看了一圈网上的文章。貌似陶瓷刀除了砍骨头不行，其余各项指标都完胜钢刀啊。前几天讨论各种进口切菜刀，其实陶瓷的都能胜任吧。锋利，几乎不会钝，抗菌，可塑性好，除了太脆，是不是没缺点了？

太脆不就是最大的缺点

重量太轻没手感
刀口太锋利容易割伤手
都是缺点

家里陶瓷刀钢刀都在用，陶瓷刀就是不能用来砍，其他都不错

但是一般家里厨刀都是切菜的，砍骨头还是钢刀。这样看来，只要不摔，陶瓷刀感觉到比钢刀切菜舒服。第一次用一把带锯齿的陶瓷刀，切有筋的肉像切豆腐一样，太快了。不过坚固性确实不如钢刀，平时使用一定要当心

本帖最后由 yi_huan 于 2015-12-26 19:54 通过手机版编辑

容易割手+1

掉地上就碎了，摔了好几把了

我总怕会崩一点点混到食物里去。

见日剧SPECIALIST 4 ，一把3D印的陶瓷刀就能杀人，还有什么不满意的。

[本帖最后由 伪 于 2015-12-26 20:46 编辑]

放心，陶瓷刀只要崩一小口，整个刀就会全部断开，
绝不会只缺一小口的。

瞎说

很容易被外表欺骗割到手

不生锈啊不氧化啊，切水果最好了啊。切肉就是什么顺手用什么。

我的经验是越锋利越不容易割到手啊。另外，不说砍骨头，你敢拍蒜拍黄瓜吗？

本帖最后由 暴走中 于 2015-12-26 21:13 通过手机版编辑

喷了，你这

这个绝逼是瞎扯 一把京瓷的上面n多小口 上次不小心敲了下台面 一个大缺口

保姆用来切鱼的

两把刀这样废了

陶瓷刀断个尖蹦个口还是很常见的。家里有小孩的这种刀具收拾好点

完胜？你确定？切肉特别是大块的肉很不好用，我用的是京瓷的三刀套装，而且用久了一样会钝，最关键是都是匕首造型切菜很不爽，准备老老实实买个德国三叉或WMF的中式菜刀

缺点就是容易被外貌欺骗，家里有老人，还是换回了普通的

太轻，太窄，做中餐非常不适合。别说拍黄瓜，拍颗大蒜都怕把刀拍碎了。
不过真的利，和家里那把乡下铁匠用炉子打的菜刀差不多利。

百炼钢 绕指柔

这是一大卖点，而且是高阶的