还真是看天赋的。

过两天该比灶了

比烧菜用的火更有意思，天然气、煤气、汽油、干柴、煤球什么的，通通可以拉出来评测一番啊。

哦对了，结论肯定是德国本土出产、通过地中海苏伊士运河过印度洋走香港进口过来的原味木柴烧出来的菜，才说得上毒德味

特氟龙的许用温度大概在260度，再高的话就会变软融化了。理论上纯铁锅和带涂层的锅锅内表面温度应该会有差别，但差多少就不好说了，不知那涂层有多厚。另外锅的温度绝逼和火焰温度有关，我可以肯在大火和干烧的情况下温度绝逼不止220度。

220度那个喷了,这哥们没被发展去做安利实在可惜,这么好的苗子....

对于炒锅，有什么要求呢