自己在家做火锅吃，哪种火锅底料够香够辣？

香辣是為了掩蓋食材不新鮮

都不知到是多少手的锅底了

半瓶香油一瓶老干妈

楼上几位看来是真心看不起火锅啊

一般自己炒的，烧油加姜蒜豆瓣炒一会，放八角山赖花椒等再小炒一下，加水烧开小火熬。

名扬的火锅底料，四川这边这个牌子卖的最好，在家多次煮火锅都是买的这个牌子的

买好辣椒就行~

好的，我上网上搜一下。感谢！！

这个。。我觉得操作上看起来不复杂，但是里面应该有门道，如果是我的话直接这样做出来的不见得能好吃。。。所以想买现成的火锅底里，但是也是想烧点油，放点花椒和辣椒，然后加到底料里面

重庆本地的网友送的，了解一下

少说了一点火锅要加牛油。卖的就是多了很多香料。自己在家吃差不多就行了。

我家一直买
桥头牌

饭巢 了解一下 这么多年了 持续购买 推荐多很多给朋友 反馈都很好

我喜欢用皇城老妈的底料，很香

海底捞的底料也挺好的。虽然我是四川人，不过为了照顾老婆还是用海底捞的底料，味道也不错的。

海底捞的番茄料还不错

大哥，您这个太全面了。。。海陆空啊

不能吃辣，一般是草原红太阳和海底捞

海底捞手做牛油火锅底料，记住是手做，包装是全透明的那种

谢谢兄弟推荐！

看着就很不错，已经下单了。。。感谢感谢！！！亲一个

自然自制,那辣油你自己熬.

海底捞还不错

我是火锅迷 每年都得去重庆 呆1个月左右 这个牌子是我近几年得出来 口味最像的老火锅 而且超级方便 啥啥都有

桥头 重庆本地人给你的建议 什么海底捞什么垃圾？？？

感谢兄弟！已经收藏至收藏夹，下次再体会，刚才下单了楼上兄弟推荐的饭巢

蜀九香的无渣底料 还不错

这里也没多少可以买的，一般的牌子和海底捞啥的，几种下来感觉还是小肥羊的底料比较适合口味，要是喜欢辣的海底捞小肥羊这种肯定应付不来

宽油厨师王刚的。

桥头啊！吃过一次 味道很nice！

矿泉水！潮汕牛肉火锅，标配！！

楼上的牛油锅底好震撼。我这里买不到牛油的，都是植物油+豆瓣+辣椒

清水煮万物，味道由盐碟决定

买点猪骨头煮一锅原汤就行 味道无敌

这贴子的口味竞争激烈程度堪比甜咸豆腐脑了23333 我最诧异的是竟然没有一碗麻酱铜锅流？

自己做吧。不要买。。。不过我自己做的底料是清淡的，无非大骨汤熬了加料。。。

用的德庄的

以前都是用一只鸡和云腿熬一锅汤，加水再煮，能续糖三次，无奈本人有一颗吃辣的心，决心家里以后搞鸳鸯锅

之前也是熬清汤，偶尔换换口味

火锅是火锅 涮羊肉是涮羊肉 他们的灵魂是不同的

还忘了说 海底捞不属于重庆火锅类的 海底捞敢在重庆开店 分分钟垮掉

这个没有买过，只吃过现成的番茄底料的

。。海底捞本来就是卖服务的，口味改良什么的太容易了。

不知道我是拖朋友从重庆买的 底料是他表哥自己熬的 涮火锅的时候都不用蘸料了

不赞同！
能掩盖，不代表是为了掩盖才做成香辣（至少现在社会不是）！

去西安的吃过一次 服务确实是到位的但对于重庆人来说 又难吃又贵不过菜品可以点半份这个很赞

正宗的不都是老油火锅吗