有人说味精不好，他做的一点味精都不加
有人说盐不能多吃，他做的能不加盐就不加盐

我认为盐也好，味精也好，这些一开始都是为了自己料理的美味而发明的东西
你说多吃不好我能接受
但少加甚至不加就很合适吗
不加就算了，一边夸一边问我好吃不
不知道怎么回答啊

喝了满嘴只有清水加瘦肉加洋参的所谓炖出来的清汤后有感而发

我觉得我还是喜欢美味与营养共存的东西

本帖最后由 catup 于 2015-5-9 17:48 通过手机版编辑

管你腿部推崇，反正这么玩的人我不会吃它做的菜第二遍

盐，味精多寡按自己口味吃就行了，毕竟生活更注重的是质量，不在乎长那几年。

适量就行，过犹不及。

最喜欢白水煮沾酱油吃

味精跟盐根本没什么问题。不吃盐是要成仙。

味精如果自己有功夫慢慢炖汤的话确实可以不用，盐不用不是扯淡么

吃味精到底怎么不好了？

盐长期吃多是不好，特别是有些人口味重，爱多放盐
味精多吃就不懂了，且不说味精没什么危害，就说一道菜味精放多了，那得多难吃啊

好像说是味精没问题鸡精有点问题，求辟谣

味精适度天天吃，鸡精很少吃。

味精主要等同钠盐吧，加盐加味精相当于加了两次盐，至于谷氨酸的副作用……除非过量，正常情况下应该没啥事吧

盐有什么问题？自古就吃盐，但味精是近代日本人发明的玩意，反正俺家是没有味精的。。。。。

中国科学院站上的文章：

近年来，味精，这种家庭必备的产品，不断地受到人们的“质疑”。不断的有人提出在烹饪过程中添加味精对人体有着很大的危害作用，如味精饮食过多会导致掉头发，视力减退，缺锌，甚至有人提出可能还会导致癌症或者其他内脏疾病。然而，事实真的是这样吗？

经过研究后发现， 在肉类、牛奶等蛋白质丰富的食物都含有天然味精，甚至人体也能够合成出味精，并且人体本身是分不出来人造味精和天然味精的区别的。

根据相关的研究表明，在菜肴或者食品中添加适量的味精是安全的。美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组等权威部门的评审表示：味精在食品中的使用没有一定的限制，无需担心其安全性。因为味精的主要成分是谷氨酸钠盐，摄入进入人体后可转化为谷氨酸，谷氨酰胺和酪氨酸，而这些氨基酸是人体蛋白质的重要组成单元之一，有着重要的功能。据研究，味精可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。因为味精中，96%的谷氨酸能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质；它还能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用；又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢，促进氧化过程，对中枢神经系统的正常活动起良好的作用，因而对人体健康有益。

既然味精没有危害性，那么人们为什么要对味精进行大量的质疑呢？究其原由可能有以下2点：1）可能有一些人对某些学者对味精安全性研究的相关成果大肆的，盲目的进行宣传，且不断的放大味精的危害性，因而造成社会对味精的恐慌。2）可能是与味精能够增加食品的鲜味，引起人们的食欲有关，因为味精食量过多，可能会使人对其产生依赖性。

不吃盐不成白毛女了

不放味精可以理解，不放盐是什么节奏

鸡精不就是盐+味精+其他添加剂嘛。。。

谷氨酸是兴奋性氨基酸，一般摄入量没事的
大剂量的时候对神经元有抑制作用，有神经毒性，不过要达到这个剂量光靠吃饭吃吃不出来的=_=所以味精该放就放 做菜的时候味道还是要保证的

长期不吃盐会病的吧

人生苦短，我真心不想死之前后悔没吃够美味的东西，管他什么东西好吃就行，凡事都要适度，一刀切不足取

不吃味精可以理解，做菜不放盐吃饱撑的啦？？

不吃盐会挂的。
适量吃盐
味精有啥可吃的。

以前天涯上有个帖子说再也不吃盐的，还直播了很长时间，不知道现在怎么样了

菜不放盐并不意味着你钠摄入量就少，红肉、鱼类和各种发酵食品本身就含有大量钠。

以前古人说不食盐无力气那是因为古人食品来源单一，钠主要靠食盐。现代人食品种类丰富完全不需要靠食盐就可以从日常食物中获取足够的钠来保证心血管正常运转。

我感觉味精放多了虽然不会觉得齁但是吃完那个菜会觉得超级想喝水...

植物里没多少纳，你准备吃多少肉啊。。。。。。。天啊，你要当相扑么

那你可以不吃盐几天试试，运动性饮料或者盐汽水也不能吃，看你能健康多久

麻烦你推荐几个含钠多的食品来？

味精从来不用 盐尽量少用
我就是这样

味道第一重要

那别屠宰料理烹饪了，直接对着活物咬，咬死后慢慢啃吧。。。自然嘛健康嘛。。。

寿司，刺身之类可以达到LZ要求吧

闪闪红星不就是说红军没盐吃的事吗

主要是外面的酒店饭馆味精都放太多了。不，放味精都算良心了

盐必须加，味精就算了

野外生存吧，还住什么都市，做什么料理，直接生吃火烧白水煮

自己家里做菜是有控制的，外面一般餐厅炒菜放鸡精是用大勺直接来半勺，那种鸡精是1kg桶装或者5kg袋装的。反正也不是太太乐之类的品牌。去那种城乡结合部的调味品批发市场能看到。

自己烧菜不放味精的，没啥异样。。。

标题再读一下，不放盐放首位，不放味精放第二，你别忽视这个脑残标题好么。
我们拿标题第1位出来讨论讨论，不吃盐，正常成年人能撑多久？
别说不吃盐可以吃咸鱼，榨菜等等，那算作弊

谷氨酸钠也称为MSG或味精，是一种谷氨酸的钠盐，属于自然形成的最丰富的非必需氨基酸之一。

美国食品和药品管理局已把MSG归入为一般认为安全（GRAS） 之列，而欧盟则视其为一种食品添加剂。

尼科松访华之后，中国餐馆迅速繁荣起来，美国人喜欢中餐了。突然一天，报上登了一篇文章说，吃完中餐会引起头昏，口干等症状，叫做中国餐馆综合症，罪魁祸首是味精。营业受到很大影响。各个餐馆赶忙贴出声明，‘本店无味精’，一直沿用到现在，成为一个标志了。但是，实际上没有一个餐馆不在继续使用味精，只是减少用量

家里烧菜一般不用味精，倒不是健康什么的，就是觉得不加比较好吃，味精万一加多了就口干。盐是不可能不加的

不吃好那不是白活了

讲真，很少觉着味精有放的必要
放少了吃不出来，放多了很容易把原本味道毁了
大部分适合放味精的炒菜用荤油味道更好，也就汤鲜味没烧出来的情况下有放的必要

不放盐能吃？

你这叫不会做饭，不能怪味精啊

我知道吃盐多了口渴，所谓吃味精口干是什么原理？

现在真心觉得小学初中高中课本应该增加常识课。

控制盐分摄入不是说不吃盐，弱智真多