比如，蛋羹，一般都是鸡蛋吧，蛋糕，用的也是鸡蛋，茶叶蛋一般也是鸡蛋
貌似只有咸鸭蛋跟皮蛋，独领风骚
那么问题来了，这是为什么呢？


标题貌似不妥，编辑一下

鸭蛋比鸡蛋腥

吃一次就知道了，鸭蛋味道比较膳，鸡蛋味道鲜，同理鹅蛋

鸭蛋动物腥味重，没有鸡蛋香

鸭吃鱼虾臭水塘螺丝，鸡吃草吃粮食昆虫

为什么猪肉用途比羊肉广呢？

我老婆北方，只见过咸鸭蛋，不知道鸭蛋鹅蛋的厉害
买了一次鸭蛋，白水煮鸭蛋

鸭子产蛋率也不如鸡

因为鸡好养活

番茄炒蛋用鸭蛋我一口都不要吃，楼主你感受下

很简单的原因，腥味大过鸡蛋。鸡蛋也有，小多了

鸡蛋基本没有腥味

但是皮蛋就很好吃，南方人都爱

凉拌皮蛋只有这么好吃了。

我妈妈说鸭蛋比较贵 一般用于繁殖用
至于为什么咸鸭蛋很少咸鸡蛋 据说是咸鸡蛋做出来个子太小

而且鸡蛋也比较细腻，鸭蛋粗糙一些，鹅蛋就更粗了

LZ请用鸭蛋做一次番茄炒蛋，然后你就明白了。

那鹅蛋不是更少吗？对于鹅蛋只记得立夏上学那会同学都会带蛋来碰，基本鹅蛋一出，啥鸡蛋鸭蛋都是被碾碎的份，记得一个同学的鹅蛋把同年级的鸡蛋鸭蛋都撞碎了，后来被人用鹅卵石消灭了

便宜

因为从生产的角度来看，同样重量的饲料，猪产肉比任何其他动物都多。

出生后两个月内日均增重0.6kg，两个月至四个月日均增重0.7kg，四个月至六个月日均增重0.8kg，出栏体重约为：110kg

每天长1斤半肉...

[本帖最后由 dongfang110 于 2014-11-4 12:53 编辑]

小时候家里咸蛋皮蛋通通鸡蛋，现在市场上的普通鸡蛋也没自家养的鸡蛋香，炒鸡蛋时特别明显

做竹升面一定要用鸭蛋

上次有人说吃煎鸡蛋感动流泪的。。。。

试过煎鸭蛋没？鸭蛋黄满满的油，而且蛋黄特别大，煎出来奇香无比。至于说腥的，不知道是不是作法不对。
我吃的鸭蛋都是老婆他们农村自家养的鸭蛋。

除了产量、腥味等问题，我认为还有一条：鸭蛋壳薄，容易碎，运输起来麻烦

鸭蛋比较好吃…

咸鸭蛋换成鸡蛋来做会怎样

很多地方都做咸鸡蛋啊

据说，鸡蛋已经是鸟类卵味道的上限了……

因为鸡蛋好吃呗

被楼主这么一说明天拿个鸭蛋炒一下吃吃看

鸽子蛋更好吃，还透明呢，鸡蛋里上线还太远

自身的宣传工作也很重要

鹌鹑蛋，鸽蛋都比鸡蛋好吃吧？就是太小了。