盐焗鸡
不知道哪里发源
反正广东有

感觉苏北一片直到山东吃菜都齁咸齁咸的。同事淮安人，在南京吃饭时我觉得咸得很的菜，他说没味道…后来在济南一块吃饭，咸的我完全吃不下了，丫说，再多加点盐就合适了…再再后来，一起在莱芜吃饭，一块肉咸得我可以就完一碗米饭了，丫赞不绝口，这味道刚好…然后最近在南通出差，约了个盐城妹子吃烧鸡公，完事直接从锅里盛了一碗汤，咕嘟咕嘟一口气喝下去了，问她咸不咸，她答：煮完了刚好，补加进锅的那些高汤淡得没味道…于是我就在脑补，和她舌吻的话会不会尝到鸭舌的味道，帮她口的话会不会被齁死…

本帖最后由 不想起名字 于 2014-6-6 08:14 通过手机版编辑

大家来尝尝宁波的 醉麸
尼玛就是再吃一大块的盐巴，还能比吃盐更咸的菜吗？？

青岛人表示去济南吃饭被咸的受不了

是你老丈人家口重吧

盐焗鸡和咸鸡真不是一回事

山东，非常非常咸

河北黄骅，你们可以去体会体会

山东的内陆地区，济南潍坊泰安之类的地方，咸得一口都吃不下。

河北很咸，某同事放盐吓尿了

我也在算大半个天津人，都这样，我奶奶做菜也是大马勺放盐的

我是整个的天津人，自己家亲戚朋友家都没见过这么放盐的

宁波的各种咸鱼干也是要泡水里好久才能吃

煮鱼放鱼露，做汤放料酒，下个回锅肉还泼酱油，我勒个去的某省会

湖南腊肉

自贡，除了自贡还能有哪里？

我是河北人，我做菜感觉放盐不多啊，一般就是2克那个小勺，一盘菜一勺多一点，再放点生抽什么的就行了

可能是有些馆子堕落了。
然而我公司的西安同事普遍表示，河南新乡到河北、山东西部一带最能吃盐。
对，就是古代赵国，现在所谓平原省的地界。

我是肉串，我为自己带盐！

纯天津卫的我只见过炒菜的厨子这么放盐...就跟上次有人说天津吃果子都用刀切...Tg总有回复让我怀疑真有平行世界...另外天津够咸没错，但是说自己最咸首先旁边的河北人民肯定不同意！！

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“自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。”

自贡菜的盐并不多。之所以叫盐帮菜，是因为发明这些菜式的人不是盐商家的厨子就是盐工。

绝壁山东，连素菜都咸的要死

最咸我不知道，但是最甜一定是苏锡常。。。
天南地北同学过来都这么说。。

宁波人表示天津什么菜都咸。

自贡人确实是做菜放盐比较多

西安不咸
我吃过的最咸的是山东那边的

山东也分不少地方吧，个人感觉鲁东比鲁西口味淡点

最爱放盐的地区是哪我不好说，但是最爱放糖的地区绝对是无锡！

鲁菜可以算一个吧？当初去青岛，吃的那叫一个咸，感觉干锅煮完之后会沉淀出一锅盐

欢迎来东北吃炒菜，咸死你们

我个人觉得离了老家，哪的菜都都没放盐。

我吃过最咸的是大学同学给的特产，永州血鸭
齁咸……

西安口是重，但咸绝对不是最突出的，酸应该是特色。我觉得咸的要书华北平原了。不是一般的咸，是齁咸。

我觉得完全说反了

应该问中国不爱放盐的地方有几个

你们看下全国

东北 咸
华北 咸
山东 咸
河南 咸
湖北 咸
湖南 咸
江西 咸
西南 咸
浙江 咸
江苏 大部分咸
西北 大部分咸
魔都 其实传统魔都菜也咸
西北 大部分咸

宁波。。。

自贡的烧菜里泡姜泡海椒用得多，烧入味了就会觉得咸，像我舅舅作的烧鱼、烧黄鳝、烧田鸡，就经常被我在成都工作的表弟吐槽“盐罐子打倒了”。:D
但是不用放泡姜泡海椒的蒸菜、炒菜、汤菜就一点都不咸——至少不比四川其他城市咸。

[本帖最后由 Nowe 于 2014-8-1 15:39 编辑]

呵呵，最淡的菜应该是两广了。

为什么北方人口味就重呢，这么喜欢咸！有没有什么原因

其实我觉得那些放盐拿马勺的，会不会买到参东西的假盐了？里面放了很多无害白色杂质，骗钱
这种在味精什么的上面很多，有掺面粉的，豆粉的多得很

馆子里这么夸张放盐很容易理解，因为成本低，都买的掺东西水货

不然我觉得再能吃咸，那么多盐，人舌头都有极限的吧，都齁了，人能吞的下去么？

[本帖最后由 娇生·冠养 于 2014-8-1 16:20 编辑]

不包括客家人

除了广东 别的都。咸

估计就两广地区口味淡的，因为这边吃东西讲究鲜味原味

重口味的菜好下饭，北方人吃得咸，南方人吃得辣。
现在生活水平高了，味道不需要那么重了，但是大家都已经吃习惯了，想改过来也不容易。:D

我国。。。。。。

怎么感觉全国都是重口味了

大部分地方餐馆、快餐店 咸度都差不多。

中国普遍苦日子过来的，全国都口重，清淡的饮食怎么经得起消耗。口味往淡里走也是最近十几年的事情。

别争了。。。全中国都爱放盐，中餐==放盐

Changsha