种了点小红辣椒，想尝试做点剁辣椒酱，缺个方子，哪位不吝赐教？

传男不传女

盐，蒜，不传之秘HiPDA·NG

下厨房

回复3#i86

再加些加热过油

放点糖

盐、芝麻油、白酒。

bs版有人卖过，说是他妈做的，我买过两瓶
不过我不会做

我妈做的步骤，辣椒洗净，凉干。剁碎，加盐和酒。入玻璃罐，密封，一周后可吃。
要点:一定要凉干，不能有生水，盐和酒必须，不用太多盐。半杯白酒。至于其他的豆豉，大蒜，麻油之类的看自己的喜欢

看看你本地有什么辣椒品种，几种辣椒混搭，有负责香的，有负责辣的，有负责颜色漂亮的，再加上蒜，盐，糖，酒。