水太多了 iOS fly ~

按说明书，每次都成功

无解。唯一的解决办法就是把全自动面包机当全手动揉面机来用。

可是那为啥要花大几百买面包机呢？？

不如买厨师机+烤箱+模具。同样的预算。一次做两个吐司

论坛看的方子 连做两个都很完美 iOS fly ~

水太多了，面包机和不了这么高含水量的面，得用厨师机

回复2#flyskyman

没加水呀，一个鸡蛋和牛奶一共是180g，我已经比说明书上的190ml少了一点

回复5#dindit

这两个方子具体是怎样的呢？求分享

面粉250克的话 这个天气 160的水分就够了 iOS fly ~

回复关注一下 iOS fly ~

关注 iOS fly ~

回复5#dindit

什么配方

你程序用错了，用菜单3

要有耐心，慢慢来就好

你看这是我给媳妇买了松下面包机后第九年才做成这样


而且发糕的概率仍然高达50%

回复14#jjban

3是快速面包呀，1是基础的土司面包，2是软式面包，1和2都用过，都是类似发糕的样子

感觉水多了，这个天气也很影响面包成功率，饺子皮程序后丢冰箱冷藏一下在走吐司程序试试 iOS fly ~

面粉的吸水率不一样,你再做的时候,液体总量减少一些试试

严格按照方子，控温

但是方子们好像从来不写适用于几度的环境下

马克，买了松下面包机还没开始用 iOS fly ~

几百块钱，好点的厨师机都不够。

烤箱是正道

厨师机几百块足够用了。打1000克面团

马克西姆 iOS fly ~

回复19#cd2050

是的，只看到说明书上写了25度以上需要用5摄氏度的水并减少10ml

回复18#whnxqb

谢谢，今晚试试

我是不放糖，液体总体积控制在180ml，鸡蛋1个+牛奶+蜂蜜=180ml
我从来没做失败过

夏天的时候，酵母可以适当减量，如果预约时间长就再少一点酵母

几百块钱那个噪音有点大把，我闲鱼淘了一台佳麦电子版，2k出头了。

3是快速，用菜单2是不是会更好？

我买的p1000 2是快速 3是软式 iOS fly ~

好奇为啥酵母最后放，还不事先化开的。。。 iOS fly ~

回复32#dindit

嗯嗯嗯

回复32#dindit

哦哦 我的pm1000，2是软式

回复18#whnxqb

昨晚鸡蛋＋牛奶改为165g做出来的

回复37#yzh136

我去年用面包机做的

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回复38#whnxqb

你这个很不错啊，比我的好多了

回复40#whnxqb

我这个说是有自定义功能 我研究下看看能不能这么操作

前两天没用鸡蛋，液体直接用165ml牛奶，酵母稍微减少了一点，结果面包高度比之前低不少

预约9小时左右液体到底怎么放合适？室温20多度

回复43#bianluo
发酵大概是开始揉面之后两小时吧 如果预约九小时 那么就算你放5度的水 到时候也变成跟室温一样了 如果你那室温不超过25 应该也没太大问题吧 iOS fly ~

非常感谢！

做的面包外壳很硬怎么解决？ iOS fly ~

马克马克

把奶蛋总体积降到150ml试试， 夏天不用这么多水， 然后和面3次再开考， 烤面包的关键点是：揉面要起手套膜。

回复46#xu1985

提前三分钟取出来试试？

声音不错iOS fly ~