我知道的国内常用的用来炒菜的植物油有：
菜籽油
大豆油
花生油
调和油

应该不全，欢迎大家补充。

用什么油好像和地区关系挺大的，我就一般只用菜籽油，但是有个麻烦事就是要先“炼油”，就是先加热一次，把菜籽油的生味儿给去掉，冷掉以后再拿出来用


大豆油的味道太酸爽了，第一回加热的时候差点给闷吐了，多闻几次后渐渐好了

你们那边炒菜一般用什么植物油？

最香还得说花生油

换着吃，别盯着一种吃就是了

常用就是炒菜花生油，烘焙玉米油，腌牛排橄榄油~

其他油基本不怎么买

最近用过茶油 感觉挺不错 很香 听说也比较健康

标准的智商税

我用茶油

葵花籽油，玉米油
我家用这两种比较多

菜籽油 花生油 葵花籽油 玉米油换着吃
调和油不买，橄榄油吃不起，大豆油吃不惯。

菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、葡萄籽油、亚麻籽油
主要这几种，换着吃，多样化

大豆油别吃了，不好。

我觉得菜籽油比花生油香，基本没用过大豆油，煎牛排用玉米油，橄榄油只用来拌沙拉。

猪油

一直买鲁花一级压榨花生油。有没有更好的炒菜油推荐

个人觉得除了菜籽油以外基本都是臭的，尤其花生油玉米油最臭

我觉得其他还好，关键就是大豆油，那味道简直绝了

芥花籽油和橄榄油炒菜，亚麻籽油凉拌

不管什么油都尽量不要烧到冒烟

除了豆油的味道太大不太能接受，其他都用过，差不多吧。

地沟油啊，哪来那么多选择

别人送的，没交税

怎么智商税了 求详细

烧菜全用橄榄油 炸东西用葵花籽油

栀子花油

为什么说大豆油味道大？

从来就没觉得，几乎没有异味。反倒是菜籽油，味道真的大

花生油就怕黄曲霉素

炒素菜用猪油，炒荤菜用葵花籽油。偶尔也换换花生油。

菜籽油、花生油、玉米油三种换着来，本来还有猪油，现在猪肉太贵，猪油吃不起了。
我们农村办酒油炸东西都是用大豆油，没什么味啊。

真味道重的就是菜籽油，我们本地人从来不吃菜籽油，几乎都是花生油。
但是花生油味道也重，
这油味重不是说难闻，也可以说是香气浓，看各人喜好了。

花生油炒菜，烘焙用玉米油，某些凉菜什么的用橄榄油，其他没怎么买过

用橄榄油了，小美用不了多少

同感。。。所谓调和油不就大部分成分是大豆油+棕榈油吗，基本是没什么味道的。
菜籽油我记得在我小时候还是从政府粮站买油的年代起，就是比较低档的油脂，非常节俭的家庭才用，因为味道实在太大。后来九十年代中后期条件好了基本家家都是花生油调和油，我都很长一段时间没见过商店和超市有卖菜籽油，不过这两年超市菜籽油又多了起来，不知道是不是提炼工艺变了没那么大味道了。

跟产地有很大关系。我们这就是菜籽油和茶油的产地。茶油虽然贵，但是我们这用的肯定比全国其他地方用的都多

橄榄油

所以一开始我就说和地区关系挺大呢

豆油加温了散出的那个味儿我简直没法忍，完全无法形容

但是菜籽油散出的味儿我闻着就觉得没事，估计是闻久了，从小到大一直闻就觉得没问题

估计闻惯大豆油的也是这样，反过来闻菜籽油也觉得一股怪味儿

但是非要说菜籽油低档嘛，emmm......不如多来西南这边转转？

口味完全一样啊

业内人士在此 从业15年了
原料、产地、工艺、设备、标准
随便问

请教胡姬花古法小榨跟鲁花5s比起来哪个更好？

哪个好很难下判断
浓香油一般分小机榨和大机榨
油品品质相差不大，但风味相差很大，生产成本也大相径庭
市场上的风味油一般都是调和出来的，风味、成本都是考量因素
胡姬花古法小榨，按其名称应该是全部小榨，但实际上也无法检验验证
鲁花5s 则是大机榨油+小机榨油混合
本人南方人，更喜欢胡姬花的风味。

菜籽油接受不能，味道真受不了

那么是说小机榨从工艺上来说更好或者说成本更高？

花生油尤其土榨的，是否容易黄曲霉素超标？

这么多楼没人用芥花油

香不香其实是习惯问题，橄榄油一开始嫌异味重，现在吃惯了觉得能接受；亚麻籽油也是，后来习惯了觉得炒菜有独特的香味，相当不错

棕榈油这种最便宜对健康影响最大的油你也吹。去查查方便面都用的什么油炸的

菜籽油味道是最大的，一般农村都喜欢用。比如看徐大骚基本都是用菜籽油

茶籽油 橄榄油

科普下 直接结论来看
1、最健康用啥油？

2、最好吃用啥油？

川菜不是主要都用菜籽油么，川菜普及度这么高，不喜欢菜籽油的倒这么多？

最便宜？不一定吧。任何商品都分三六九等的。我看冷榨棕榈油都不便宜
对健康影响最大？根据呢？不能你说了算吧。嗯想想，对健康正面影响大我倒是同意
方便面都用什么油炸的与议题的逻辑联系在哪？

posted by wap
一样。但父母现在习惯转向了，反而不想用菜籽油了

胡麻油好吃，

烙饼能吃三张