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文和友在广州开成网红店，自己在广州也看到川菜馆，湘菜馆，江浙菜也是排队排队，不同味型的菜系(正宗的)在广州都能收欢迎。

大城市饮食不都这样，但是粤菜还是占了绝对主流。

全国的人口净流入城市基本都这样

不是 知乎里面都是老广痛吗文和友破坏逼格

要这么说的话俺中午想去吃点都德，根本排不上号，只好放弃，成都是不是更包容？

哈哈哈，问下广州有卤煮火烧和豆汁吗（不是杠真较劲，当然如果认为这些不是食物而是蛮夷糟粕那算了...）

大城市都差不多吧，不过广东人来说吃确实是一个有热情的事，所以也没错啦

粤菜馆子在成都绝对远远不如川菜馆子在广州受欢迎，顾客都是本地人的情况下。成都这边本地人聚餐还是火锅，川菜为主，只有尝鲜才选其它菜系，而且基本做不到完全地道。广州的川菜馆我吃过的感觉基本还算地道，晚上九点都还有说粤语本地人排队。

本帖最后由 八宝斋 于 2020-8-25 17:43 通过手机版编辑

对吃很有热情，但对环境卫生一点都没要求。极多苍蝇馆子环境极为简陋恶劣只要好吃都一堆LCC排队。

广州比起北上深，二线城市明显不一样。坚持本地传统情况下，本地人对外地饮食也有浓厚兴趣，而不只是外地移民。以前在天河路边一家生意爆好的生煎店吃，蘸料是四川地道红油辣椒，惊了。

老广岂止没要求，追求美食的勇气没有其它能比，吃野生动物就不说了，生吃淡水鱼生真是...

以前住西关那边的时候，旁边有一家不大的苍蝇肠粉店，半夜2、3点路边停着很多好车来吃宵夜的
吃完再到旁边的小士多喝一瓶冰镇的玻璃瓶亚洲沙示，相当爽！

广州人对饮食确实比较包容，但是对正宗却不太讲究，粤菜本来就是几大菜系当中最不强调正宗的，现在很多受欢迎的粤菜都吸收了西餐或者其他菜系的烹饪方法或者食材创造出来的，芝士焗龙虾、黑椒牛仔骨、咖喱蟹之类，其实在广州比较受欢迎的川菜、湘菜餐厅大部分还是有改良过的，当然，近年来广州的年轻人也越来越重口能够接受更高的辣度，相对正宗的外省菜系也有了更大的生存空间。
其实不仅仅是广州，点都德不也在成都开成网红店了么，基本上现在各地年轻人都见识更多了，更加能接受新事物、新口味

作为土生土长的广州人，和朋友聚餐，一般不选粤菜了。只有和老人一起才会选粤菜。

粤菜有句话：有传统，无正宗

另外，大部分网红店能红的原因都不是口味而是氛围或者逼格

你要列举数据说明其他城市怎么不包容你的标题才能站得住脚啊

有驴火，其他的就算了

粤菜的确不错

上海有什么菜吃不到？

去过两个所谓的北京菜，都没有
炒肝倒是有

应该是上海，豆腐脑甜咸都有，粽子甜咸都有，本土传统食物如青团小笼不在意更换各种新馅料，早饭可以开成夜宵店。全国各地乃至全世界各地美食都有

包容是看你对弱势或者口味上不对付的餐饮菜系能否有接纳市场，而不是强势菜系，强势菜系接受度高是废话。
网红餐厅排队是第一的，目前红的文和友不要说一线，就是1-3线这些城市，只要敢开，保证全排队。网红就是看时效性，晚发朋友圈一天就算输。

就说一样，广州到处有大排档，可以通宵开到天亮，帝都绝对不可能有这些东西

广州人对食（吃）这个事情有很高的包容度。如果一家人吃一顿美味新鲜的海鲜大餐，结账1000多元，会觉得值得。

但是出门交30元停车费就会心里暗骂“好贵”，被抢一样的心情。

广州的美食太好吃了！我热爱在广州长期出差的日子！