我家不吃豆油，所以炸色这个环节逊色

其它几近完美

非常好

大厨水平

锅包肉要求吃完盘底没有汤汁

楼主表示这点不算啥，吃完肉添个盘子多大点事？

手艺真不错 iOS fly ~

看着就好吃

正宗做法还少个姜丝

不是炸里脊？

看着不错

量有点少

锅包右是不是就是糖醋里脊？ iOS fly ~

回复6#bf0820

为了点缀。。可以什么都不放

回复10#babyvoxme

不是，淀粉不同

里脊也有软炸和硬炸之分

软炸是蛋糊，难弄

回复13#胖菜鸟

不是。核心不同还是我上面说的糊不同

锅包肉这个菜最成功的一个点就是挂糊，炸制的过程

要求滚汁儿之后，烧一口一口酥，这个酥你自己感受不行，还要一起吃饭的听到这个一口酥的声儿。能做出了这样的锅包肉就成了

糖醋里脊，溜肉段，咕佬肉这些不怎么要求酥度

大胆一些，就是完美

漂亮！！！ iOS fly ~

有啥诀窍吗，太牛了

还是喜欢吃小酥肉

回复20#张全蛋


软炸里脊比那个酥肉好吃很多，当然还有脆炸里脊，，都比酥肉好吃，，不懂这玩意儿在成都怎么那么火

出个教程啊，想做 保险返点，期货！

楼主 来来来 方子

看着很不错

不错，每次都挂糊不够

这个水平牛，看着就有食欲啊

专业，软炸里脊一般是里脊条，锅爆肉是肉片。