以前知道面条（尤其粗面条）煮好后再过一下冷水，吃起来会更爽滑有劲道，外面卖的很多这样做。
前不久煮了饺子突然也想试一下，过完冷水后发现打开新世界，饺子面皮爽滑、有劲道，也不热了，个个分离不粘了，好吃多了。

我会过冷水，只是想一口一个吃的爽

你们过的冷水是直接过自来水还是烧开放凉的水？

过冷河，很多传统的面店都会做，一开始自己煮面和云吞饺子都会这么做，后来玩几次之后就懒得搞了。

我是过自来水的

嗯，才发现不久，以前真没这么弄过。

我觉得不麻烦啊，水龙头下一冲就好了，我连碗都不换。

我会过，过水的饺子不一样，试过就知道了，至于面我不会过，因为不是北方人，买面都是随便买的，不确定哪些面能经得起过水折腾。

细面条不用过，粗面条过一下非常爽

不知道坐标哪里，黄河流域建议不要直接自来水

晚上才吃的饺子，没过冷水。

没事，这里直接长大的，直接喝冷水的时候也不少。另外水这东西隔几十公里的井里出的水就不一样

下次试试看

必须加 外边熟了 里边没熟

我只能说我爸妈就是做水处理的，各地自来水区别有多大。。。

肯定得把饺子煮熟啊，特别是肉的饺子一定要熟

从这个角度的话，还是自己买净水器放心，所有的自来水都不行

我真不是抬杠，我家里做这行也二十多年了，好心给你点建议而已，没兴趣和你辩论这种东西

曾经在澳洲和exex因为这件事狂吵然后分手了
exex偏北方人
我偏南方

谢谢。 这些年我走过几个城市，不同地方自来水差别挺大的，口感明显不一样，有些地方自来水喝了会拉肚子有些不会。 桶装水的质量也区别挺大，很多不放心了，现在觉得唯一能放心的就是自己装净水器了。

盯着可口和百事旗下的就行了，远离娃哈哈，虽然我是杭州人

这，可能本来就是走不到一起的人吧

好，以后注意点

呀 我还经常买wahaha
对了 农夫山泉怎么样
坐标和你一样

面条过冷水还可以，饺子只吃热乎的！略微烫嘴那种！凉了味道不对

不讲究，有的吃就谢天谢地了。

反正在我妈眼里，中萃的标准是任何国内厂商无法比拟的，她说她至今记得当时去调试的时候的震撼，美国人的要求在当时中国的普遍标准看来简直是天方夜谭，所以我妈出门一般都买可乐或者雪碧，当然农夫山泉也不错的，旗下的饮料就比较普通了

没有这种习惯。。。。

饺子我喜欢吃热的，软一点的。

粗面过水后才注入灵魂

只是表皮凉了，不是整体凉啊。

只是过一下水，不会凉，表皮不粘了。

哈哈，懂

谢谢指教

湾仔码头的就不用

开水煮三分钟浮起来就刚刚好

下回试试过冰水

对，我以前下小馄饨都要倒冷水，后来都是懒的搞了

煮的时候放点冷水也行啊，面会这么来一下，饺子不这么搞

砸凉水，基操？两遍。

感觉这是吃饺子不多的人···

南方人唯一能想到过水的只有家里自己做的冷面了。

面条看情况可能会过，饺子不会

冻饺子三分钟能熟？我都6-8分钟了，包括韭菜的

没必要，再说完全凉了也不好吃，尤其肉馅的

过了还是好吃啊

不行，还是不一样

过几遍自己掌握喽，过越多越凉，但全凉了也不好吃。

吃的多的人怎么搞？

以前也没想饺子过冷水，那天天热想凉一点，没想到发现新大陆了

下次试试，口感完全变了。

皮都煮烂了

口感贼差