这次伊利蒙牛都押错宝， 莫斯利安签的女排大放异彩。 老实讲，之前的广告看起来真的很low。。。什么保加利亚喝酸奶的长寿村。百岁老人多，搞了一群旅游者去寻找长寿秘密的感觉，广告里的老外都好不自然，十分浮夸。感觉像是家具那种假洋牌的风格，又那么贵。。感觉像是喝了包装和玄学。



虽然看光明的广告做了两年。就喝过一瓶。。。 还是只买他们家保质期普通的新鲜酸奶。

太甜，而求不用冷藏不知什么鬼

灭菌酸牛奶，跟过期伟哥同一个意思

那个包装也价格不菲。

国产，就那鸟样了

酸奶菌主要成分之一就是保加利亚乳酸杆菌...

女排鼓舞国民士气可以，商业价值确实是不行

https://www.zhihu.com/question/26246583
常温酸奶是灭菌的，没有益生菌

灭菌酸奶

灭菌了，只有尸体了。。。

居然真的有人看广告代言人的成绩来决定是否购买产品的啊，喷了。
女排打进决赛是喝莫斯利安喝出来的？

必须是啊，不然就是虚假广告了

自家做酸奶都没啥甜味，做好就像豆腐脑一样

这种广告会在多大程度上带动销量

常温酸奶可谓酸奶家族中的新秀。你经常看到的广告：莫斯利安、纯甄、安慕希这些都是常温酸奶。为啥赶脚常温酸奶卖的更贵？难道常温的比低温的更贵族么？低温酸奶党表示不服。到底谁更强？
常温酸奶多了一步巴氏杀菌，无后发酵过程
常温酸奶，又称为“巴氏杀菌热处理酸奶”。在加工过程中先对原料奶进行巴氏杀菌，而后进行发酵处理，发酵过程全部结束后，再对酸奶体系进行巴氏杀菌热处理，由于多了这个热处理的步骤，体系中用来进行发酵的乳酸菌在此过程中就“牺牲”了。简单来讲，常温酸奶就是比低温酸奶多了一个巴氏杀菌的步骤。

另外，低温酸奶的黏稠口感可以通过后发酵过程慢慢形成，这是冷藏后乳酸菌自身的应激反应引起的。而常温酸奶的黏稠感则需要添加一定量的增稠剂，这是因为常温酸奶的发酵菌已经被灭活，不存在后发酵过程了。
在常温酸奶的配料表中，我们经常会看到增稠剂的身影。如，莫斯利安中有添加羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、海藻酸钠、果胶这一类的增稠剂。安慕希中添加了羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂。果胶。增稠剂倒是没有什么副作用，只是为了更好的稳定体系。
挺常温酸奶党：出厂啥样，喝着也是啥样，不酸~一瓶能放6个月！

常温酸奶在发酵后用热处理“解决”掉了体系中的乳酸菌，有效的抑制了而后运输售卖过程中“后酸化现象”的发生，保证了酸奶从出厂到嘴里都是一个酸度。而且较低温度时人体的口腔并不能完全感知体系的甜度，所以常温的口感在人体口腔中偏甜一些。
巴氏杀菌让酸奶没有了21天保质期的限制，将保质期延长到了约6个月的时间。
常温酸奶甚至都可以放进礼盒送人啦，谁让保质期够长呢。
挺低温酸奶党：酸奶里的活菌才是酸奶的精髓！
现在酸奶当中的菌分为主攻发酵的乳酸菌类和主攻肠道健康的益生菌类。主攻发酵的乳酸菌最常见的就是德式保加利亚乳杆菌和嗜热乳酸链球菌。他们在酸奶体系中大量存在，经过复杂的微生物过程，将牛奶中的乳糖代谢成葡萄糖再代谢产生乳酸，发酵形成酸奶。而主攻人体肠道健康的菌株主要是以双歧杆菌为代表的益生菌类。
低温酸奶中在饮用时会残留乳酸菌，其经过人体的肠胃，首先被胃酸灭活掉一部分，残存的进入人体肠道。而益生菌现多选用耐酸菌株，通过胃酸灭活掉少部分而后进入到人体肠道。无论乳酸菌还是益生菌，尤其是益生菌，都是人体肠道的有益菌，会对肠道健康起着一部分积极的作用。

低温酸奶为啥要维持4℃左右的低温呢？一是为了激发发酵菌自身的应激反应，达到使其产黏产香的目的；二是为了抑制发酵菌的活性，避免酸度不适。
该喝低温酸奶，还是常温酸奶啊？
这恐怕就要因人而异了，如果你愿意选择低温酸奶，觉得更适口，也更看重里面的益生菌，那不妨选择好喝又不贵的低温酸奶。而如果你要长时间出门在外，常温酸奶就很棒啦。

这常温酸奶里面的菌都死光了……
另外有两个问题请教大家
1.看到介绍说吃酸奶应该是饭后1-2小时左右再吃，但是大部分人都是饭后马上吃的，是不是这样吃大部分细菌也都死光了？营养价值很低？
2.有人用过奶粉做酸奶么，我用常温奶做酸奶从来没失败过，但是用全脂奶粉或者脱脂奶粉做酸奶，按照说明书的比例先还原为牛奶，再按照做酸奶的步骤来做，但是基本上做出来的酸奶有严重的分层现象，是不是还原为牛奶的那步必须大力搅拌，反复搅拌到均匀才可以的？试了几次用奶粉做酸奶都不理想，现在还是用常温奶做酸奶了。

每次都科普，什么时候才是头？
喝酸奶只是满足口感，那些各种牛逼的细菌在你胃里基本上就都被杀死了，就算少数进了肠道也会被其他细菌干死，因为数量太少

早喝腻了，开始喝还不错，老买，后面喝吐了，简直就是稀烂的面糊奶精。现在这类酸奶太多了，不如和喝当地的冷冻巴士酸奶

这种广告还有人信？

国产注定不是好货，就算女排拿几次冠军都一样

感觉就是解决了牛奶的乳糖不耐受和口感稳定的问题，代价就是没有帮助添加活乳酸菌。也不是不能接受了。

上次听tger说老婆是业内说国内光明比较靠谱
就一直喝光明了
刚才还在超市买了2大瓶上面的中国女排4个大字好醒目
但我只想说没出线都不关我鸟事

国产奶一律不喝，就是这么简单直白

酸奶的主要有效成分是乳酸，
不是乳酸菌。

乳酸菌进入胃部后本来就会死一大波，
而耐酸的益生菌量就更少了。

喝酸奶是为了更好的吸收乳糖，真想要益生菌就喝专门的益生菌饮料呗。

虽然不回你的政治帖但是这个纯科普帖还是谢谢你的指点

说句难听的，你小时候母乳没喝过？

光明这牌子以前出过很多新闻吧

你小时候喝三聚氰胺么？

肠胃不好喝喝还是不错的，我经常排便稀软，喝了后就正常了，就是太特么甜了喝了嗓子难受啊~~~

你这个是偷换概念。他说的国产奶是指国产牛奶的简称。

不知道。
你呢？

跟安哥拉卑鄙代言的那个有啥区别

国内超市卖的酸奶都齁甜，有哪个不甜吗？写着低糖也特别甜。