关于白糖的糖的质量等级
- chromepad在白糖的外包装袋上，会标出糖的质量等级：精制----优级----一级---二级，级别越高，蔗糖含量越高，二氧化硫含量越低，精制白糖中几乎不含二氧化硫，重金属铅和砷也几乎没有，但低级别的糖二氧化硫，重金属铅和砷都会有（在食品安全范围内），所以，为了健康考虑，一定要选用 高级别的糖！
但是现在高级别的糖好像涨的很厉害。。。 - 似水无痕这几级二级的最好吗？
- queeki看他排序，我觉得相反
- 沸腾可乐回复2#似水无痕
二级最差工业用的，零售一般没有 - 沸腾可乐回复1#chromepad
可以买韩国进口砂糖，便宜。外面烘培店家庭工作室没得可吹时都会说自己用韩国糖，其实质量和太古优级完全无可比性，杂质丰富，但确实颗粒比较细，比较适合技术不佳的家庭烘焙业者 - queeki烘焙要用可以发生剧烈美德拉反应的糖。
- 83071560KFC用的液糖的等级怎么样，最近咖啡用的多
- abcbcafe回复7#83071560
一般咖啡馆我看用莫林的比较多 - yl003_110太古那种方块的可以吧 好歹有品牌的 可乐也是他们罐的
- 广科院
- thesxx莫林的一般，讲究的还是法布芮
- markland冰糖更纯净？
- 广科院
- wn007
我买的这个岂不是垫底
- Elliont绵白好像优级多一点，白砂糖很多是一级
- 波多野结衣前几天在网上正好和别人杠过这事，对方说社会上有人用白糖来加工成红糖，说这种是假红糖。我表示不相信居然有这种事，这不等于买昂贵的干白、干红回来加糖加色素弄回成葡萄酒吗？怎么会有人干这无聊事？结果还是怪我见识少了，现在很少人做红糖这种粗加工产品，搞到市面上红糖十几、二十多块钱一斤，反而白糖由于工业化生产，市场价只有几块钱一斤，于是就产生了买白糖回来做红糖这种荒唐事
- 沸腾可乐回复7#83071560
果葡糖浆比白糖还不健康建议能不加就不加了 - 沸腾可乐回复16#波多野结衣
红糖黑糖本来就是智商税，本来存在的意义是因为杂质多所以甜度降低、味道丰富，结果非跟健康扯在一起。 - 广科院
- 广科院
- yanyi2000你们的结论是买贵的么？
太古，好像买过，十几块一斤好像/ - 广科院回复16#波多野结衣
现在正经糖业大厂也重视红糖生产了 不过价格依然倒挂 生产成本更低的带杂质的红糖 卖价高于白糖（10元500g左右 可能跟销量有关）
精制白糖也就4元500克吧 红棉应该算是大厂了 至于那些手工土锅土灶制糖的快点去死吧 根本没有存在的必要
- deviny一般都是一级糖，少数大厂一级糖勉强可以达到优级的标准，可口可乐这样厂子用的糖都很好。有的糖用碳化法生产，不存在硫的问题。重金属一般都不会有问题。你又不会拿糖当饭吃，不必纠结。
- tangjianbin那你买特级白砂糖就好了 fly ~
- packingbox一直用大英帝国的太古糖 iOS fly ~
- awkkfc就是这个啊
- packingboxKFC用的红棉糖包 iOS fly ~
- 广科院
- jecho加拿大那种syrup
和国内的蜂蜜那种糖怎么算？
好还是坏？ iOS fly ~ - 83071560回复17#沸腾可乐
谢谢 iOS fly ~ - Ichde实施日期：2018年9月1日
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内容：《GB/T 317-2018 白砂糖》代替了《GB/T 317-2006 白砂糖》。新的推荐标准中，二氧化硫指标由GB/T 317-2006要求的小于或等于“6mg/kg至30mg/kg”改为符合GB 13104-2014的规定（小于或等于0.1g/kg，即100mg/kg）。据了解，在旧的推荐标准GB/T 317-2006中，白砂糖的二氧化硫指标根据“精制”“优级”“一级”“二级”四个等级分别要求小于或等于6mg/kg、15mg/kg、30mg/kg、30mg/kg。在新版推荐标准中白砂糖的等级划分指标不再包括二氧化硫，二氧化硫被划归在食品添加剂类别里。
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那年该行业协会修改了标准 - 沸腾可乐
- serafim买双碳法的糖就行了 iOS fly ~
- jojohans家里买的这个。
碳化糖，没写等级。
- 沸腾可乐回复34#jojohans
背面肯定有 - jojohans
- cheyenne碳化糖是怎么回事？前几天买的金龙鱼的白糖包装袋上专门印了这个。
甜菜挺惨的 不能搞手工黑糖营销 当然甜菜都是工业化生产有关