第一篇生酮饮食：http://club.tgfcer.com/viewthread.php?tid=7532521
第二篇为什么胖：http://club.tgfcer.com/viewthread.php?tid=7543525
第三篇恶魔是啥：http://club.tgfcer.com/viewthread.php?tid=7544309

首先照例声明一下：
- 仅分享知识，不构成饮食建议。
- 我的立场很明确：本人是严格低碳水生酮饮食执行者（具体看上面第一篇）
- 同样表明立场：我认为碳水化合物是垃圾是垃圾是垃圾（重点说三遍，具体看上面第二篇）

声明完了，开始

首先看图

这图摘自犹他州杨百翰大学Benjamin Bikman教授的演说“Insulin vs. Glucagon: The relevance of dietary protein”。演说内容远超本文，这里只讲述非常小一部分。有兴趣自己去看

然后初步解图：
- 中间一定量的蛋白质（每1kg体重1g）
- 这些蛋白质分别给左右两个人吃下去
- 左边的人是“标准美国饮食”（Standard American Diet，S.A.D。具体表现高糖高碳水）执行者，右边的人是“低碳水饮食”执行者
- 橙色箭头和的I表示吃下这些蛋白质以后胰岛素（Insulin）的变化
- 蓝色箭头和的G表示吃下这些蛋白质以后胰高血糖素（Glucagon）变化
- 箭头的大小表示变化程度大小

还是不太明白？没关系。这里有几点基础知识需要解释：
- 胰岛素I和胰高血糖素G都产生自胰脏。I来自胰脏Beta细胞而G来自胰脏Alpha细胞
- I和G的作用都是给身体细胞一定的信号。其中I的信号是“吸收血糖并制造脂肪”，G的信号是“分解脂肪并释放游离脂肪酸到血液中”
- 血液里的游离脂肪酸可以在肝脏中通过“糖异生（Gluconeogenesis）”过程转化成血糖
- 可以看到，I和G的作用都与血糖相关。I的作用是降血糖而G的作用是升血糖——作用恰恰相反
- 在任意时刻，胰脏都会产生I和G。只是在不同的条件下两者产生的量不同罢了
- 根据以上原理，可以很容易理解：I/G比例越高，身体越倾向于存储脂肪；反之就会倾向于消耗脂肪

理解了上述基础知识，再回过头来看这张图。可以看到：
- 对于同等量的肉（每公斤体重1g蛋白质），左右两人身体的反应截然不同
- 左边的人，因为适应了标准美国饮食，血糖长期偏高，肉吃下去马上大量激发胰岛素（视频中提到I/G比最大增长20倍），从而大量激发脂肪积聚——变胖
- 右边的人，因为适应了低碳水饮食，血糖长期偏低，肉吃下去几乎不会激发胰岛素，但会少量激发胰高血糖素（视频中提到I/G比例增加量小到可以忽略）——不变胖

结论：
吃肉使我们变胖吗？请回答

题外话：如果谁有低血糖症状，胰高血糖素是你的朋友而胰岛素是你的敌人。总体而言蛋白质有激发胰高血糖素的作用（虽然不同情况下也会激发胰岛素），但碳水化合物只能激发胰岛素。所以低血糖症状的时候正确处理方式是吃高蛋白食物，多少比吃碳水化合物管用

我觉得你的理论并不是碳水是垃圾，是胰岛素是垃圾啊。。。。

胖的原因是好吃懒做，跟食物有什么关系。。。多找找自己原因

实践中，大体上已经不吃米，面， 7个月了

昨晚吃的汉堡包，两片面饼，没吃

吃满头，面也不吃的

一个月吃2-3次米饭


以肉食，蔬菜为主。


体重是原先打9折

谷物对大脑是好东西 然而过量了会迅速让你发胖

该吃吃该喝喝，每周2~3次大运动量运动，体脂掉的嗷嗷快

结论就是肉照吃糖少吃就对了

胰岛素不是垃圾。没有胰岛素=一型糖尿病，可是严重疾病
“长期高剂量的”胰岛素（重点在定语里面）不止是垃圾这么简单，而是要用尽一切办法避免的敌人

没关系，传统观念总是要慢慢改变的。我也只不过是在尽点绵薄之力罢了

你要生酮饮食，那是为了减肥。要养生的话，还是均衡膳食的四个字。不用搞什么新花样。

饮食习惯是使我们变胖的最大原因。

lz为了吹生酮真是卖力

期待第五篇

看图即可

要不怎么办？就指望这玩意养家糊口了，行行好施舍点吧

大佬您是生酮前辈我只是随便写写而已

真有第五篇，将会是大结局。有空再写

没看懂。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

戒掉碳水，血糖是保住了，老吃肉对血压血脂也不好吧

而且蛋白摄入太高不会增加肾负担么？

生酮还是不行 尿酸连续飙升 早晚痛风

戒掉碳水≠高蛋白
本文说的是等量的蛋白质在适应了不同饮食的身体中造成的结果不一样。等量的蛋白质等量的蛋白质等量的蛋白质重点说三遍

至于血脂，告诉你个惊天秘密：高血脂的元凶是碳水化合物。惊不惊喜意不意外？

我对生酮饮食的原理理解很简单。蛋白质和脂肪要供能需要分解转化成糖类，效率远不如淀粉直接在肠道里就变成葡萄糖高。糖是唯一直接供能营养，多了就变脂肪储存，少了就消耗脂肪和蛋白质来提升血糖。

归根结底是个热力学第二定律的问题。

本帖最后由 xiao3301 于 2018-11-23 16:33 通过手机版编辑

先马在说

外媒：低蛋白高碳水有益大脑健康 是延长寿命关键因素
http://www.chinanews.com/gn/2018/11-23/8683873.shtml

上班族不现实啊，中午饭都是外面吃，不吃碳水化合物就没得吃了，从不能每天带一斤熟牛肉去上班吧，又不是拍武侠片

生砼饮食

可以一日一餐，或者中午吃点KFC的原味鸡。

当然自己带也行。

吃完菜把饭剩着就行了

一日一餐的意思是一天吃一顿饭还是一天拿一顿饭不吃碳水化合物？应该是后者吧，前者要死人的

前者。。。