RT~

有需要我给大家写做法~~~

鱼香茄子----------------------

把茄子切了，滚刀小块都行，最近我觉得切成小块比较容易熟~就切的小块，因为是和炸馒头（面包）一起做的，，所以就用炸剩的油直接炒茄子，加些盐，炒啊炒，，炒软了，都吃上油以后，把茄子盛出来，，炒肉，炒肉的时候加点葱姜蒜啊，然后加豆瓣酱，，，炒香了以后加些酱油啊，糖啊，调调味道，加如已经半熟悉的茄子。。炒匀了加些水，稍微炖一会，收收汁，尝尝味道加盐和糖，快出锅的时候加些醋。。。完毕。。。对了炖的时候加些蒜比较好吃。。

焖面------------------巨简单，苦孩子留学必备必会饭菜

焖面属于老北京穷人乐饮食，一般用五花肉加豆角和自家切面焖制而成，做的时候似乎步骤挺多，挺麻烦，小时候在家经常吃，十分难忘，因为条件有限制，，我给改良了一下，，非常适合不太会做饭或者留学在外打工者。。。

面用的是意大利那种做好生的鸡蛋面，国内的话直接馒头店买斤切面也很方便，正宗做法应该用五花肉，五花肉很油，油炸出来正好可以使面更香，不过，我为了省事~用的熏肉丁，，法国叫LARDON，，先炒肉丁，炒熟以后加酱油，糖，加入速冻豆角（我比较懒，，鲜的一是贵~二是又得摘又得洗的。。）加盐炒~把冰炒化了以后，加点水，，盖盖儿炖会吧。。
为了节省时间，在炒菜前，我把面塞进电饭锅，加点水，，先焖着了。。这样一会在火上焖一会就可以了。。。
菜5成熟的时候，面基本也好了。。把面倒进菜锅里（其实把菜到进面锅里，或者把面先放进另外一个锅，然后再把菜倒进去更好，这样会比较进味儿），搅一搅~让面和菜混匀了。。这样面比较进味道
加些水，最好是撒一些在面上，这样面不会干，，加些水，，把火关小点。，焖个几分钟，，水基本没了。。就查不都了。。很方便~~~连切菜板都不用~~

[本帖最后由 xxxdddhhh 于 2009-11-12 01:59 编辑]

看手机用户不到照片。但是都是我超爱吃的

鱼香茄子和扁豆焖面，写做法吧，哈哈

今做的焖面异常好吃。。。媳妇吃了两碗撑得不行了都~~~

lz这次做的东西有失水准，卖相不好啊。

你这完全看不出在法国受苦，完全是在享受嘛

这都是这几天平时吃的啊。。。没特意往好看里做。。我家吃饭特点就是量大，没卖相

受苦也得吃饭啊~~总不能饿着吧。。都是自己做的。。也花不了几个钱~

这卖相很好了啊

群众纷纷要求上媳妇真相

[posted by wap]

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我饿了

羡慕楼主厨艺了得。。。

好像油腻了一些。

有啥好处啊？

[本帖最后由 xxxdddhhh 于 2009-10-28 01:04 编辑]

茄子很油，，，炸馒头片也是。。。焖面正好，，，我俩一般做一顿，吃两顿，然后吃点简单清淡的清清肠子。。哈哈~~

家常菜，上不了台面。。女神抬举了~

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居然把baguette给炸了

这几个我倒是都会，就是lz的焖面做的嗑碜了一点，不够黏糊。

BTW：馒头哪里来的？

焖面要黏糊？我做的够黏糊了。。从小家里吃的也不是黏糊的啊~~~

馒头就是棍子面包，德国应该也有吧~裹上鸡蛋一炸~跟炸馒头一个味~大赞~~

alors?

面包裹上鸡蛋炸，不就是french toast 么？



PS:据查，不是法国人发明的

你用Buguette炸的？下次我也试试。焖面嘛，要是没有粘稠感，就不上口了。

我靠。。我以为是我自己发明呢。。那天有根面包干了。。。我就切开沾了鸡蛋给炸了。。一吃简直太好吃了。。我媳妇回来一下全吃了。。
上周末去超市，，，直接买了3根回来~~

我们这叫Baguette可能拼写不一样吧。。就是根子面包。。。5毛钱吃次炸馒头。。。值了~~

虽然我做得很家里的味道还有不同吧~不过。。北京豆角焖面。，，，基本就是这样子的。是油糊糊的。不是黏糊的

我想起来了。。当年在山里打工的时候。有个什么乡村节~就有大叔大妈炸这个。让大家尝。不过似乎还用到牛奶还是奶油，，然后还沾糖，，我做的是加盐的，，我妈炸馒头基本从来不直接炸。。都沾鸡蛋的，一是香，二是没那么吃油，，，，我炸了这面包。。结果发现一个味道~~~~幸福感啊~~

那看来我从小吃的就是改良的了。

LZ在国外生活不容易啊
啥都不敢买，啥都得自己做，握个爪

饿死我了……焖面赞啊

前两天去巴黎一个挺有名的中餐吃了次饭，，，5个菜，没吃饱，，，花了60。。。量那叫一个小。。而且味道~~~
还不如自己做呢。。这几天给媳妇坐糖醋里脊和叉烧肉~

很好吃的样子，下次找时间做给LG吃

看楼主的帖子仿佛看到了我几年前的日子。给几个小建议：

1. 你最好去买个压面条机。自己压出来的面条比国内买的都好吃。
2. 豆角还是吃新鲜的好，口味差太多了啊。

超市里买点酵母自己发馒头，很快的

焖面不错

恩。。15分钟就发好。。不过一是和面揉面太费劲，，二是没蒸锅~

5毛一根的棍子挺好~饿了能吃，不吃干了还能炸~~性价比很高~

thx

费劲啊。。。1块多一带意大利面条。。。何必呢~~

费劲啊。。。口感真差不了多少，，，还能省不少事~还便宜~

跟媳妇说好了。。明她切肉~我就给她做糖醋里脊~~

新加~糖醋里脊，疙瘩汤~

不错不错 我手机能看图
看得我也想发我做菜图了
就是怕被喷。。。

大师阿,我这几周都是超市的pizza加上frite熬过来了，实在没心情做饭...周末去看看有没有豆角，试试扁豆焖面

OH YEAH SO HOT

客气客气。。改天来巴黎玩。。我请你吃~哈~~~

说起PIZZA~我的最爱啊~~

这几天者和几个同学商量在自己做次pizza呢，这玩艺还是自己做好吃啊，想放什么放什么

您这真不叫焖面撑死是碗糟面条子。改良大发了………焖面真不是什么穷人乐谢谢!其他菜还看着有那么点意思。

焖面不是应该多点油然后没什么汤水比较粘稠才好吃么。。。

闷面就不应该有水的吧.....

那个。。那个。。。
那个糖醋里脊。。看着好好吃啊！！！！

第二张照片的是啥？

焖面我的最爱