很久没有见到这么有营养的帖子了……

学习了不少啊

专家们继续科普下

长知识...记号一下

长见识

67楼一家四口是鲸鱼？
好多海鲜海鲜海鲜。。
我想吃虾蛄。。。。

D版真是藏龙卧虎，长见识了~

马来西亚的虾姑有半尺长，海鲜摊都用可乐瓶子一个个装起来卖。大概散装的话，虾蛄之间会打架，死掉。

我在sipanda海下看到一只还以为是龙虾，20多公分，又肥又壮，色彩斑斓的，后来看看没胡子才知道是虾蛄，怎么的也得有个一斤多重。

[本帖最后由 Platism 于 2009-8-17 18:51 编辑]

<br />

给你看一下真正的银鳕鱼，西班牙渔船，阿根廷捕捞。商品名叫Toothfish, 南极附近海域，严格配额限制控制捕捞，报价USD16/KG CFR ，你去超市肯出多少钱？

你买到的是通常被我们称为水鳕的切块，价格大概是前者的1/10吧

给大家看一下韩国釜山的保税区冷库吧，每个库容5万吨左右，有大概20来个，非常先进，管理也很好。是东北亚冷冻/冷藏食品集散地。

挖，又爆料了~

卧虎藏龙卧虎藏龙，受教了

水鳕批发价1.6美元/公斤？

海洋资源被利用得这么廉价啊

关税/增值税不要交啊，港口报关、拖货柜、冷库储藏、批发给当地、然后当地供应给家乐福、沃尔玛被压款，bla bla bla, 这玩意儿跟你看进口汽车一个德行，外国价钱不等于中国价钱。

tsonglin同学你这是什么工作啊？

看起来蛮好玩的啊，招人不？

置顶帖说要加tsonglin 分，现在还没有加上？

10分！！！

高人，按你说的价格算，肯德基深海鳕鱼堡可能是银鳕鱼还是水鳕或者是油鱼？

韩国人进口水产，只需要交5-10%的关税，这也是他们购买力强的一个重要因素，甚至还有部分品种是0，本朝，唉，不说也罢。昨天还问了一下韩国人volvo XC90，他们当地卖6W美刀左右，听得我眼泪哗哗的。

有木有真鲷的照片！！！！

<br />

那个基本上用的都是pollock, 国内称之为狭鳕，国内加工出口最大单项产品，美、俄两国渔船基本上涵盖100%供应，捕捞海域为北太平洋，味道不错，比水鳕好吃：）韩国人吃很多，韩国烧烤店里也有相应菜品。

听你这么一说，在国内就买不到好的海产啦？

<br />

鲷科类基本上都生存在礁石珊瑚礁之类的浅水区，不适合大规模拖网捕捞，所以量很少，算不上经济鱼种，极少有进口的，菲律宾好多这种的。还有石斑也是，发个菲律宾石斑照片吧

麦德龙买到的二级银鳕鱼,300G卖28块
还有一种750G的银鳕鱼卖220左右
不知道是否都是正宗银鳕鱼
狭鳕鱼倒是很便宜,不过都没有银鳕鱼大,

<br />

淡水的我不碰，海水的国内养殖规模最大的就是南美白虾，大家多吃支持国内海产事业，因为很不容易，经常被欧美日ban, 还有就是贝类养殖和偏口鱼养殖就是多宝turbot。

另外每年9月份开海，沿海地区还是有一些小鱼小虾的，很tiny的那种，大概20cm左右的带鱼，和10cm左右的黄姑鱼，最近几年国内也有重视，多投放鱼虾蟹苗。螃蟹不错。

近期少见的好帖子啊，马之

好贴
关注~~~

厄，2.5 ？ 3.2 ？ V8 ？
如果是V8的话，啊

住海边却对海鲜兴致不大的无奈地飘过……

我有去出海打渔的冲动好贴，收藏

国内有卖野生三文鱼吗?

另外,不知道Harddock是在哪里养殖,捕捞的?


上一张上周买的野生三文鱼照片

就算是一切都干净，国内的小贩们就不能事后下毒？

呵呵，顺便问问楼主在加拿大市场上那种海鱼味道最鲜啊？SALMON红烧味道一般

这么多年了。 天朝的进口关税还这么高
楼主哪天国内搞零售吧。。

加拿大捕捞主力品种就是Cod, Haddock, Greenland Halibut, capelin和Salmon了

提出问题
引发讨论
诱出达人
剖析扫盲
版主加精

D版回归

顶‘好帖子
对大家都是教育呀

发个渔船凑凑热闹，也不是什么好渔船。

口水啊～

开个料理店吧，深海大桑拿。我天天去。

嗯，这才是好贴啊，比那些文艺的，掐架的有价值的多。

搭车问。。 麦德龙 的 整条的 烟熏三文鱼 如何？

那个貌似是挪威， 然后上海某厂加工。。
应该是整条， 去除某些部位后 切片过，基本保持整条鱼原形。
吃了好几条了。。

好贴，好贴

<br />

这要看市场发展了，这些年，房地产超速发展，吸掉普通居民大部分收入，这部分人群的消费能力被大幅削弱，另外，随着城市化发展，很多地方的农贸市场被拆掉，转而走入大型超市如沃尔玛家乐福之类的，销售成本也被抬高太多，对我们行业影响不小，但是我们水产行业是100%同国际同步的，各国同行都有丰富经验，也有各国特色，到时后copy一下经验立马就可以上，比如说厨房工厂化，对于餐饮业的供货，可以做到主要食料在工厂就加工切好，配料也都包装好，到了后厨只需要简单烹饪。还有针对普通消费者，能像京东一样的销售产品。受制于目前的市场环境，不能马上上这种项目，需要时间。

目前能做的还只是bulk cargo, 全世界搜寻更廉价的替代品，比如说印度的菇鱼要usd2.x CFR, 那如果南美，比如说厄瓜多尔或者智利，他们的croaker由于当地人不吃，而且尚未开发出口到中国，我们就可以尝试进口1-2个货柜发给各地批发商，让大家试一试，口感ok，那好，继续扩大进口; 鲽鱼头由于配额削减供应量下降，价格涨很高，导致很多饭店都用不起了，那我们进口一些别的深水鱼种的鱼头，给饭店试一下。

对水里的东西很有爱顶一个

麦德龙马上要开昆山店了，期待它家的海货。其它的超市感觉很不靠谱。

tsonglin 你是哪个公司貌似和马氏鸡关系很深刻
补充下 现在烟台的加工厂也很赞的

maersk全球网点最多，连鸟不拉屎的西非都处处能覆盖得到，服务很规范，但最讨厌他们家啦，非常非常地官僚，一般我都指定用董特首的，可以去国外吃他们当地分公司的。