话说意大利面条和中国面条能比不。。。。。
- dragongpasta本来就是面食的意思，西方并没有面条这个单一品类，包括noodle，都是泛指面食
- dragong风靡全球的其实一般是spaghetti，最大原因是制作简单，西式烹饪擅长的sauce加上易煮的细面就完成了，而相对复杂的lasagna和ravioli就没有那么流行
- knightchl面的材质不一样。
意面用的硬质小麦中国没有。
西安面点花样多为什么？因为过去那地方比较贫瘠缺乏副食品只能吃面，甚至得靠吃醋帮助消化。
意大利不一样，地中海的明珠，自己物产丰润，还是欧非中东贸易重要枢纽。吃的花样多，哪用得着盯着一样啃.... - PENNYSHAW完全是两种东西
只是都是“条”状而已
就跟馒头和面包一样。。。。 - 夏亚意大利面条一口就吐，太难吃了。
- nalanxu123因为健身吃意面会多于国面，个人感觉好吃的意面并不多，而且不管怎么做都是要靠蘸酱来提味，同样难吃的国面也不多，而且种类更丰富
- ZHAOJING123不说好吃难吃，意面对比国面个人觉得有个特点是碳水的满足感不高
- feimagine泥潭也是几十岁的人了，还和学前班人一样。
- aironline人类失去联想，世界将会怎样
会出现cc0128。 - EG瘦AA我小时候最讨厌吃面，到现在也是有饭不碰面，除非只有面可以选，但是喜欢吃意面
- ppigadvance你这查半天除了证明词汇简陋之外还能证明啥？人就问的面条，意大利管所有形状的面食都一个单词表示和主楼问的有关系么？我觉得前面很多楼都给你说清了，就比面条，意面里面没有面条这个词不代表没有条状面这个玩意儿。真要拿中国所有面食来比就太欺负人了。
- VODKA意大利面条是Spaghetti，前面几楼已经有人说过了。。。。。
在中国面条这个词也特指条状的面，比如铺盖面就不能叫铺盖面条，，，，， - nikutai一个美食帖子也要战，没必在吧。
建议大家就对两种面条进行比较，最好有一些能提高厨艺的意见。 - Ryo我觉得吃的东西真没什么好比较的，单吃一种时间长了都会腻。 各种美食都有自己的特色和魅力，想吃什么就吃什么~
- sonnen意大利除了spaghetti也有其他面条，只是不去意大利馆子一般吃不到而已。我觉得这跟中国面条没有高低之分，能分高低的只有厨师的水平。
- hkt3010中国面和意大利面吵的面红耳赤，日本面在后面笑而不语
- VODKA日本面条和中国面条的差别，就类似美国薯条和英国薯条的差别。。。。。
日本面条是中国传过去的，究其做法也与中国面条无特殊之处，只是汤料配菜有些差异，并不能算是一种全新的面条类型，只能说是中国面条的外延产品吧。。。。。
本帖最后由 VODKA 于 2020-12-3 15:29 通过手机版编辑 - lyfsdfsrw意面只喜欢细面，这玩意太难煮很费火，另一个橄榄油很贵
- Nemo_theCaptain意面是懒人最爱啊，非贬义
煮一大坨放冰箱能吃好几顿，省事……
通心粉我倒是真的难以下咽 - 玻璃人好多人都没吃过好吃的面就敢指点江山
就像我身边好多人说吃面吃的就是浇头 和这种人说不下去 - VODKA确实大部分人对面不太讲究，吃饭的人对买米都有各种讲究，什么东北米泰国米日本米，但俺从没见过有人对面条如此讲究的，理论上来说不同产地的小麦对面条的口感应该也有影响的吧。。。。。
本帖最后由 VODKA 于 2020-12-3 15:40 通过手机版编辑 - Nemo_theCaptain意面那么难煮就是因为用了所谓的硬麦
- HarryDean各有各的优点啊。我感觉中国面条和意大利面都不属于一类东西，从制作面条本身开始就不同，没法放一起比
- nikutai可不可以用中国面条配意大利面的酱？因为我有面条机，可以自制新鲜中国面条。
- Nemo_theCaptain不是意大利人谁管你啊
反过来也一样，你用意面做炸酱面也没人管
意大利人的反应，参考兄弟连第一集 - aironline可以，基本就是拌面。
- VODKA俺用意大利面配过中国酱料，还是挺好吃的。。。。。
- dragong不就是炸酱面吗
- boban我用芝麻酱伴过~~~~还是很不错的~~~~可以稍微替代一下热干面
- nikutai你们的意面酱是买的？还是自制的？
- mitaosi其实用花生酱代替芝麻酱浇上热油做出来口感也非常不错，就是热量爆表
- hkt3010当然没那么简单，不知道你试过日本面没有，就面的品质口感而言，稍微好一点的基本把中国面秒到了姥姥家。
- lain2011瓶子这钓鱼水平越来越低了。。。
这边拉面店80%都是各个制面所机器制面
吃过日本的机器面以后，就再也不迷信所谓手工面了 - 隧道意大利面（ Spaghetti）不就是原始方便面吗？
快速盖浇面用的。比挂面耐煮多了。
土鳖上有老外做过盖浇担担面版本的意大利面
另新鲜的意大利面无论宽窄形状 吊打干面 - fty951喷了泥潭人真爱秒来秒去自己即世界
- ppigadvance在11区拉面和荞麦冷面都吃过，后者尤其喜欢，但我觉得真没到秒到姥姥家的程度，甚至觉得你这说法过不了双盲。
- VODKA迷信手工面的都是北方人。。。。。
- hkt3010真正品质和口感上级的好面还只能是某些品牌的包装面，需要自己煮的。店头的面一般强调的是口味，而不是面本身的品质。
你买一包1000日元以上的细面回去煮一下就知道了。 - 億万千讲一下我做过的混搭
番茄肉酱手擀面：挺好吃，这种应该也很常见了
青酱手擀面：一般，青酱不太适合手擀面这种软软的口感，容易成糊糊面
白汁培根手擀面：相当一般，纯糊糊
之所以这么做是因为买的意面酱吃不完了
香菇肉酱意面：意面硬，粘不住这个酱，全扒嘴里挺好吃的
炒意面（煮熟了炒）：没啥感觉，普通
牛肉汤通心粉：挺好吃
炒通心粉：挺好吃，我觉得通心粉很百搭，因为它可以煮的比较软，意面太软有点怪怪的
之所以这么做是因为买的意面吃不完了 - VODKA说到意大利通心粉，这个翻译名称其实是很奇怪的，因为这玩意明明是通心面。。。。。
在中国南方（广西、海南）是有一种通心粉的，这才是真正通心粉，是通心米粉，也不知道是不是意大利传来的，有甜的做法也有咸的做法，都挺好吃。。。。。
本帖最后由 VODKA 于 2020-12-4 08:58 通过手机版编辑 - ggd8789日本的拉面太重口味，反正我是吃不惯，一般中国人应该都不喜欢那种口味
- mike11网上 哪个 意面可以打？？？？？？？
- jackiehoo日本满大街的拉面，荞麦面，乌冬面，做法也是多种多样，配料的食材新鲜度更不用说了，并不是只有咸的要死的拉面。
国内南北面条的差异太大，很少能在一个城市吃到正宗的各地面条，如果不是常年在外出差的人，贸然的评论另外一个地区面条差是很失礼的。
但是并不是说没有高下之分，去过当地吃过现做的面条后，很容易判断出手艺高下的。更不用说目前正常价格下，一碗面的配料食材能有什么水平了。
本帖最后由 jackiehoo 于 2020-12-4 11:27 通过手机版编辑 - ztxzhang518