地板奇人猛士多，有人知道吗

毁刀的东西 iOS fly ~

磨刀棒实际上不是磨刀只是把刀刃归位扶正

要自己磨刀起码的上那种龙门架的磨刀器

回复3#Apocalyps

菜市场上那些人割肉之前划几下磨刀棒，就感觉很锋利的样子

家里的菜刀，碗底蹭蹭得了

回复6#yinyuelin

现在的碗，跟以前那种粗碗不一样了，碗底根本没什么摩擦性

回复5#转眼凝望
短暂的扶正每次都要当几下

iOS fly ~

个人认为硬度60或者以上的刀，不要用磨刀棒，毁刀，普通5铬钢，1.414之类的用用也是极限了。买个3000/5000的磨刀石，磨磨刀妥妥的，也就几十块吧。

在用宜家的，还可以

看其他人有说，不同刀有个最佳的开刃角度，一般家里磨刀石没法掌控这个角度啊，一定要定角磨刀器吗，有没大牛科普下？推荐比较实惠的定角磨刀器

买了块磨刀石，但是不会用，磨了以后只能用两次由钝了 iOS fly ~

还是磨刀石来的爽快
磨完当天 手就被划了一道

老妈在菜场买的两个，应该是很便宜的碗，碗底还可以蹭蹭。

除了刀本身的材质，磨刀很重要的一点是角度小尾巴~

磨刀石最高有一块1000目以下的，然后一块三千目这样的。先粗磨修刃，后细磨。这样刀才能锋利。再有就是注意刃角和磨刀推刀的方向。千万别握着刀柄前后拉锯式磨刀，那是毁刀 iOS fly ~

磨刀棒就是一根硬质合金棒（印象里是高碳、镀铬），通常用法是刀刃压在磨刀棒上来回摆动磨砺，对于手法不熟练的人来说锋利效果不明显，而且把刃口磨走形的可能性要大的多。所以，如果不是根本不在乎会把厨刀磨坏的话，就别用那玩意了，买块好点的磨刀石，然后多练习如何在磨刀中保持刃角才是正理。

胆子特别小，又懒得练习的人就多花点钱买定角磨刀器，手潮就要多掏钱。

你知道卖肉的刀为啥快么？不是那个磨刀棒，是他们天天磨。

他们的刀换的也快，一两个月就完了

磨刀石，哪怕菜市场最便宜的也好用

看戈登拉姆齐得视频，用的是磨刀棒，不要反复多次磨，每天用刀前单一方向一面磨一下就行

你们活的可真细致，我十几年前买的普通磨刀石，已经好用的不得了。我爷爷靠着一把普通的石头，磨的刀都比我买的磨刀石磨的刀要锋利的多

其实吧，买块玻璃，贴上砂纸，比什么磨刀石都好用。还不用担心磨久了磨刀的平面会凹下去变曲面。
但是吧，好多器材党（包括我自己），都觉着定角磨刀才是王道。

回复5#转眼凝望
只有3楼说到点上，其余各楼没一个是真正用刀干活的，神经病才天天拿石头磨刀

刚买了东明的1000-3000目，还没到货