上次做了肉醬意粉，大家紛紛鼓勵，這次嘗試做些稍難的西餐－香草烤羊架。

回顧：自己做的系列－1！肉酱意粉！

先上圖，讓我把碗碟洗好，再來更新過程，謝謝！


頭盤：蔬菜沙律




主菜：香草烤羊排 ＋ 牛油薯蓉




全家福







主要調料




頭盤做法：

偷懶了，買的是預洗的蔬菜盒，再加上一盒小番茄，加上沙律醋吃（左一，也可用通常的千島醬什麼的）。


香菜羊排：

小羊排，先醃製，用（右一，迷迭香＋黑胡椒＋海鹽＋蒜粒＋洋蔥＋番茄＋歐芹）混合的調料，還有檸檬汁（右二，去羶味）塗在羊排上，放置一晚或兩小時不等。用燒烤錫紙包住，預熱烤箱至 180度，然後放入錫紙包，烤 35分鐘（已熟），剝去錫紙，260度烤 5分鐘（烤脆表面），大功告成，我喜歡沾薄荷醬（左二，也可用通常的黃芥末醬）。


牛油薯蓉：

土豆，直接放入沸水煮二十分鐘（加快熟的速度），包上錫紙，可放入少量牛油或芝士，少許海鹽，烤箱 180度烤 35分鐘，大功告成。


這是我第一次做香草烤羊排（吃得多但沒做過），自己覺得難度不大，味道也很好，羊肉嫩，薯蓉稍咸并帶著牛油香。如果再有一杯紅酒就好了，例如口味清淡、性價比高的 2006 澳洲 Two Hands Shiraz Red Wine（Lily‘s Garden） 。

[本帖最后由 STRIFE 于 2009-3-10 10:46 编辑]

LZ的美食贴我再次收藏，实话说，TG里能让我收藏的帖子不多~~

话说，这么一点羊排……下四块会死？

真的很不错！手巧啊！

还不够塞牙缝的。。。。。。

这么吃的话 很快又饿了

菜多肉少 我喜欢

香港的马拉格壁蔬菜就是绿

应该烤了不止两块吧，LZ是为了摆造型拍图

主要調料




頭盤做法：

偷懶了，買的是預洗的蔬菜盒，再加上一盒小番茄，加上沙律醋吃（左一，也可用通常的千島醬什麼的）。


香菜羊排：

小羊排，先醃製，用（右一，迷迭香＋黑胡椒＋海鹽＋蒜粒＋洋蔥＋番茄＋歐芹）混合的調料，還有檸檬汁（右二，去羶味）塗在羊排上，放置一晚或兩小時不等。用燒烤錫紙包住，預熱烤箱至 180度，然後放入錫紙包，烤 35分鐘（已熟），剝去錫紙，260度烤 5分鐘（烤脆表面），大功告成，我喜歡沾薄荷醬（左二，也可用通常的黃芥末醬）。


牛油薯蓉：

土豆，直接放入沸水煮二十分鐘（加快熟的速度），包上錫紙，可放入少量牛油或芝士，少許海鹽，烤箱 180度烤 35分鐘，大功告成。


這是我第一次做香草烤羊排（吃得多），自己覺得難度不大，味道也很好，羊肉嫩，薯蓉稍咸并帶著牛油香。如果再有一杯紅酒就好了，例如口味清淡、性價比高的 2006 澳洲 Two Hands Shiraz Red Wine（Lily‘s Garden） 。

只有兩塊，羊排很容易飽，再說還有兩塊薯蓉。

宵夜都不够啊

食量比较MINI

我 135 斤，但吃得不算多，尤其是晚飯不能多吃，不健康。

Ebfarm 蔬菜盒（美國空運，35元），紐西蘭羊排（減價貨 50元），男爵土豆（日本，28元），價格不算貴。

一次烤这么点？你也不嫌麻烦啊
要烤了至少一大盘啊

赞
照片拍的真的很漂亮，灯光的感觉也很好

好像在餐厅里的感觉

LZ是想成为新一代好男人吗
怎么什么都会啊

真想也去买烤箱了～

这照片拍的。。。让人很有食欲啊。

[posted by wap]

看着真好吃…家用烤箱求推荐

LZ摄影技术赞

我嘴里一次装的食物几乎是盘中肉的一倍

有品。


漂亮啊，都能上食谱了。

量少才能让人回味无穷

做的真不错。学习学习。:D :D

多謝諸位鼓勵。

賽後檢討：
1、週一晚上時間緊張，薯蓉未夠火候（焗了10分鐘），時間要長些；
2、下次嘗試做些醬汁（例如：焦糖+橙汁+迷迭香）
3、準備一瓶口味較清淡的紅酒
4、邀請一個妹子

楼主下次试试剁些薄荷叶，混进去羊爬酱里面

:D