基本没啥油水 很好 之前在1号店撸的20一斤的牛腩 瘦肉也挺多的

更新 感觉自己卤了一锅牛腩 下次不放酱油了 失败





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这才几点啊 就开吃了。。。。

坏人。中午忙，没吃饭，饿死了。

给小孩吃，不买新鲜的吗？

这是卤啊

这看着没胃口啊，怎么全是酱油。

回复6#huiger
我想上色好看点 所以放了点老抽 实在不行 自己吃算鸟 iOS fly ~

番茄好吃

怎么烧得烂而且不腥气

这是啥家庭啊？吃肉！家里有猪场和牛场吗

汤怎么那么黑

回复9#白鸥
牛肉水泡一下，然后煮开去血沫，可以加点花椒，生姜料酒煮，煮完用清水洗一下。

然后炒糖色，牛肉煸一下，加大料炖一两个小时即可。











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牛腩要闷烧，这又不是毽子，干嘛卤

卤是靠最后关火以后的一整夜存放来入味，不是靠很多的酱油-太咸。

炖牛腩一半要靠配料和煸炒。

回复7#yangyongty
要想好看，炒糖色，或者川味的放豆瓣酱，放老抽也不是不行，但是要适量，稍微来点就行小尾巴~

番茄的好做，基本不会失败