+1，不管什么面，满分10分的话，骨头汤底起步就已经6分及格了

我做面都是类似炒菜，

煎肉，放菜（西葫芦、丝瓜等等），翻动几下，倒水煮，等水煮开，下面......ok

另外，等水烧开，我喜欢打个鸡蛋在里面

[本帖最后由 quyu12 于 2013-11-7 15:14 编辑]

只要有猪油，酱油和蒜叶即可，其它都是邪道

盐 鸡精足以

简单又美味，一口电热锅就能煮了

有人买飞利浦的面条机么？？想买个来自家制面。。。

汤面的话，面挑尽量细的，汤底得用酸菜鱼之类的菜汤，伴豌豆尖。
凉面的话，貌似没什么特别讲究的，我喜欢扮绿豆芽。

不行，流口水了...

鸡蛋炒番茄
另一边煮面，煮好直接往炒鸡蛋的锅里一扔，拌几下拿着锅就吃
靠吃这个生活了3个月的飘过

mark

麻油味出前一丁+双面煎世棒午餐肉+太阳蛋+烫菜心。

辛拉面加一片奶酪，神奇的组合
据说把酱油煮开比直接吃生酱油会提升口感，哪天试一试

吃面讲究的只有一个--------------------------------汤

还以为3go说的拉条子呢。

合着是泡面

马克

马克杯用！！！！！！

纠结汤的人，肯定没有吃过好吃的干拌面，一定是！握拳！

煮方便面本来口感就奇佳，我有一亲戚陕西宝鸡人，喜下厨善做菜，吃上面非常讲究的一个人，都承认煮方便面的面条很不错。。。

楼上全部都是在晒厨艺，我觉得最简单又好吃的就是在外面买煮好的牛腩，加日清拉王就可以了

拉条子工程浩大啊，不是顿顿都愿意做

在内地，一年回家一次

想拉条子都想疯了

自己做呗。我觉着我做的拌面，卖相和味道比较饭馆已经有80%以上的相似度了

面和稍微硬点，万一拉不开，刀切切还能做丁丁炒面，反正炒面对面的要求不如拌面高，但是只要面硬，吃起来一样劲道

最爱吃面条了，学习一下

圆白菜四分之一个不要太多，切成2平方厘米的块，尽量用叶子，不要用厚的部分，然后用大火油炒一下，要炒到熟了但是不能烂的程度，个人感觉火够大都是叶子的话大约2-3分钟就行了，放点盐就行，盛出来备用~~
然后就着这个油锅，放大约3两的平菇，然后继续大火炒，放少许鸡精和盐，大约炒个2分钟左右就OK了，然后加水，多加些，开始煮~~
然后煮个大约5分钟就行了，然后随便放什么面都可以，根据你喜欢的，然后继续煮，这个时间就是你的面能熟的程度来计算时间，等感觉面快熟了的时候，放进去3两羊肉片！！这个比较重要！然后另起一个锅，煎一个2面金黄的荷包蛋~~
这个时候羊肉片应该也熟了，然后把开始炒好的圆白菜叶倒进面锅里，搅拌均匀~~
最后出锅，一大碗热腾腾得汤面，最后把金黄的荷包蛋放在最上面，齐了！！！

冬天吃这个超满足！！

我算是个另类，N年前周围就有人说方便面煮着好吃，目前为止试过好几次，每次都是没吃完就倒掉，还是老老实实吃泡的，感觉泡的面口感要好多了

你是不是把调料都放到锅里煮？

我记得正确的素臊子做法里面的鸡蛋是蛋饺的皮的做法，先把鸡蛋搅拌匀，然后大铁勺放上油放火上热，鸡蛋慢慢倒进去刚好裹一层，然后把这样的鸡蛋薄片切成四方小块

炒出来的鸡蛋我不喜欢

我擦，这个倒不至于
话说现在几乎隔天就要吃一次面，面食几乎来者不拒，自己弄的话一定要有吃饭剩下的炒荤菜，比如青椒肉丝啊，回锅肉，泡椒鳝鱼之类的，清汤的面不太喜欢，除非有比较好的新鲜的骨头汤或者鸡汤

那不是麻烦么，简单就直接炒一下了。

只要有水叶子面，我10分钟就能做碗正宗燃面出来

这个厉害了，求方法

真心出来味道不一样…………

煎2个荷包蛋，大一点火煎，略微焦的样子，加水，开最大的火煮，煮成奶白色即可，这就是没有高汤情况下最容易的汤底了
然后面清水煮熟，撒上葱花就可以了