手头的单立人(没错，不是双立人，是单立人)已经服役10年了




虽然菜刀上明确写着不能切冻肉，但我从来没理会过，只是时不常的用磨刀棒或者垃圾磨刀器蹭蹭。




最近明显感觉钝了，磨也没效果，怀疑刀口上的好钢已经被我磨没了


你们推荐把适合切冻肉的刀和磨刀器磨刀石吧

切冻肉要带齿

刃之黑幕 走起

目测不是夹钢
家里双立人单立人刀好几把，都不是好刀
楼主这把似乎也不行
建议楼主还是换把好刀
能自己磨刀的话就买vg10
不会自己磨刀的话推荐买个旬，售后能免费磨刀 呵

另外冻肉还是买个冻肉刀比较好 呵

宜家10块钱一把的 买十把 想怎么用怎么用 锋利得很 iPx fly ~

楼主用了十年的菜刀竟然连贴纸都没有撕掉。

定角磨刀器

为什么要切冻肉？我都是肉买回来之后全部切好，分小袋装好压扁丢冷冻，解冻只需要五分钟时间，随用随取 iOS fly ~

是的


呵

1 砍刀 片刀 分开
因为合适的刃角度不同

2 砍刀应该背厚，刃口不宜太脆，易崩。考虑成本的话，不必太高端，普通斩骨刀都行。
磨刀时夹角不要太锐

3 片刀可以选合金钢好一点的材料
磨刀刃角锐利

不同用途分开，太贵的刀没必要，还容易被坑
磨刀石，300目碳化硅粗磨，1000目以上油石出锋

上电圆锯比较靠谱 iOS fly ~

很有学习价值，多谢！