我的面包机不带自动投干料功能，。刚刚偷懒 在一开始放盐和糖的阶段 就把葡萄干一起放进去了
会影响发酵面团之类的吗？
要不要现在趁早挑出来？

会影响面筋，然后影响发酵 iOS fly ~

好像自动投料也就是第一发酵阶段的事情

已经开始转了。唉 算了 失败就失败吧

虽然我没这么早放过葡萄干，但估计应该没问题吧。

下次忘了放面粉，居然也做出来了。。。

这个。。。还不至于吧。

这才发现面包机里其实附带一个田螺仙女，帮你打理一切

为什么我买回来一次都没达到我想要的效果过 每次做的都是不是表皮硬的一笔 就是里面一点都没有外面卖面包那样松软 一次都没做到我满意过 我用的松下105

自动投料，是在酵母醒面之后投料的

早早放进去 ，会跟着面搅碎，做好之后就吃不到整粒的了，其它没什么。

每周做两次，没失败过，而且每次自己投料比例都有出入，没有按照配方走，这机器很稳，做坏都难。
你怎么做的，说说你的配料和流程。

会不会成葡萄浆？

回复15#Z.


我就按照给的那本书放的 不是外壳硬如铁 就是内部不松软 都买了2年了 感觉就没做出外面商店卖的那感觉过

回复13#北方一老狼


好的

没什么大问题，就是葡萄干会碎掉 iOS fly ~

之前用面包机坐过几次吐司，吃起来都不怎么样，这次买的2种高筋粉到了，用面包机揉面，烤箱烤出来，口感就好很多，柏翠面包机，不是松下的，松下的出品可能要好些。

我用p104，按照配方做的，中间塌过好几次。还加过鱼豆腐，油麦菜。黑暗料理。HiPDA

每次用面包机做出来的都像馒头，已经绝望了。

明天收获葡萄小尾巴~

冬天一定要给够发酵时间

回复10#北方一老狼

做完要立刻拿出来，放在里面时间长了，皮就发硬。

会黑。没事

回复1#大家好吗？

绝对没问题！我的面包机用了4、5年了，从来都是水蛋油盐糖奶粉面粉干果一股脑丢进去做，唯一需要注意的是酵母不要沾上水和油盐糖，成功率100%！

回头再试试，现在基本当搅面机再用

搭车问一下面包机能做法棒吗？还有碱水面包。我不喜欢土司之类的软面包

水多了。以后把水换成全脂牛奶。 桶装1L的一年保质期那种， 便宜时候5元左右， 买两箱。
蛋液也相当于水份了，正常冰水180-190，如果放了鸡蛋，就要用150-160的水。

所以我每次也为了多做， 多加50，放300g面粉，+180奶+蛋，这已经是个机器的极限了，投完果料需要手动关闭果料机，要不多涨出来的面包会顶到果料盒子的翻板。

法式面包发酵时间长，烘烤温度低。我用松下的面包机（205、105）做过，时间要6小时（普通面包程序4小时），用的是面包机附带的配方和《我爱面包机》里的配方。主观评价和家乐福的法棍口感一样，外形不同。用过2台ACA的面包机，号称能做法式面包，是假的，通过加柠檬汁模拟面包的酸味。

回复36#bailala
谢谢啦

回复35#Z.


失败了，表皮还行里面居然松散的 颜色倒是可以 而且做出来只有一半

我试过没问题，就是部分葡萄干碎了。

水多了， 下次注意比例， 鸡蛋相当于水了， 要减去30ml， 最好换全脂奶，保证你成功。

帮你补充一点，普通鸡蛋我称过，大约是50克上下，大些的能突破60克，只有极小极小的鸡蛋30克。

确实。。我刚买面包机的时候，每次都小心称面粉，量水，一克也不多，一克也不少。
后来就懒了，面粉直接用勺子挖，凭感觉。鸡蛋也不提前搅匀了，直接敲破放面包机里，酵母也是大差小不差的凭感觉倒。做出的面包居然和之前精心称量的没什么区别。。

回复40#Z.


感谢 我等下在做一次

鸡蛋都是胶质，终归不能等量水份，其实没有必要这么精确。 我以前每次和面的时候都要观察一下，看看是补面还是补奶，现在这个比例固定了， 就不在看了。

拍个照片看看