我倒有个同学从素食转到肉食了
我个人的话，单纯吃素感觉吃不饱

植物无法合成维生素B12，容易造成贫血并引起并发症，最好配合使用保健食品补充维生素B12

我最近基本光吃肉了。。。

光素肯定受不了。

话说光吃肉其实也还是很难受的，前阵子减肥，光吃肉，不能吃饭和大部分水果蔬菜，倒是有些效果，但后来还是自己受不了终止了，杂食最高。。。。。

蛋白质含量豆浆和馒头都不能超过牛奶和鸡蛋的
鸡蛋蛋白质含量是12mg/100g，吸收率最高能到98%，而大豆蛋白属于植物蛋白，吸收率只有60%。
维生素B12，牛奶和鸡蛋里面都含有，而且鸡蛋维生素B12含量很大，比很多种类的肉都要高。大豆和馒头里面都没有。

[本帖最后由 28210442 于 2010-7-15 21:29 编辑]

我已经是素食主义者了，一个人，单独素食，还戒酒。虽然不便了一些，不过无所谓。

现在流行吃素？？？
纯肉食主义者表示压力非常非常大

这个还是要尊重自然的，就人一天想着吃素食是没用的。

刚体检好，中度脂肪肝， 被迫素食。。。。

认识以前的一个同事，从来没吃过肉，他自己说吃肉就吐……

而且一点都不瘦，比标准还偏胖一点

我吃素并不是为了健康。懂我为什么吃素了吧

所以人应该少吃肉

肉吃多了，俺容易上火

[本帖最后由 骨软症 于 2010-7-15 10:57 编辑]

喜欢吃肉的你们看看纪录片《地球公民》吧
我现在正在看，心里很难受

吃素的同志真的是纯素么？一点油水都不带的？

仔细回想一下，猿人之所有成人，吃熟食的肉食，是脑部发育的关键。

既然老祖宗都是这么进化的，咱们往后退真说不过去。

当然，对于一些具有独立价值观的人来说，比起进化，还是自己的价值观更值得捍卫。

我尊重这样的价值观。

但是这样的价值观不一定科学。

我家很多大夫，从小就教育我多吃蔬菜水果，但是从没说过不吃肉。

有亲戚一家都是吃素的，以前他和我解释过这个问题……
人身体的身体的蛋白有植物蛋白和动物蛋白两种，植物蛋白比动物蛋白健康得多
刚开始转吃素的时候，动物蛋白得不到补充，平衡被打破，人会消瘦一段时间，而且会有点不适的情况发生
但是坚持下来之后，植物蛋白会补上来，人会重新恢复正常，并且更加健康……
和尚吃了一辈子长斋，很少有大病，也很少有特别瘦或者特别胖的人……
不知道对不对，不过我觉得挺有道理的……

到底肉食和素食哪个更好，比一比欧美人和中国人的身体素质就可以了。。。。。

最近开始尝试素食的飘过，
发表一下感想
吃完后感觉没有负担，感觉轻松。
还是有沾一点荤，比如菜里面的肉末之类的，可能一餐几克肉吧。对肉的食欲降低很多。

开始的原因也是觉得吃肉残忍，可能过不了几天会开始吃点白肉 = = 鱼之类的

虽然不纯粹的素，自己觉得好就好咯。

[本帖最后由 我爱欧尼酱 于 2010-7-16 11:10 编辑]

张悟本的“吉祥三宝”是从这个理论来的吧

吃素这个事，也许多延长寿命有一定帮助。

但是人一辈子还要活个充实啊，手脚乏力躺在床上活200年也是受罪。

运动员好像没有素食者。

可见肉食对健康体魄的重要性。

对于老年人来说，喝茶、吃素修身养性没问题，本来就是为了多活几年。

年轻人素食，干重活就头晕眼花，走远路就四肢乏力，那不成了废物？:D

一个极端到另一个极端
何必呢？

肉每天控制在100克
其他都是蔬菜和水果500克
然后是粗粮细粮搭配着吃
不胖不瘦身体好

此事有待考证吧

我建议你也比一比平均寿命还有生重病率,还有运动量.

http://hewenge.haodf.com/wenzhang/50010.htm
自己看

对了,顺便说一下,研究表示吃素并不见得长命.即使有些数据表示素食者会长命一些,很大原因不是因为吃素,而是因为素食者本身就会自然的比普通人多注意一些健康,少吸烟喝酒之类的.

我还是想代表大部分素食主义者说一下,很少有素食者会认为吃素就一定比吃适当的肉要健康.然而之所以吃素不是因为健康,而是为了别的原因,总之实际上健康不比吃肉要差就是了.
LS很多朋友都是想当然的觉得吃素就不健康,那只不过是因为大家身边吃素的人少,还有资讯不发达而已.有人真的有认真去查过书,问过医生么?我当初决定吃素的时候就跑去人民医院问过营养师,她都说没问题,只要多吃豆腐就行了,而且我当时还是高中生.以很多人的常识,难不成就可以认为这医生是庸医了么?

[本帖最后由 diablox 于 2010-7-16 14:52 编辑]

自己去医院问一问那些病得叫唤呻吟的，你是不是一个素食者？

肉食，就是疾病的源泉之一。

你说的没错，但是注意，你一直谈的是养生。

我一直谈的是消耗与补充能量。

从养生来说，不宜风吹日晒，不宜睡眠不足，不宜每天工作超过8小时，不宜精神压力过大的。

问题在于，很多压力我们无可避免。

林妹妹根本不用干体力活，所以她可以养生、吃素。

武松如果天天吃素，景阳冈都过不了。

所以每个人的生活状态不一样，你吃素有利，未必人人有利。

我开句玩笑，如果你是个包工头，然后对你的农民工大讲吃素的好处，那么你是招不到人干活的。

因为那个工作岗位，吃素根本补充不了消耗。

50多岁获得世界散打轻量级冠军、成龙和史泰龙的武术指导权英哲说过，“因为我多吃蔬菜和水果才能获胜，如果吃肉的话就很有可能输掉比赛。其实那些非常喜欢吃肉的人在大型比赛的前10天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。美国比较有名的选手都是这样的。这是大家都知道的事情。”

---------------------------------------------------------------------------

另外你贴的文章，这部分属于比赛时的饮食习惯，不属于吃素。

据我所知，一些NBA球员，在比赛当日都吃碳水化合物，因为更容易更快转化为能量。

健美运动员比赛前几天，连水都不能喝，只能吃无盐蔬菜，为了脱脂。

这都与素食无关。

50多岁获得世界散打轻量级冠军、成龙和史泰龙的武术指导权英哲说过，“因为我多吃蔬菜和水果才能获胜，如果吃肉的话就很有可能输掉比赛。其实那些非常喜欢吃肉的人在大型比赛的前10天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。美国比较有名的选手都是这样的。这是大家都知道的事情。”

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另外你贴的文章，这部分属于比赛时的饮食习惯，不属于吃素。

据我所知，一些NBA球员，在比赛当日都吃碳水化合物，因为更容易更快转化为能量。

健美运动员比赛前几天，连水都不能喝，只能吃无盐蔬菜，为了脱脂。

这都与素食无关。

其实我觉得吃素这事，最有发言权的是和尚吧……
其实看看和尚们的平均营养就知道了吧……

老实说我觉得并不差……

我看过原来美国短跑冠军（好像是格林）接受采访时大嚼牛肉汉堡。

他是创造过世界纪录的人。:D

一个冠军运动员，必定有一套冠军班底，包括冠军级营养师。

所以吃肉还真未必有害处。

其实本贴一直讨论是不是提倡纯素，而几乎没有任何人提倡完全肉食。

那些因大量肉食而起的病症，不在本贴讨论范围内。:D

你可以看看和尚的生活方式，早睡早起，打坐念经，修身养性，锻炼体魄。

这些都是保养之道。

换言之，如果你的工作，经常要你大太阳下步行5公里，晚上忽然不睡觉去加班，每顿饭都不一定准点吃，没事还要和人吵吵架，如果你还能坚持素食，那真是不容易。:D

虽然个人不提倡吃素，但NBA是有几个完全素食的球员的，如果反驳观点说因为素食他们的体能就差了所以仅仅是靠运气才能进入nba的话，那举两个顶尖素食球员：比尔•沃顿和奥拉朱旺。

很多普通工薪层也吃素的吧，他们每天也都是想你所说的这样生活的。当然，吃素的可能和人吵架的可能性会降低一些。

足球界也有吃素的，现役的

范佩西几乎就是个素食主义者，现在他平均一月也就吃几顿肉，其中包括鱼肉，这点很关键

跟我们中国人理解的“素食”还是有差别的






范佩西认为吃肉太多会影响肌肉，因此他放弃了疯狂吃肉的习惯，然而，医生却表示，运动员需要肉类中的蛋白质去增强肌肉强度……



网易体育3月11日报道：

要当一名成功的足球员，不但需要努力训练在球场上争取良好演出，而且还需注意自己的饮食习惯，素有“玻璃人”之称的范佩西也深深意识到饮食习惯的重要性，现在荷兰人基本不会吃肉（猪牛羊等），他的主食以鱼、意大利粉和蔬菜等低脂肪食物为主，这是因为范佩西觉得，吃肉太多会影响自己的肌肉强度。
范佩西不但改变了自己的食谱，而且他还将自己全新的低脂肪食谱推广给其他阿森纳队友，现在图雷已经被荷兰人说服，开始跟他一起抛弃疯狂吃肉的习惯。

“有人告诉说，吃太多肉类会对肌肉有负面的影响。过去我是一个以肉类为主食的人，一周我会吃3顿烧肉排，但是现在我每周才会吃一次，而且从来不会在比赛前一天吃。”范佩西说道：“我跟图雷说过这些，他过去也是每天都要吃烧肉排的，听了我的话后，他马上停止，而自此之后，他的肌肉就没再出现过问题了。”

范佩西本赛季已经代表过阿森纳上阵34次，在作客罗马的冠军联赛中，他将肩负冲锋陷阵的重任。不过自从加盟枪手后，荷兰人就因为多次受伤，始终都未能达到自己心中的高度。

他继续说道：“我总是会不断去更多地了解自己的身体。很多人都忽视了食谱的重要性，现在我以鱼和意大利粉为主食。这只是一些小事情，但是却能提升你在比赛中的表现。因为我过去遭受到的伤病困扰，我会把握住一切有利于自己的东西。我正不断学习和聆听自己的身体。”

然而，《太阳报》的一名医生却表示，范佩西这样改变食谱并不合理，他说道：“肉类会给肌肉带来负面的影响？这简直是废话。运动员都需要肉类，他们需要蛋白质来增强肌肉强度。”

[本帖最后由 北野天翼 于 2010-7-18 09:13 编辑]

我是不清楚你所谓的劳动强度能到什么样的程度
不是给你看了么 运动员都一堆吃素的,何以见得就能量不够
即使是不怎么锻炼身体的本人,去健身房锻炼的进度也不比普通人差

范佩西好歹也吃鱼啊，人家最多不吃猪牛羊，还要吃鸡蛋喝牛奶。

就这样，医生都不赞成。:D

至于说工薪阶层都是吃素的，建议去菜市场转转。

现在鸡肉猪肉比蔬菜便宜的多，要是按照前边几位从素食汲取全部营养的朋友的吃法，这花销比吃肉可贵的多了。:D

你ls贴出了所谓运动员“吃素”的情况。

那是纯素吗？:D

他的我不清楚 我随便再找个给你

孙基祯韩国马拉松运动员马拉松世界纪录保持者韩国第一个获得奥运金牌的运动员亚国首个获得长跑项目金牌的运动员。1988年汉城奥运会点燃圣火的火炬手。

韩国选手孙基祯先生，是第十一届在柏林举办的奥运会马拉松冠军，这也是韩国历史上的第一面奥运金牌。由于孙基祯终身素食，所以改变了世人对于「吃素会没体力」的刻板印象，并造成日后德国素食主义盛行。孙基祯享年九十岁，他的铜像耸立在柏林市。"

厨师揭密飞人刘翔食谱

记者探访了位于上海西南角的莘庄基地的食堂，并从厨师那里，了解到了助刘翔夺取110米栏奥运会金牌的“神秘食谱”。

所谓特灶，指的是基地食堂二楼用屏风围出的一块区域，里面共有三张长桌，可同时容纳40人左右进餐。特灶资格需要用成绩说话，一般只有全国前三名的选手才能吃上特灶。屏风之外的区域是一线队就餐处，二线队则在一楼用餐。

见到冯骅时，他正在给刘翔的专用碗筷盖上一层挡灰的纸巾。“他的餐具我们只有晚饭后才收进柜子里，整个白天都一直放在桌上的。这是为了方便刘翔，不用自己去取。”冯厨师说，“你看刘翔的盘子比其他运动员都多，这是因为虽然同在特灶，但他的伙食还是和别人有所区别。”

一般在同样的特灶之外，冯骅每餐都要给刘翔专门加一道汤，比如海鲜汤、鸡汤、鸭汤、鱼汤之类。但与之前在酒楼里的做法不同，冯骅从不在刘翔的汤里加入人参之类的保健药材，连茴香这样的调料也不放，主要是怕这些东西里面含有国际田联规定的违禁成分。冯骅说，之所以给刘翔多熬汤，是因为汤的营养是可以直接被人体吸收的，对运动员很有好处。此外，刘翔的果盘也比其他特灶运动员多，一顿饭有好几种水果，而且做得也更加精致。冯骅给刘翔配餐有三大原则：一、食物互不相克，没有化学反应引起副作用；二、防止加入含兴奋剂成分的食物；三、每天的饭菜避免重复。

特灶的另一大特点是新鲜。其他运动员的自助饭菜，都是提前做好了摆在那里。而特灶的饭菜，比如海鲜类和蔬菜，都是看见运动员来了才开始现炒。一些需要炖的菜，至多提前10分钟开始准备，从而保证运动员吃进嘴里的饭菜最新鲜。

冯骅6年前刚刚来到莘庄基地的时候，一度专职负责做点心，直到九运会之后才开始做西餐，而能给刘翔做饭一直令他觉得很骄傲。

冯骅告诉记者，刘翔特别喜欢吃海鲜，因此他给刘翔专门做的汤也以海鲜为主。这一来可以满足刘翔的爱好，另外从营养上说，深海物产所受污染较少，是非常健康的食品。

每周，冯骅都有一天半的休息时间。如果遇到比赛或者其他特殊情况则要为运动员加班。通常，他会每隔几天在刘翔吃完饭即将离开食堂时，问问刘翔对饭菜还有什么要求，并尽一切可能满足。不过刘翔每次的要求都并不高，也就是“把菜炒得清淡一点”、“再多来点鱼汤”之类。“刘翔对人很客气，每次给他端上饭菜他都很有礼貌地说谢谢。在饭菜上有什么要求他都会直接跟我提，可能因为大家都是上海人所以比较容易交流吧。而且刘翔也很自觉，只要人在基地就几乎从不随便去外面吃饭。”冯骅说，“作为厨师，就是要在运动员来吃饭的时候，给他们提供安静和舒适的环境。我一般不主动和刘翔说话，他本来训练就够累，还要应付很多记者，我们也不忍心去打扰他。”因为这个原因，冯骅的很多朋友托其向刘翔索要签名，都被冯骅一一回绝。

临走前，记者跟冯骅开玩笑说，将来哪天离开了莘庄基地，可以凭刘翔厨师的名号到高档酒楼赚大钱。冯骅腼腆地摆摆手说哪里哪里。他告诉记者，这是他来莘庄后第一次接受记者的采访，没想到还是从北京来的。(完)

我也曾经有过长期素食。

素食者比较喜欢选择对自己有利的消息，来鼓舞自己。

客观的说，如果20%吃素，80%也吃肉，就说明对于多数人的体质来说，杂食显然素食更有益，而且这20%素食，还不一定是纯素。

既然素食比杂食更好，那么应该80%吃素，20%吃肉才对。

去掉运动员个人口味不谈，为了出成绩连兴奋剂都敢吃的人，还改不了口味吗？

事实是，多数人还是认为杂食更好。

你不能用一个小部分人的情况，来代表正确。

长寿的人，肯定有抽烟喝酒的，但是不抽烟不喝酒的显然更多。

你不能据此认为，抽烟喝酒对寿命没有影响。

有时候闻到肉食会有想吐的感觉

要反驳素食没问题,但是用运动员这个例子我认为没什么意义
运动员并不比普通人健康,只是比普通人强壮或者耐久而已
而本来这种运动东西主要靠的是锻炼而不是营养.
换句话说,只要有反例证明了吃肉不是成为运动员的必要条件,那么不吃肉就不能导致一个人不能成为运动员

退一步说,吃素可能比吃肉少了10%~20%的能量供给,但是这并不是人必须的,因为也不会影响人的正常身体健康,甚至也不影响人要成为奥运冠军,那到底能有什么影响呢?
不过我得承认,的确有人的体质是不适合吃素的,就好像有人一定要经常打针才能活,但是这是很少数的,而且与其说是因为人类的体质,不如说是因为长年的生活习惯所导致的

你举的这个比喻也太没意义了吧,事实判断和价值判断是两回事,你应该知道吧
就好像吸烟的人多是不是就代表吸烟健康?

对了,我还是要补充一下,我个人从来没认为吃纯素比杂食更好,我甚至认为吃适量的肉是最好的.
但是吃素并不会导致不健康,这对于大部分不因为健康原因而吃素的人已经足够了

[本帖最后由 diablox 于 2010-7-18 10:09 编辑]