煮了再煎快..速食么..一盘煎饺12个也就10分钟就好了.. :D

偶一向都是猛火，水干，不翻动的啦，粘锅肯定是有一点粘锅的，粘锅代表开始焦，一铲起来就是漂亮的焦黄，就因为会粘锅所以煎饺又叫锅贴，日式的煎饺就是这样干的，如果怕粘锅，水没干透就去拨弄晃荡饺子并且把火关小慢慢来，否则水完全一干就粘锅的，不过我不喜欢这样干

俺的工序和你说的一样，可能是水放少了，还有就是锅的问题，会粘锅，下次多放点水，重买个锅，再试试。。。。。

起码先解冻……冰疙瘩一坨怎么好熟

你那就是闷熟的，不是煎熟的……

你们都是厨师！

纯用油可以搞 但是费时费油 我尝试过 用了30多分钟
而且 煎的很老 不好吃

呵呵，你觉得纯用油能弄熟么?就是新鲜生煎一样要用水

锅贴之所以能在下面被煎糊之前做熟，关键就在于盖上锅盖后焖。想不依靠水蒸汽单纯把饺子煎熟是不太可能的，除非你不停地翻动，但是那样的话就是炒而不是煎了。:D

另外，以我的实际操作经验，速冻水饺拿来制作煎饺绝对不需要解冻。:D

明显楼上的都是不大自己做饭的。

煎饺随便做做了，给lz个简单做法。

首先，最好是用超市直接卖的煎饺，普通饺子皮太厚。无需解冻，直接烧就可以了。（我烧无数次了）

先在平底不粘锅里放一层油，然后铺饺子。

饺子铺好，再在上面稍微淋一些油。

然后放冷水，以淹到1/3饺子高度为限。

然后盖锅盖，最好是玻璃的锅盖，方便不开锅观察。

然后就中火烧吧。水快干的时候，握住锅饼，把里面锅贴轻轻甩转2圈，防止粘锅。

最后闻到一点点焦香，就可以关火了。

我一般关火之后，还会让它在锅里留一会儿，以蒸发掉多余的水和油。

就这么烧，如果lz还玩不来，pm我。

关键字就是水啊，我们这儿都是叫水煎包的，，，:D

到早点摊看人家怎么剪的阿

这也是方法之一

都是吃饺子的能手
冷冻的水饺普遍比较油
想买素水饺不知道什么牌子好

不要用新锅，要用老锅，老锅用的多底下有层油的，可以起到不粘锅的作用

煮熟再煎肯定不好吃的，外面卖锅贴的都是生的直接煎阿