单位地处偏远，周边餐饮稀缺，食堂口味可怕，近两年都是从家里带饭菜，中午用电热锅加热。

今天早上在车里听电台说有一家人长期吃隔夜菜，全家都得了胃癌，隔夜菜中的亚硝酸盐能致癌，受惊不小，请问的确是这样的吗，我带的饭都是晚餐做好了马上装进保鲜盒放冰箱的。

[本帖最后由 NoLife 于 2015-9-22 08:57 编辑]

有影响，但影响不大，比一般的酱菜好多了。如果你是哪种三四天的隔夜菜，则危险就比较大了。

隔夜菜到底是否有害甚至致癌老早就有科学实验，事实证明及时冷藏的隔夜菜细菌和亚硝酸盐产生量远远小于人体最低危害值，所以使用隔夜菜到底是不是损害身体跟保存方式和时间有直接关系。

像你这种很早保存好放进冰箱冷藏，短时间内吃完的是不会有什么问题

吃隔夜饭不是很正常吗？？放冰箱几天的冷饭冷菜只要没馊，，热乎热乎就吃了。。

炖一锅肉吃一个月...

蔬菜类好像会。隔夜饭的话，我以前经常拿来炒饭，然而经常上火。现在基本不敢吃了。不过讲真如果有条件的话还是早上现做再打包吧

隔（1）夜

隔（1）夜

那新闻我也看了 那家人不只是吃隔夜饭菜 连发霉了的都吃 我觉得这是主要问题

那点亚硝酸含量隔一夜吃不至于中毒。

好多中华名吃的老汤，据说滚了百十年

欧洲做面包的大木槽，里面的菌类也有几百年的年龄了

主要是蔬菜，当天吃不完就别要了。

比地沟油健康

我姥姥常年吃隔夜菜，过期食品，今年91，没器质性毛病

扬州一家三口相继患癌 医生推测原因长期吃剩饭菜


http://news.sohu.com/20150922/n421775533.shtml

矫情的要命，饿你两顿给你个发霉的馒头你也吃的开心