火锅店,潮汕粥店里的那种豆瓣酱是什么酱?

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    apt04
    就是普宁豆瓣酱,但是一般都是广东当地那种粥店才有的,可以蘸比如秋刀鱼吃
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    x634
    就是普宁的黄豆酱,正宗老饕吃牛肉火锅,只沾一点那个豆瓣酱提鲜。不过我这个俗人还是喜欢一半沙茶一半辣椒酱混在一起,快20年的习惯了。
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    lionwong
    海天也有黄豆酱
  • 醉舞2012
    看回复,肯定是普宁豆酱,估计是开盖久了,味道变好了!有时候,白酒也有这样的效果,打开久了,充分氧化
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    vikier
    黄豆酱,以前每次回程的时候都会在机场拎一盒6瓶装的回来。现在好像李锦记还是海天也出品了。
  • 疯狂豆丁
    应该是沙茶酱吧
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    esune
    2楼3楼说的对
    不过还是喜欢吃那个辣椒
    有一次在农批发现了辣椒酱, 其实就是最普通的那种
    广东辣椒酱。。。。。
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    nilguy
    沙茶酱,潮汕牛肉火锅必备
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    won13
    普宁豆浆,正宗的都是玻璃瓶的,
  • F
    For
    普宁豆酱看早餐中国知道的
  • 微臣辜负众望
    沙茶酱
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    koj007
    豆酱,用完做酒杯,家里亲戚经常这样用
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    stzch
    普宁黄豆酱,什么都好沾!磨成糊了,沾水果吃,口味不错!
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    _samuel
    就是普宁豆酱基础上加了些蒜头酥。各家的比例略有不同,还有再添加点酱油的。