奶制品也就喜欢喝点酸奶, 听说最好奶源才来做酸奶, 另外问问, 那种比较好啊, 现在一般和光明和达能的 , 另外酸奶小孩(1岁多)可以喝吗

据说自己做得最靠谱……不过我懒，买光明特浓的……

注意看，有品牌酸奶原来是鲜奶做，现在复原乳做，价格一样

我每天喝本地产的牛奶，产量不大，没必要加三聚氰胺了

自己做最高，豆腐差不多绸，不过口感太酸，一定要加蜂蜜

酸奶好像是推荐3+？

不清楚，求科普

光明

紫色的杯子那种

只有光明屋里有卖

真的酸奶 ,就是以前那种豆腐状的

不都是复原乳做的么？没见过用鲜奶做的

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复原乳就是奶粉做的 所以复原乳做的酸奶不一定是质量不好的酸奶 因为市面上不少酸奶是以进口奶粉为原料生产的 酸奶的质量可以从蛋白质含量以及乳酸菌种类分辨 或者以个人喜好来区别 比如糖分和脂肪的含量 或者其他成分 比如这几年流行的双奇因子或者植物水果成分

现在的酸奶究竟是老办法酵母菌发酵制造的，还是用奶粉与各种添加剂调出酸奶的味道再用凝固剂制造出酸奶的粘稠感？有业内能说说吗？

MD现在还有什么可以吃的

乳酸菌吧……

等结果

现在只敢喝酸奶了

买几袋鲜奶，买菌或者少量酸奶，自己发酵6-10小时，就像豆腐一样，喝的时候自己加糖水或者蜂蜜，或者浓缩糖浆，交运就行了，发酵温度别太低了，否则发不好

小小孩喝酸奶是可以，但现在小孩嘴刁，就怕喝过酸奶就不肯喝鲜奶了。。。

伊利早餐奶没什么有害物质吧，就喝它了…

记得以前拿牛奶卡去亭子领牛奶的时候，看到边上有卖玻璃瓶装的酸奶，挺不错，不知道那时这种酸奶怎么做的，90年代记得。。。

光明玻璃瓶装的
和糨糊一样的
订的话貌似2.1元/瓶?

最近特流行一种“老酸奶”，有业内来说说这玩意靠谱么？

帕玛拉特应该不错,不过就认这个牌子的话买起来挺麻烦的= =;

反而是那些本地小牌子我喝，伊利蒙牛那些才是渣

晚上喝的，四元一杯

和达能优酪乳和光明酸奶。:D

伊朗和蒙牛，三聚氰胺事件后，就再也没喝过了。

听说 光明掺水最多，导致 三聚氰胺 含量最低，所以，现在只喝光明的。

看来，牛奶掺水也是好事情，至少三聚氰胺含量降低了。

国家到现在为止，好像还默认：乳制品，可是适当加三聚氰胺。

鲜奶不还是要加三聚秦安？

汉口老酸奶，每天两杯已上瘾

元首你！
牛奶掺水跟三聚的含量有什么关系？
添加三聚的作用是提高牛奶中氮的含量，因为传统检测牛奶蛋白质的含量的方法是凯氏定氮法，只要氮的含量达标就说明蛋白质含量符合要求，该牛奶就属于合格的牛奶，很多奶农通过这种方式让他们生产的牛奶达到乳品商的收购指标
不过既然掺了水，这蛋白质含量不是下降了？牛奶就是不合格产品！
另外，出现问题的都是奶粉，液态奶问题倒不是特别大，你添加水分的多少，到头来都给蒸发了...

怕拉马特不是倒闭好几年了么？
好像也是乳品质量问题造成的
意大利的太阳也不是那么圆

买的时候认真看看标识啊
如果是乳酸菌饮料（饮品）的话，但口感比较粘稠的话，那肯定是添加增稠剂造成的
如果是酸奶的话，基本上还算是正常的乳酸菌发酵
国内生产的酸奶，除开奶源的区别外，乳酸菌的种类也很重要
07年-08年的时候，我知道国内是光明用的乳酸菌质量是最好的，其他厂商出的都是普通的保加利亚乳酸菌或者什么的
但可惜，光明一直都做的不怎么样，而且公司也与法国达能在上层有些冲突
最后，酸奶不能单靠口感来判断质量，因为本身酸奶就区分为两种：凝固型和搅拌型
如何区分呢？
凝固型：市面上常见的玻璃瓶装，很稠很稠的那种就是
搅拌型：超市里用塑料盒子装的那种，很多厂家都有出，感觉口感稍微稀一些
关于营养价值，买的时候，拿几种酸奶对比一下：上面都有标识的，蛋白质含量，糖分（碳水化合物），矿物微量元素（钙，铁，锌），脂肪，或者其他的功能糖（oligo，双歧因子这些...）可以按照自己的喜好选择

青海老酸奶

鲜奶就买巴士消毒的本地奶，因为价格贵，量不大，所以没有掺假的必要，而且蒙牛伊利也不去争夺这部分市场。

巴氏消毒鲜奶 给我媳妇喝
我就凑合喝喝光明那种塑料袋的

吃奶酪吧，营养绝对不亚于酸奶，而且是进口，吃着放心多了

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酸奶机好用不？