准备明天自己摊煎饼果子吃，家伙都买好了。

不就是甜面酱吗？

难道不就是甜面酱吗？想起了文章会

查了下好像是很多的混合体。。。

。。你是不是觉得煎饼果子很高深。。

我自己做过鸡蛋灌饼，就用海天酱

煎饼果子从来要求不要甜面酱，放一点都下不了嘴

魔都这都是甜面酱
北方应该不是吧。。。

做的跟摊子上一样好吃还是有点难的，没那味道

混合面是关键，绿豆面 白面 水是有比例的。

家里做的话直接用甜面酱，烧烤酱，摊上当然是自己调的

已经快吃不起了，想当年在大兴三块钱加五个鸡蛋的时候何等豪气

榨菜，肉松，毛豆，咸蛋黄，辣酱油

绝逼好吃

蒜蓉辣酱+甜面酱+黄干酱

楼上的都是邪教……

纯种天津人来教你们做人:D

真正的煎饼果子必须是纯绿豆面，而且必须是现磨的才好吃，前一天晚上把绿豆放水里泡一宿，第二天早上起来开始磨绿豆面，然后混入少许水，加入一些五香面，切记切记不要加面粉或其他任何五谷杂粮，否则都会影响口感

关于酱料：正宗的煎饼果子只涂甜面酱，涂其他酱的都是邪教！喜欢吃辣的可以放那种干炸碎辣椒，但是大部分卖家图省事都改成辣酱了

关于夹的东西：正宗的煎饼果子只能夹油条或者薄脆（天津人习惯把他们叫做果子、果篦儿），而且必须是刚出锅的，现炸的！放凉之后二次加热的没法吃！！！

关于辅料：只能放葱花！！！！！！！！！可以选择生葱或者熟葱！！放香菜的都是TMD邪教！！！！！！！

天津是煎饼果子的发源地，只有能被天津人认可的煎饼果子才是正宗的煎饼果子！

那么南京的煎饼包油条一般涂什么酱呢

综上所述，喜欢什么用什么。我这两天炒菜还都放点老干妈呢，过两天不想吃了就不放了

调个屁啊，直接去超市毛甜面酱，豆瓣酱啥的

除了面酱还有酱豆腐吧.

天津的是煎饼馃子 可以加馃子 馃篦儿 排叉， 辣酱可以是自己炸的辣椒碎或者调制的辣糊 一点点甜面酱 一点点酱豆腐 必须生葱 然后在铁板上滴点香油 用煎饼一抹 人间美味

个人最喜欢双鸡蛋双馃子的顶配

天津土著在青岛和北京各吃过一次那里的所谓煎饼果子，青岛的是用面粉做的，纯粹一鸡蛋饼，没法吃，北京的稍好一点点。想吃正宗煎饼果子的来天津吧，任意一小区门口的早点摊就可以了

自己百度一下煎饼果子发源地

天津几大特色：狗不理、麻花、煎饼果子、糖炒栗子、锅巴菜、面茶

甜面酱和辣椒酱？

小时候吃的就是这种，现在都被改良的乱七八糟了

我在天津吃过一次，似乎就放了腐乳啊

上学的时候吃煎饼果子吃吐了

上学时候学校前有家山东煎饼摊 好吃到炸裂

我觉的楼主说的不一定是煎饼果子，可能是那种满大街的山寨山东杂粮煎饼，有点像煎饼果子

如果是的话，黄豆酱、甜面酱、辣酱混合一下就好了

然后如果自己摊的话，工具必须称手，不要想拿电饼档或者平底锅糊弄一下，出来只能是悲剧

淘宝买套这玩意比什么都强

我擦，跟我自己悟道的吃法一毛一样，难道我祖上有天津血统！

放腐乳、香菜、火腿肠的都是邪教

其实天津本地也有邪教，只不过很少罢了

这怎么弄，直接架煤气灶上？

你这只少得是十五年前了吧
ps 怎么只加甜面酱呢，韭菜花呢？腐乳呢？榨菜火腿肠啥的绝对是歪门邪道没跑了。

TAOBAO有成套的工具，直接放煤气灶上。

甜面酱，蒜蓉辣酱，加其他都是邪道

还有放沙拉酱的……

我妈说放蕃茄酱。。。。。

山东的煎饼放大葱的。。。

对的

山东人吃啥不放大葱？
大葱那是主食，煎饼顺带着吃的！

就一个煎饼，喜欢吃啥就放啥呗。。。至于么。。。

放奶酪，培根，萨拉米肠的都有。。。。。。

好吃就行，管它呢。。。。。

至于 因为煎饼果子在天津的早点中是灵魂级的食物 是早点界的轴心 早点如果有九大行星 煎饼果子就是太阳

任何鸡蛋灌饼 大饼鸡蛋 白吉馍 烧饼里脊都不如一套煎饼果子沁人心脾

煎饼果子的地位 就像回锅肉在四川人心目中的地位一样

[本帖最后由 coolswan 于 2015-8-10 21:42 编辑]

我觉得放榨菜的特别好吃。

煎饼果子在天津人心中有着很神圣的地位，无可取代

打个比方：你带上海人吃韭菜馅的小笼包，告诉他这才是正宗的小笼包，上海人会怎么想？你带重庆人吃小肥羊，告诉他这才是正宗的火锅，重庆人会怎么想？你带兰州人吃李先生牛肉面，告诉他这才是正宗的牛肉面，兰州人会怎么想？

这几天正在搞煎饼馃子大赛....现在正在海选 吃货们可以关注一下。